凉拌芸豆的做法大全？凉拌芸豆好吃又简单的做法如下：处理芸豆：选用新鲜的芸豆，去除两端的筋，切成适当长度的段。将芸豆放入加有少许盐和食用油的开水中煮熟，保持芸豆的脆嫩口感和鲜亮颜色。煮好后捞出芸豆，过凉水沥干水分备用。调制凉拌酱汁：选择蒜泥、生抽、香醋、白糖、辣椒油等基础调料。根据个人口味调整调料的比例，那么，凉拌芸豆的做法大全？一起来了解一下吧。
把芸豆清洗好，放到锅里面焯一下水，然后再放入水中，用大火煮15分钟捞出来过一下凉水，用手撕开放入盘中。接着在里面加入一些蒜末，放入一些生抽和食用醋，加入一些香油，搅拌均匀即可。
1、食材：芸豆500克、大蒜瓣6个、生抽适量、食盐适量、葱花适量、香油数滴。
2、将芸豆掐两头，洗净。
3、锅中放水适量烧开，把芸豆放入锅中焯水。
4、焯水熟透的芸豆，取出放凉。
5、大蒜去皮切碎。
6、把蒜碎放入碗中加入适量生抽。
7、在加入适量食盐，花椒粉。
8、在加入几滴香油，调拌均匀。
9、芸豆放凉后，放入大碗中。
10、加入挑好的蒜汁调料。
11、芸豆凉拌这样做最好吃，调匀即可。
芸豆拌鸡丝，一道色香味俱佳的凉拌菜，其口感鲜美，清爽不腻，是夏日里的一道佳肴。
首先，准备原料：新鲜的扁芸豆、鸡胸肉、葱姜蒜、干红辣椒丝。选用新鲜食材，是制作美味菜肴的关键。
接着，将鸡胸肉洗净，放入冷水中，加入葱姜、八角和料酒，大火煮开后转小火继续煮约8分钟，直到鸡肉熟透。捞出后过凉开水，然后手撕成鸡丝。这个过程需要耐心和细心，以确保鸡丝粗细均匀，口感更佳。
与此同时，将芸豆摘去筋角，斜切成细丝。入开水中焯烫至完全熟透后捞出过凉开水，再捞出沥干水分。与鸡丝混合后备用。
接下来是调味环节。将蒜末和干红辣椒丝混合均匀，起油锅，烧滚热油后趁热浇在蒜末和红椒上，激出香味。随后添加盐、糖、生抽和香醋，兑成味汁儿。
最后，将味汁儿均匀地浇在芸豆鸡丝上，拌匀即可。这道菜不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，既有鸡肉的鲜美，又有芸豆的清爽。
此外，这道菜的做法简单易懂，适合家庭制作。在炎炎夏日里，它不仅能为您带来美味的享受，还能为您带来一丝清凉。不妨在闲暇之余尝试一下这道美味的凉拌菜吧！
凉拌芸豆是一道清爽可口的凉菜，不仅色彩鲜艳、口感爽脆，还能促进消化，对身体非常有益。下面就为大家介绍一下简单易学的凉拌芸豆做法。
首先，我们需要准备新鲜的芸豆，并将其焯水至熟烫，放入碗中加入适量的盐、鸡精、蚝油、花椒粉、香油和醋进行拌匀。接着，可以根据个人口味适量加点辣椒油或者生姜末，让芸豆更加开胃美味。
其次，我们需要准备一些辅料，如青椒、红椒、洋葱、芹菜等，将这些配料切成细丝状，并与刚才拌匀的芸豆一起搅拌均匀，放入冰箱中冷藏一会儿即可食用。此时的凉拌芸豆不仅可口美味，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的菜品。
最后，值得注意的是，制作凉拌芸豆时，可以根据自己的口味加入其他的调味料，但是一定不要加太多调料，以免影响菜品的口感。此外，在切配食材时也需要注意卫生，以防止食品受到污染。请大家放心食用，体验这道清爽可口的凉拌芸豆。
芸豆（四季豆）口感鲜嫩，营养丰富，但需彻底煮熟以避免皂苷中毒。推荐几种简单又美味的家常做法，新手也能轻松搞定：
1. 干煸芸豆（快手下饭菜）
材料：芸豆300g、蒜末2瓣、干辣椒3个、花椒10粒、生抽1勺、糖1小勺、盐少许
做法：
1. 芸豆去筋掰成段，洗净沥干（一定要擦干水分，防溅油）。
2. 热锅冷油，中小火将芸豆煸至表皮皱缩微焦（约5分钟），盛出备用。
3. 余油爆香蒜末、干辣椒、花椒，倒入芸豆，加生抽、糖、盐快速翻炒均匀即可。
关键：煸炒时用中小火，避免外焦里生。
2. 芸豆土豆炖排骨（一锅出）
材料：芸豆200g、土豆1个、排骨300g、姜2片、八角1颗、生抽2勺、老抽半勺
做法：
1. 排骨焯水，土豆切块，芸豆掰段。
2. 热油炒香姜片、八角，下排骨煸至微黄，加生抽老抽炒匀。
3. 加水没过排骨，炖20分钟后放土豆、芸豆，再炖15分钟至收汁。
以上就是凉拌芸豆的做法大全的全部内容，1. 排骨焯水，土豆切块，芸豆掰段。2. 热油炒香姜片、八角，下排骨煸至微黄，加生抽老抽炒匀。3. 加水没过排骨，炖20分钟后放土豆、芸豆，再炖15分钟至收汁。贴士：用电饭煲更方便，所有材料丢进去按煮饭键即可。3. 凉拌芸豆（夏日清爽版）材料：芸豆200g、芝麻酱1勺、醋1勺、蒜泥1勺、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
