流沙包做法，流沙包的馅是什么做的

流沙包做法？步骤：1. 准备胡萝卜汁：将胡萝卜榨汁备用。2. 和面发酵：将面粉、发酵粉、泡打粉混合，加入胡萝卜汁揉成面团，放置发酵至体积变大。3. 制作馅料：咸蛋黄蒸熟后，用刀背碾碎，加入适量的糖、牛奶和油，混合调匀成流沙馅儿。4. 包馅静置：将发酵好的面团分成十个均匀的小剂子，每个剂子擀开，包入流沙馅儿，那么，流沙包做法？一起来了解一下吧。

广东正宗流沙馅的做法

流沙包的家常做法如下：

一、制作流沙馅1. 准备材料：将熟咸蛋黄碾碎，加入适量的糖粉、猪油和吉士粉。2. 调制流沙馅：调入纯牛奶，调成稠一点的糊糊。注意不要太稠，以免影响流沙效果。如果太稠，可以加入适量的牛奶调匀。3. 冷冻成型：将调好的流沙馅放入冰箱冷冻，大约一个小时后流沙能成型，拿出来分成团，再放入冰箱冷冻备用。

二、制作面团1. 酵母水调制：提前用温水将酵母调开。2. 和面：面粉中加入适量的糖，将酵母水加入面粉中，揉成光滑的面团。多揉一会儿，使面团更加细腻。3. 发酵：盖上湿布，让面团发酵至2倍以上大。

三、包制流沙包1. 揉面排气：将发酵好的面团移到案板上，加入20克左右的面粉继续揉面排气，直到切开面团后细腻无大孔洞。2. 分割面团：将揉好的面团分成10个小剂子。3. 包馅：将每个小剂子擀扁，放上流沙馅儿，收紧收口，再次团圆。

四、蒸制流沙包1. 醒发：将包好的流沙包放入蒸锅，进行最后的醒发，约15分钟。2. 蒸制：醒发完成后，打开炉火，水开后蒸15分钟。关火后焖5分钟再打开锅盖，以免流沙包塌陷。

按照以上步骤，就可以制作出美味的流沙包了。

流沙包馅料的配方

流沙包的做法如下：

一、流沙馅的制作材料准备：鸡蛋1个，澄粉20克，吉士粉2小勺，牛奶45ml，糖50克，黄油20克。 制作步骤：1. 打散黄油：先将黄油打散。2. 加糖搅拌：分三次放入糖，每次放入后都要搅拌均匀。3. 加入鸡蛋和牛奶：接着放入鸡蛋，搅拌均匀后，再倒入牛奶。4. 加入粉类：然后放入澄粉和吉士粉。5. 蒸制搅拌：将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一次，直到面糊有结块的感觉，且需要一直搅拌均匀，大约蒸制30分钟左右即可。

二、水晶皮的制作材料准备：70克澄粉，20克生粉，1/4茶匙盐。 制作步骤： 将澄粉、生粉和盐混合均匀，加入适量清水和成面团。 将面团醒发一段时间，以便后续操作。

三、流沙包的包制与蒸制 将制作好的水晶皮擀成圆形皮，包入流沙馅。 包好后放入蒸锅中，大火蒸制一定时间。 蒸好后取出，稍凉后即可食用。

注意事项： 在制作流沙馅时，蒸制过程中要不断搅拌，以防面糊结块不均匀。 水晶皮的制作需要一定的技巧，和面的软硬程度和醒发时间都会影响最终口感。 蒸制流沙包时，要注意火候和时间，避免蒸过头导致包子变形或馅料流出。

流沙包的做法视频

黑金流沙包的做法和配方如下：

一、配方主料：中筋面粉500克 辅料：糖100克、酵母10克、泡打粉10克、竹碳粉适量、食用金粉适量 馅料：咸蛋黄及其他根据个人口味添加的配料

二、做法1. 准备馅料：将咸蛋黄蒸熟并搅碎，然后与其他配料混合均匀，制成流沙馅料备用。

和面：

将中筋面粉放入盆中，加入糖、酵母、泡打粉和适量的水，搅拌均匀。

加入适量的竹碳粉，继续揉面，直至面团颜色均匀且光滑。注意，竹碳粉的用量可根据个人对颜色的需求进行调整。

下剂子：

将和好的面团分成若干小剂子，每个剂子的大小可根据个人喜好决定。

包馅：

将流沙馅料包入剂子中，封口捏紧，确保馅料不会漏出。

醒发：

将包好的流沙包放置在温暖湿润的环境中，进行醒发。醒发时间根据环境温度和湿度而定，一般需要1530分钟。

10种流沙馅的配方

流沙包的做法如下：

材料： 胡萝卜2根 面粉250克 咸蛋黄适量 糖适量 牛奶、油适量 发酵粉2.5克 泡打粉2.5克

步骤：1. 准备胡萝卜汁：将胡萝卜榨汁备用。2. 和面发酵：将面粉、发酵粉、泡打粉混合，加入胡萝卜汁揉成面团，放置发酵至体积变大。3. 制作馅料：咸蛋黄蒸熟后，用刀背碾碎，加入适量的糖、牛奶和油，混合调匀成流沙馅儿。4. 包馅静置：将发酵好的面团分成十个均匀的小剂子，每个剂子擀开，包入流沙馅儿，收口处朝下，静置10分钟让面团松弛。5. 蒸制：水烧开后，将包好的流沙包放入笼屉，大火蒸制10分钟。6. 出锅：蒸制结束后，关火并等待3分钟再打开锅盖，取出流沙包。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的流沙包了。

小笼包做法

材料：胡萝卜2根、面粉250克、咸蛋黄适量、糖适量、牛奶大油适量、发酵粉2、5克、泡打粉2、5克。

做法：

1、胡萝卜榨汁备用；

2、面粉加发酵粉、泡打粉、胡萝卜汁揉成面团，发酵备用；

3、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎加入糖、牛奶、油混合调匀成馅儿；

4、将发酵好的面团分成十个剂子，分别包入馅儿，收口处朝下，静置10分钟；

5、水烧开后上笼屉，大火蒸制10分钟后关火；

6、3分钟后开盖，出锅。

以上就是流沙包做法的全部内容，流沙包的做法如下：一、准备材料 胡萝卜2根 面粉250克 咸蛋黄适量 糖适量 牛奶和油适量 发酵粉2.5克 泡打粉2.5克 二、制作步骤1. 胡萝卜榨汁：将胡萝卜洗净去皮，切成小块后放入榨汁机中榨成胡萝卜汁，备用。2. 和面发酵：将面粉放入盆中，加入发酵粉、泡打粉，慢慢倒入胡萝卜汁，边倒边搅拌，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。