生蚝蒸粉丝蒜蓉做法？生蚝：确保生蚝新鲜，最好生的时候撬开并清理干净以保持最大鲜味；若难以撬开，可先蒸12分钟至开口后再撬开。大蒜、小红米椒、香葱：切末备用。龙口粉丝：用开水泡五分钟后用凉水冲凉备用。炒蒜蓉酱：起锅烧油，油热后放入蒜末，加入蚝油、鸡精，再放入小米椒，最后加入海鲜酱油，炒出香味后备用。那么，生蚝蒸粉丝蒜蓉做法？一起来了解一下吧。
以下是生蚝蒸粉丝蒜蓉的详细做法：
一、食材准备
主料
新鲜生蚝：若干（建议选择外壳完整、闭合紧密，蚝肉饱满的生蚝）
粉丝：1把（可以选择绿豆粉丝或者龙口粉丝，它们的口感比较爽滑有韧性）
大蒜：1头（蒜的用量可以根据个人对蒜味的喜好适当调整）
辅料
小葱：2 - 3根
生姜：1块
小米辣：2 - 3个（可根据个人吃辣程度添加）
生抽：2 - 3汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：2 - 3汤匙
二、前期处理
清洗生蚝
把生蚝放在清水中，用刷子仔细刷洗外壳，去除表面的泥沙和杂质。
然后用小刀或螺丝刀等工具，将生蚝的壳撬开，注意不要弄伤手。将蚝壳一分为二，一半带蚝肉，一半为空壳。用清水冲洗掉蚝肉上的杂质和碎壳，把带蚝肉的一半壳放在盘中备用。
泡发粉丝
将粉丝放入温水中浸泡，水温不宜过高，以免粉丝过于软烂。浸泡时间大约15 - 20分钟，直到粉丝变软无硬心。浸泡好后捞出粉丝，沥干水分，用剪刀稍微剪短，方便后续食用。
切配蒜蓉酱材料
大蒜去皮，切成蒜末；生姜切末；小米辣洗净切碎；小葱切成葱花，葱白和葱绿分开。
三、制作蒜蓉酱
炒制蒜蓉
锅中倒入2 - 3汤匙食用油，油热后放入蒜末、姜末和小米辣碎，用小火慢慢煸炒。
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法
主料：新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量
步骤：
1、把生蚝表面洗干净刷干净，然后把生蚝撬开，
2、把剖开的生蚝仔细的冲冲水，把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。
3、把粉丝泡在水里，泡软就可以。可以使用温水，但是不能是开水，不然粉丝就成粉汤了。
4、把蒜切碎成蓉，放在一个小碗里，给里面加少许盐。另起锅子烧油，等油热了泼在蒜蓉上，这个时候可以闻到很香的蒜香味。
5、捏一小撮粉丝，绕着食指缠绕成圈形，放在生蚝上。然后给上满浇上一小勺带蒜蓉的油。每只生蚝的待遇都一样，只有先来后到，没有厚此薄彼。
6、然后把生蚝装入盘中，送入蒸笼，蒸10-15分钟即可。
生蚝含有钙、磷、氨基酸、维生素等物质，食用是可以很好的帮助我们恢复体力的，可以很好的活血造血功能，含有的牛磺酸是可以很好的保肝利胆的，吃生蚝也是可以很好的促进智力的发育，健脑，改善和防治高血压。我们如果是想要防止皮肤干燥的话，是可以吃一些生蚝的，因为生蚝是可以促进皮肤的新陈代谢的。
材料：
1、新鲜生蚝20个
2、蒜蓉适量
3、粉丝适量
4、生姜末适量
5、葱花适量
6、盐适量
7、料酒适量
8、生抽适量
9、鸡精适量
10、油适量
做法：
1、将粉丝泡软备用；
2、将生蚝洗净沥干水分备用；
3、热油锅，放入蒜蓉和生姜末，爆香；
4、加入泡好的粉丝，翻炒均匀；
5、加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽，翻炒均匀，取出备用；
6、将生蚝排成一排，每个生蚝上面放上一两勺炒好的粉丝；
7、蒸锅加入适量的水，放入蒸架，蒸锅开后，将盖子打开，把放好粉丝的生蚝放进去，加上葱花，盖上锅盖，继续蒸锅，一直蒸到生蚝肉变白热透；
8、起锅装盘，即可。
温馨提示：
1、生蚝取出后，剩余的汤汁可以倒入粉丝中搅拌均匀再蒸，味道更加鲜美；
2、炒粉丝时不要加水，以免粉丝变成糊状；
3、生蚝热度开到后加入盐等调味品，蚝汁会出得更好。
蒜蓉粉丝蒸生蚝好吃的做法如下：
准备食材：
生蚝8只，确保新鲜并开壳，冲洗干净蚝肉。
粉丝适量，用温水泡软并剪短。
制作蒜蓉酱：
蒜适量，剁成蒜蓉。
锅中热油，倒入蒜蓉炒香，炒至微黄后倒入蚝油一勺、生抽一勺，继续炒至蒜蓉金黄后关火备用。
摆盘：
在生蚝上铺上泡软的粉丝。
将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在粉丝上，根据个人口味可以适量添加辣椒。
蒸制：
将摆好盘的生蚝放入锅中，上汽后蒸5分钟即可。
出锅调味：
蒸好后撒上适量葱花，增加香味和色彩。
注意事项： 生蚝一定要新鲜，这是保证菜品美味的关键。 蒜蓉酱的炒制要掌握好火候，炒至金黄即可，避免炒糊。 蒸制时间不宜过长，以免生蚝过老影响口感。
第一步，准备好所用食材。把生蚝先处理好，最好是生的时候撬开，清理干净备用，这样可以最大程度保持鲜味，如果觉得不好弄，也可以先把生蚝上锅蒸1-2分钟，开口后再撬开备用。把大蒜、小红米椒，香葱切末备用，龙口粉丝用开水泡五分钟后用凉水冲凉备用
步骤2蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法图解
第二步，起锅烧油，放入蒜末，加入蚝油，鸡精，放小米椒，加入海鲜酱油，炒出香味，备用
步骤3蒜蓉粉丝蒸生蚝的家常做法
第三步，在处理好的生蚝上放泡好的粉丝，炒好的蒜蓉，上锅蒸5-7分钟
步骤4蒜蓉粉丝蒸生蚝的简单做法
第四步，在蒸好的生蚝上，浇上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花。最后起锅烧油，把热油浇到牡蛎上，听见“滋滋”的声音，就大功告成啦！
以上就是生蚝蒸粉丝蒜蓉做法的全部内容，在每个生蚝肉上均匀地铺上一层泡发好的粉丝。然后再将制作好的蒜蓉酱铺在粉丝上面，尽量铺得均匀一些，让每一片粉丝和蚝肉都能蘸上蒜蓉酱。蒸制 锅中加入适量的水，大火烧开后，将装有生蚝的盘子放入蒸锅中。盖上锅盖，用大火蒸8 - 10分钟左右（具体蒸制时间根据生蚝的大小和数量适当调整）。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
