辣椒炒猪舌头的做法？锅烧热水，加入一块生姜。将猪舌头放入锅中煮熟，捞出后用冷水冲洗。用刀刮掉猪舌头表面的一层白色膜，确保干净无异味。切配食材：将辣椒切成片。将处理好的猪舌头也切成薄片，备用。炒制猪舌头：锅烧七成热，放入适量花生油。加入蒜片，大火炒出香味。放入切好的猪舌头片，大火快速翻炒至出香味。那么，辣椒炒猪舌头的做法？一起来了解一下吧。
辣椒炒猪舌头是一道色香味俱全的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。猪舌头含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体健康大有裨益。下面是自制美味辣椒炒猪舌头的详细步骤：
材料准备：
猪舌头：2-3个
青红辣椒：适量
大蒜：几瓣
姜：一小块
葱：适量
生抽：1-2汤匙
老抽：1茶匙（可选，用于上色）
料酒：1汤匙
白糖：少许
食用油：适量
盐：适量
花椒：少许（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
制作步骤：
猪舌头处理：将猪舌头清洗干净，放入锅中，加入适量的水、几片姜和一些料酒，大火煮沸后转小火煮约30分钟至猪舌头熟透。煮熟后捞出，用冷水冲凉，再剥去表面的白色硬皮。
切片：将剥好的猪舌头切成薄片备用。
辣椒和调料准备：将青红辣椒洗净切成圈或丝，大蒜拍碎切末，姜切丝，葱切段。
炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒（如果使用）炒香，然后加入姜蒜末爆香。
加入猪舌头：将切好的猪舌头片放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽（上色用）、料酒、白糖，继续翻炒使猪舌头片充分吸收调味料。
加入辣椒：将切好的辣椒加入锅中，快速翻炒，使辣椒的香味和猪舌头片融合。
最后调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
出锅前加葱：加入葱段，翻炒几下，使葱段的香味释放出来。
1、猪舌头半条，青红辣椒各一个，大蒜籽二粒，生粉酱油白糖鸡精各适量。
2、锅烧点热水，加一块生姜。再把猪舌头放在锅里面煮熟后，拿出来用冷水冲洗一下，再用刀刮掉上面的一层白色的膜。
3、把辣椒切成片，把猪舌头也切成薄片，备用。
4、锅烧七成热，放适量花生油，放蒜片，大火炒猪舌头，一般炒出香味就可以了。
5、再把青红椒放进去，还是大火爆炒，看到辣椒变软后就放小半碗淀粉水。放点盐和鸡精稍稍炒下盖盖子一分钟。
6、打开锅盖，看到已收汁，就关火，装盘开吃啦，咸香味。
爆炒猪舌的做法如下：
一、准备材料主材料：猪舌头一个 辅料：姜片、蒜苗、大蒜、辣椒、花椒粒、干辣椒适量 调料：生抽、老抽、蚝油、盐、油
二、处理猪舌 将猪舌头清洗干净，特别注意舌头部分的清洁，可先用热水稍微烫一下，以便刮去表面的脏东西。 焯水：锅中水烧开后，加入切好的猪舌头，再次烧开后捞出，用清水冲洗干净并沥水备用。此步骤可去除血水和腥味。
三、切配食材 猪舌头放凉后切成薄片。 蒜苗洗净切段，姜去皮切片，大蒜去皮拍扁，辣椒切丝或切段备用。
四、烹饪步骤1. 炒制辅料：锅中倒油烧热，先下姜片、大蒜、花椒粒和干辣椒爆香。2. 加入猪舌：将切好的猪舌头片加入锅中，大火快速翻炒。3. 调味：加入适量的生抽调味，少许老抽上色，如果喜欢可以加入少许蚝油增加风味。根据个人口味调整盐量。4. 加入蒜苗/青蒜和辣椒：待猪舌快熟时，加入蒜苗段和辣椒丝，继续快速翻炒至蒜苗断生。5. 出锅：所有食材熟透且味道融合后，即可出锅装盘。
五、小贴士 猪舌头在焯水和炒制前一定要清洗干净，以去除血水和腥味。 炒制时火候要大，快速翻炒以保证猪舌的嫩滑和口感。 调料的使用可根据个人口味灵活调整。
