莲蓉的做法？莲蓉的做法如下：材料： 莲子 糖 植物油 步骤：1. 处理莲子：将莲子去皮去芯，洗净后放入锅中，加入足够的水，煮至软烂。2. 打成莲子泥：将煮熟的莲子捞出，沥干水分，用搅拌器或者食品加工机打成细腻的莲子泥。3. 炒制莲子泥：将莲子泥放入平底锅中，加入适量的糖，用小火慢慢翻炒，直到糖完全融化，莲子泥变得干燥、不粘锅。那么，莲蓉的做法？一起来了解一下吧。
莲蓉的制作方法如下：
1、莲子提前一夜浸泡。
2、浸泡好得莲子，手能掐出印子。
3、水烧开煮莲子，煮熟后的莲子捞出，然后掰开看看莲子中间的绿芯还在不，要仔细检查，那个很苦，会影响莲蓉馅的口感。
4、莲子加水放入料理机搅打成泥，稀点也没关系。后续会炒制。
5、入锅小火炒制。
6、分三次入油炒制，每次等油和莲子完全融合了再加下一次。
7、可以看到水分慢慢变少，加入白糖。
8、如果当天不用的话可以冷藏保存，但是自己家里做的没有添加剂，还是应该尽快食用。做月饼或者点心都可以。糖的话可以酌情增减，这个看个人喜好，没有固定标准。
莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。存放需避免阳光直射，低温。
做法：1、莲子500克，放温水泡涨，去心，去皮，用旺火一起蒸，用刀压成泥作蓉状。
2、将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉。
3、锅放油，烧热后，放入白糖炒化，再加莲蓉翻炒，吐油，不粘锅，起锅即成。
莲蓉晶饼
用料：澄面粉八两，生粉2两，白糖5两，猪油一两，清水1斤7两，莲蓉馅半斤
制作过程：
1、将澄面粉筛过，放在一个洁净的容器内备用。
2、将清水烧滚，导入澄面粉的容器内随即用木棍搅拌至纯滑，无颗粒状便成熟澄面粉。
3、将熟澄面粉取出，放在案板上擦透至匀，再将全部白糖分三次加入面团，复叠至白糖全部溶解，再将生粉加入折至匀后，再加入猪油复叠至匀滑便成。
4、轻轻搓成圆柱状，平均分成24份。莲蓉馅平均分成14份。
5、包莲蓉馅呈扁圆形，放入刻有图案的木模中，印制成饼，蒸熟，刷熟油于面上即成。
莲蓉馅的做法：
材料：莲子、白糖、植物油。
步骤：
1. 将莲子去皮去芯，洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮烂，期间需不断搅拌，以免糊底。
2. 煮烂的莲子捞出，放入搅拌机中打成莲蓉状。
3. 将莲蓉放入平底锅中，加入适量白糖和植物油，用小火翻炒至干爽即可。
莲蓉的做法如下：
准备莲子：将莲子洗净，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉备用。
去皮去心：将煮熟的莲子去皮，取出莲子心。
搅打成蓉：将处理好的莲子放入搅拌机中搅打成莲蓉状。
炒制莲蓉：将莲蓉放入锅中，加入适量白糖，用小火煮至糖溶化，期间需不断搅拌，直至莲蓉变干。
莲蓉的配方法包括但不限于以下几种：
莲蓉月饼：将制作好的莲蓉作为馅料包入月饼皮中，然后烤制成月饼。
莲蓉馅饼：同样地，将莲蓉作为馅料包入馅饼皮中，烤制成美味的馅饼。
莲蓉糯米球：将莲蓉包裹在糯米球中，制作出独特的糯米球甜点。
以上做法和配方法仅供参考，具体制作时可根据个人口味和喜好进行调整。
莲蓉的做法：1. 准备莲子：选用500克当年产的莲子，用温水泡涨后去心、去皮。2. 蒸制并压蓉：用旺火将莲子蒸至熟透，然后用刀压成泥状，再用铜丝罗筛成极细的莲蓉。3. 炒制莲蓉：锅中放油烧热，放入白糖炒化，再加入莲蓉翻炒，炒至吐油、不粘锅，馅心呈黄色即可起锅。注意炒制时需用小火，勤翻动。
莲蓉月饼的做法：制作法一：1. 分料：将饼皮和莲蓉馅各分成40份。2. 包馅成型：将饼皮压成扁圆薄片，放入莲蓉馅包成圆形，用木饼模印饼，要求饼坯边角分明，花纹清晰。3. 刷水烘烤：饼坯置于饼盘，用清水刷面，使饼皮湿润受热均匀。烘烤至微黄后取出刷蛋浆，再烘烤至金黄。
制作法二：1. 准备模具和原料：准备50克月饼模，原料包括面粉100克、转化糖浆80克、油20克、枧水2克。
以上就是莲蓉的做法的全部内容，莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品，具体做法如下：主料：莲子500克，清水1200克。辅料：细砂糖250克，玉米油160克。1、准备去芯干莲子，用清水淘洗4-5遍，水会从浑浊逐渐变得清亮，将洗净的干莲子放入高压锅中，同时加入1200克左右清水，高压锅加压后30分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
