咸糊涂饭的做法家常？将葱，木耳，花生切好，备用。煸炒配料，加少许水，水开把刚才洗好的面筋撕开下入，煮熟后加入刚才的面粉汤，如果太稠可以加点水，但是不要太稀这个饭要稠稠的才好吃。开锅后加入盐，胡椒粉，蚝油，鸡精，醋。最后出锅加入香油。吃的时候可以加点辣椒油！最好多放点醋超级美味！而且这个糊涂凉吃比热吃更美味。那么，咸糊涂饭的做法家常？一起来了解一下吧。
蒸大馍和胡辣汤
我的家乡是位于黄河以南，江城以北的地方。那里有一望无际的麦田和秋天也会落叶的白杨树。离开故乡数十载，其中故乡的食物最让我难以忘怀。
在那里，临近年下，家家户户都会包大馍，也就是我们平常所说的馒头。但是在我们那里却是个习俗，它与寻常吃的都不一样，寻常吃的都是实心的，里面没有任何馅。过年的大馍需早起五点多钟就起来和面，把和好的面放进一个大瓷盆里，然后放进被子里去醒面，因为在北方，人们是不烤火的。过年的时候，小孩子是不许乱说话的，记得小时候有一次，早上起来时，我说这么多面，我祖母就瞪我一眼说:“大过年的，别说胡话”。直到现在我也不能理解，为啥不能实话实说，大概是怕触了霉头吧。等面醒好了，我祖母就会邀村上的左邻右舍帮忙包大馍，当然我们都是相互帮衬的。
大馍的馅是事先预备好的，是将红豆、豇豆、绿豆和红薯放在锅里一起煮，煮的很面很面，加入红糖一起搅拌。不用吃大馍，光馅我就能吃两碗。除了“甜”馒头外，还有肉馅馒头，肉馅一般用猪肉、细粉、胡萝卜丝混在一起剁，剁得很细，虽然过年时候以甜馅馍为尊，但是我觉得肉馅的更香，我一口气可以吃三个，很解馋。大馍除了比平常吃的馒头大些外，还有一个特点就是花样多，一般把包好的大馍，用面装饰，比如把一坨小面用刀切成叶子形状，把叶子粘在馒头的顶上，中间按了个干红枣。
主料：花生80g、豆腐皮50g
辅料：油适量、盐适量、芹菜叶适量、水适量、面粉适量
1、芹菜叶洗净。
2、芹菜叶在开水中一烫捞出。
3、花生米洗净。
4、然后用刀切碎。不要太碎。
5、豆腐皮洗净在开水中煮下捞出。
6、炒锅加入适量食用油，爆香葱花，加入花生米翻炒几下。
7、加入适量清水和豆腐皮煮开。
8、（期间换了锅，大家可以不换）
9、煮开后继续煮个3-5分钟，加入适量盐。然后加入用面粉调的面糊水，煮开。
10、煮开后加入芹菜叶即可。
11、成品。
简单介绍一下河南商丘咸糊涂的做法。咸糊涂就是一种面糊糊美食，质地比较浓稠，但一碗里面就有蔬菜、肉类以及主食，所以一顿只要煮一锅咸糊涂就可以了，方便省事又快捷。而这咸糊涂喝起来口感顺滑，感觉很舒服，而且还能吃到吸满汤汁的油渣，味道真是一绝了，口感也比较有嚼劲一些。
将水倒进水盆，和好的面放进水盆，用手洗面，直到变成面筋。
黄豆和花生米需要提前泡软泡烂，这样比较容易煮熟。花生米也可以炒熟了碾成碎渣撒在面上，这样比较香一些。
将葱，木耳，花生切好，备用。
煸炒配料，加少许水，水开把刚才洗好的面筋撕开下入，煮熟后加入刚才的面粉汤，如果太稠可以加点水，但是不要太稀这个饭要稠稠的才好吃。
开锅后加入盐，胡椒粉，蚝油，鸡精，醋。最后出锅加入香油。
吃的时候可以加点辣椒油！最好多放点醋超级美味！而且这个糊涂凉吃比热吃更美味。
我家做咸糊涂这样做：半锅水加豆拆适量烧开，再加适量食盐、鲜萝卜丝适量烧开。把大麦面、玉米面、豆面适量放舀子里加凉水搅拌均匀，倒入锅内，翻开后立即停火即可。（注：翻开后千万要立即停火，要不然就漾锅了！稀稠情况用加面子来控制）
说起咸糊涂那可就有点讲究了，首先要将小麦面粉在水里按比例搅匀，微微发酵一下，用手揉合面糊，提取面糊中的面筋，然后将面筋捞出，洗面筋的水留下。
准备一些芹菜叶，白菜叶，菠菜叶之类的（通常是一种）洗好切碎备用。
待水烧开，将揉面筋的水徐徐倒入锅内，然后将面筋团弄成小块下锅，再逐步放入青菜，食盐，葱花等，（条件好的也可加入花生，瘦肉，芝麻等）待锅开后放入味精，OK，一锅香喷喷的咸糊涂就新鲜出锅啦。希望能帮到你
以上就是咸糊涂饭的做法家常的全部内容，1、芹菜叶洗净。2、芹菜叶在开水中一烫捞出。3、花生米洗净。4、然后用刀切碎。不要太碎。5、豆腐皮洗净在开水中煮下捞出。6、炒锅加入适量食用油，爆香葱花，加入花生米翻炒几下。7、加入适量清水和豆腐皮煮开。8、（期间换了锅，大家可以不换）9、煮开后继续煮个3-5分钟，加入适量盐。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
