酱黄瓜怎么做好吃？酱黄瓜好吃的做法如下：准备食材：黄瓜：10斤，选择新鲜脆嫩的黄瓜。小尖椒：0.5斤，用于增加辣味和风味。盐：1斤，用于腌制黄瓜和小尖椒，以去除多余水分。腌制与挤水：将黄瓜和小尖椒用盐腌透，时间可根据实际情况调整，直到黄瓜和小尖椒出水变软。将腌好的黄瓜和小尖椒挤掉水分，确保腌制后的食材尽量干燥，那么，酱黄瓜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
酱黄瓜不切片不去皮，一拌一腌真脆爽 ,你知道是如何做的吗?
我们家吃的最多的是它，没去皮切条形一拌一腌，老好吃了。它是超提味健脾开胃的可口酱黄瓜。青瓜大伙儿都吃，一般都是简单拌凉菜，这么做的吃着生涩不进味，但像罗卜干一样给他腌渍个十天半月，又也会变得松松垮垮，不爽脆。下边跟大家分享一种酱黄瓜，搞好两小时就能吃，比凉调的进味，比长期腌的爽脆。
做这种酱黄瓜，不用去皮，不需要切成片，四刀切割成长细条就行了，再浇上秘制的酱汁，腌渍2小时就能吃，口味不蓬还进味。春天，这食物遇到就去买，不切成片不削皮，切割成细条条一拌一腌，真爽脆。下边大家也就和我一起看看它实际制作过程吧，自己喜欢的一定要保存哦。
食物：青瓜，食用盐，植物油，生抽，姜葱蒜，八角，麻椒，桂丁，良姜，辣椒干
流程：
第一步：提前准备两根新鲜大黄瓜，先用温水把它清理干净，随后斜着横着切割成四个小条形，然后把里边凸起来的瓤给他削去，这也是青瓜爽脆的关键所在，这一步必不可少哦。
第二步：切割成条青瓜，把它们统统放到一个大盆里，往里撒进一大把的食用盐，用手翻拌匀，随后置放腌渍2小时左右。
第三步：腌渍的过程当中，我们一起来做一个秘制的调料汁，锅里放少许的植物油，油烧后，往里放入姜葱蒜，然后添加八角，桂皮香叶，炸得锅里块料金黄色，将料渣捞起来。
黄瓜大家都吃，一般都是简单的凉拌，这样做的吃起来生硬不入味，但是像萝卜条一样给它腌制个十天半月，又会变得软塌塌，不脆爽。下面给大家分享一种酱黄瓜，做好两个小时就能吃，比凉拌的入味，比长时间腌制的脆爽。
做这个酱黄瓜，不需要去皮，也不需要切片，四刀切成细长条就可以了，再浇上秘制的酱料，腌制2个小时就能吃，口感不塌还入味。春季，这食材碰到就买，不切片不去皮，切成细条一拌一腌，真脆爽。下面大家就和我一起看下它的具体制作步骤吧，喜欢的一定要收藏哦。
食材：
黄瓜，食盐，食用油，酱油，姜葱蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒
步骤：
第一步：准备几根新鲜的大黄瓜，先用清水将它清洗干净，然后从中间竖着切成四个小长条，再把里面凸出来的瓤给它削掉，这是黄瓜脆爽的关键，这一步不可少哦。
第二步：切成条的黄瓜，将它们全都放到一个大盆中，往里面撒入一大把的食盐，用手翻拌均匀，然后放置腌制2个小时左右。
第三步：腌制的过程中，我们来做个秘制的料汁，锅中加少许的食用油，油热后，往里面下入姜葱蒜，然后再加入八角，桂皮香叶，炸到锅中的料金黄，将料渣捞出来。
第四步：捞出后，再准备一些干辣椒，切段后放到油锅中炸香，然后再倒入一碗酱油，给它烧开后，关火放凉备用。
1.准备几根新鲜的大黄瓜，先用清水将它清洗干净。2.切成条的黄瓜，将它们全都放到一个大盆中。.3.腌制的过程中，锅中加少许的食用油
1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉；大蒜7头，切片；姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤；准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。
2、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；
3、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
1、材料：黄瓜500克、盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。
2、黄瓜切成0.5厘米的片；
3、加入15克盐搅拌好；
4、放在一个有眼的漏网中；上面用重物压一天；
5、用蒜末10克，辣椒酱30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，凉开水150ml调成酱汁；
6、将黄瓜放入搅拌好即可。
以上就是酱黄瓜怎么做好吃的全部内容，生抽倒入无水无油的小锅子中，加入冰糖、干辣椒，小火慢慢烧至冰糖融化。步骤3:锅中烧至冰糖融化后，倒入香醋即可关火，然后放到一边晾凉备用 步骤4:晾凉酱汁的时候来处理黄瓜，黄瓜洗净擦干，从中间一切四瓣，把黄瓜芯去掉，然后切成小段。黄瓜芯容易出水，酱过后影响卖相和口感，切掉后咱也别浪费，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
