鸭血粉丝汤的家常做法？鸭血切成长条或小块，用清水浸泡（去腥）；粉丝用温水泡软（约10分钟）；鸭胗/鸭肠洗净切片，用料酒和姜片腌制10分钟（去腥）。2. 焯水去腥 锅中加水烧开，放入鸭血、鸭胗/鸭肠，加1勺料酒焯水1分钟，捞出沥干。3. 煮汤底 锅中倒入老鸭汤或高汤（或清水+半块浓汤宝），加入姜片、葱段，大火烧开。放入焯好的鸭血、那么，鸭血粉丝汤的家常做法？一起来了解一下吧。
鸭血的家常做法主要是制作鸭血粉丝汤，具体步骤如下：
准备食材：
鸭血、粉丝、油果子、葱、姜、虾米、香菜、鸭内脏。
调味料：精盐、味精、鸡精、香油或辣油。
处理食材：
烧开一锅水，加入味精、盐、鸡精调味。
将香菜放入沸水中烫一下，捞出备用。
切好熟鸭肠、鸭肝备用。
煮制鸭血和油果子：
将鸭血切成条状，油果子切成三角形。
将切好的鸭血和油果子放入调好味的汤中煮一两分钟后，捞出鸭血备用。
继续煮油果子直至熟透，然后将火调至最小。
将之前捞出的鸭血再次放入汤中，慢慢炖煮，保持温度。
组装鸭血粉丝汤：
将粉丝放入专用的烫粉丝工具中，在汤里烫一两分钟。
将烫好的粉丝倒入碗中。
捞出适量的鸭血和油果子放入碗中。
在粉丝上放上切好的熟鸭肠、鸭肝。
夹几根香菜放入碗中，挖一勺辣油。
用筷子将所有食材搅拌均匀，一碗色香味美的鸭血粉丝汤即制作完成。
注意事项： 煮鸭血和油果子的时间不宜过长，以免过老影响口感。 香菜和辣油的用量可根据个人口味灵活调整。
鸭血粉丝汤的简单做法如下：
烧水煮汤：先烧开一锅水，加点味精、盐和鸡精调味，让汤底鲜美起来。
准备食材：香菜放入热水中稍微烫一下，熟鸭肠、鸭肝切好备用。鸭血切成条，油果子切成三角。
煮鸭血和油果子：把鸭血和油果子放进汤里煮一两分钟，然后把鸭血捞出来。等油果子烧熟了，再把鸭血放进去小火慢炖，保持温度。
烫粉丝：粉丝放入专门的勺子里，在汤里烫一两分钟，然后捞出来倒进碗里。
组装：把煮好的鸭血和油果子、切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，再加点香菜和辣油，用筷子搅一搅，一碗香喷喷的鸭血粉丝汤就大功告成啦！
正宗鸭血粉丝汤的做法如下：
一、准备食材主料：鸭血1盒，北豆腐1块，红薯粉条1碗，油豆腐1碗。 辅料：豆瓣酱1大勺，香菜2棵，香葱2棵，油适量。
二、食材处理红薯粉条：提前用冷水泡软，并剪短至适口长度。 鸭血和豆腐：切成拇指粗的长条。 油豆腐：撕开小口，便于后续入味。 香葱和香菜：切成寸段备用。 焯水处理：将豆腐焯水一分钟，去除豆腥味；鸭血同样焯水一分钟，去除杂质和腥味。
三、烹饪步骤1. 炒制底料：锅中加入适量油，烧热后加入1大勺豆瓣酱，小火炒出红油。2. 加入主料：将处理好的鸭血、豆腐、油豆腐和红薯粉条依次加入锅中，翻炒均匀，使食材均匀裹上豆瓣酱的香气。3. 加水炖煮：加入适量清水，水量需没过所有食材，大火烧开后转小火炖煮510分钟，直至食材熟透且入味。4. 调味出锅：根据个人口味可适量加盐调味，最后撒上切好的香葱和香菜段，即可出锅享用。
四、注意事项 红薯粉条需提前泡软，否则会影响口感。 鸭血和豆腐焯水可去除杂质和腥味，使汤品更加鲜美。 炒制豆瓣酱时需小火慢炒，避免炒糊影响口感。 炖煮时间可根据个人喜好调整，喜欢口感更软糯的可适当延长炖煮时间。
鸭血粉丝汤的简单做法如下：
一、准备用料 鸭血1盒 北豆腐1块 红薯粉条1碗 油豆腐1碗 豆瓣酱1大勺 香菜2棵 香葱2棵 油适量 生抽少许
二、食材预处理红薯粉条：提前泡软并剪短。 鸭血和豆腐：切成拇指粗的长条。 油豆腐：撕小口以便入味。 香葱和香菜：切寸段备用。 焯水：豆腐和鸭血分别焯水一分钟，以去除豆腥味和杂质。
三、烹饪步骤1. 炒豆瓣酱：炒锅中倒适量底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，直至出红油。2. 煮汤底：在炒好的豆瓣酱中加入热水煮开。3. 下食材：依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐放入锅中煮1分钟。4. 调味提鲜：撒入香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜。
四、完成 煮好后即可享用美味的鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤是一道经典的南京小吃，汤鲜味美，鸭血嫩滑，粉丝吸足了汤汁的鲜香，家常做法可以适当简化，但风味不减。以下是一份详细的家常版做法：
家常鸭血粉丝汤（2-3人份）
食材准备
主料：
鸭血 300克
红薯粉丝（或龙口粉丝） 100克
鸭胗/鸭肠（可选） 100克
油豆腐/豆腐泡 50克（可选）
辅料：
老鸭汤或鸡高汤 1升（可用浓汤宝替代）
姜片 3片
葱 1根（切段）
香菜/葱花 少许
调料：
盐 适量
白胡椒粉 1小勺
料酒 1勺
香油 少许
步骤详解
1. 处理食材
鸭血切成长条或小块，用清水浸泡（去腥）；
粉丝用温水泡软（约10分钟）；
鸭胗/鸭肠洗净切片，用料酒和姜片腌制10分钟（去腥）。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入鸭血、鸭胗/鸭肠，加1勺料酒焯水1分钟，捞出沥干。
3. 煮汤底
锅中倒入老鸭汤或高汤（或清水+半块浓汤宝），加入姜片、葱段，大火烧开。
以上就是鸭血粉丝汤的家常做法的全部内容，鸭血粉丝汤的做法如下：所需材料： 粉丝：50克 鸭血：100克 木耳：50克 油豆皮：30克 盐：适量 牛肉汤：适量 蒜苗：适量 香油：几滴 制作步骤：1. 准备食材：将粉丝提前泡软，鸭血切块，木耳泡发后撕成小朵，油豆皮切成丝，蒜苗洗净后切成末备用。2. 煮汤底：锅中加入足够的水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