青椒炒猪舌的做法如下：
准备食材：
猪舌头半条
青红辣椒各一个
大蒜籽二粒
生粉、酱油、白糖、鸡精各适量
处理猪舌头：
锅烧热水，加入一块生姜。
将猪舌头放入锅中煮熟，捞出后用冷水冲洗。
用刀刮掉猪舌头表面的一层白色膜，确保干净无异味。
切配食材：
将辣椒切成片。
将处理好的猪舌头也切成薄片，备用。
炒制猪舌头：
锅烧七成热，放入适量花生油。
加入蒜片，大火炒出香味。
放入切好的猪舌头片，大火快速翻炒至出香味。
加入辣椒调味：
将切好的青红椒片放入锅中，继续大火爆炒。
看到辣椒变软后，放入小半碗淀粉水勾芡。
加入适量盐和鸡精调味，稍稍翻炒几下。
收汁装盘：
盖上锅盖，焖煮一分钟，待汤汁收浓。
打开锅盖，关火，将炒好的青椒炒猪舌装盘即可食用。
注意：炒制过程中要保持大火，以确保食材的鲜嫩和口感的爽脆。同时，调味品的用量可根据个人口味适当调整。
青椒炒口条介绍：
主料：青椒,猪舌
配料：洋葱，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，八角，桂皮，红辣椒，花椒，甘草，草果，油盐
难度：中级掌勺
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
青椒炒口条讲解：口条是猪舌头的别称，也可以称为招财，猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。口条是纯瘦肉，鲜香不腻，因此很多人都喜欢吃。以前每逢年节，家里人都会卤上几条，既可以凉拌，也可以烧，还可以炒，是很好的待客菜。
猪舌头在市场上并不常见，偶尔逛超市看到，赶紧买上一条回来，我喜欢买生的回家自己卤，虽然费点劲但干净卫生，吃起来的时候也很方便。
今天搭配上青椒、洋葱爆炒，做起来简单不费事，零厨艺的你也能轻松搞定。猪舌肉质坚实，吃起来无骨无纤维质感，吃起来非常有嚼劲；青椒洋葱的荤素搭配，增加了营养，又多了几分鲜味，吃起来更美味，用它来下酒非常不错哟，真的是百吃不厌。
宴客下酒好菜----【青椒炒口条】
原料：猪舌，青椒，洋葱，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，八角，桂皮，红辣椒，花椒，甘草，草果，油盐。
青椒炒口条的做法
1.猪舌将表面处理干净后放入冷水下锅；
2.准备好卤制的大料；
3.大火煮开后捞出浮沫；
4.将里面装有所有大料的钢球放入锅中，再加入适量的料酒、老抽、盐和适量的糖；
5.大火煮开后转为小火，加盖炖煮二十分钟；
6.将煮好后的猪舌放入卤汁中浸泡两个小时上面，以便入味；
7.烧热锅，放适量的油，下入洋葱进去煸炒；
8.洋葱煸炒微微发软，味道炒出来后加入泡好切成片的口条；
9.翻炒均匀后加入适量的卤汁煮一分钟；
10.倒入准备好的青椒段继续翻炒；
11.青椒刚变色后就加入适量的盐和胡椒粉翻炒调味；
12.最后加入红辣椒段翻炒均匀；
美食小贴士
1.猪舌的白苔在焯水前要用刀刮掉，这样能去除其异味；加入大料和适量的盐将其卤煮熟，注意煮好后放卤水中泡上几个小时，让猪舌更入味；
2.炒制时先煸炒洋葱，洋葱香味炒出后加入卤好切成片的猪舌一起炒，这时可以加入适量的卤汁来烧煮下，最后放入青椒翻炒；青椒无须炒太长时间，翻炒变色就可以了。
以上就是辣椒炒猪舌头的做法的全部内容，猪舌头处理：将猪舌头清洗干净，放入锅中，加入适量的水、几片姜和一些料酒，大火煮沸后转小火煮约30分钟至猪舌头熟透。煮熟后捞出，用冷水冲凉，再剥去表面的白色硬皮。切片：将剥好的猪舌头切成薄片备用。辣椒和调料准备：将青红辣椒洗净切成圈或丝，大蒜拍碎切末，姜切丝，葱切段。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
