对虾怎么烧好吃？1. 干煸对虾：将泡发的对虾用油炸至外表变色，捞起待用。锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜、姜炒香，倒入对虾，加入适量的盐、味精，再加入一些料酒等调味品，翻炒均匀即可。2. 酱爆对虾：将泡发的对虾焯水一遍，捞出控干水分。另起锅，放入少许底油，加入蒜、姜爆香，加入甜面酱或豆瓣酱翻炒均匀，那么，对虾怎么烧好吃？一起来了解一下吧。
1. 清蒸对虾
将对虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中蒸熟，加入蒜末、姜末、葱花、盐、料酒、鸡精等调料，淋上热油即可。
2. 红烧对虾
将对虾洗净，去掉虾线，用油煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮10分钟即可。
3. 对虾炒饭
将对虾去壳，切成小块，用油煎熟备用。将米饭炒熟，加入青豆、胡萝卜丁、玉米粒、葱花、盐、鸡精等调料，最后加入煎好的对虾块翻炒均匀即可。
4. 对虾沙拉
将对虾去壳，用开水焯烫至熟，放入冰水中浸泡，备用。将生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜切成适当大小的块，加入对虾，淋上沙拉酱即可。
5. 对虾煲
将对虾洗净，去掉虾线，用油煎至两面微黄，加入姜片、葱段、料酒、盐、清水，烧开后转小火炖煮10分钟，最后加入豆腐、木耳、香菇等食材，再炖煮5分钟即可。
红烧对虾一般要烧15分钟左右。
红烧对虾怎么烧好吃，可以按照以下步骤进行：
处理原材料：虾先用清水清洗几遍，用牙签穿过虾肉拉扯出虾线，再用清水冲洗一下。生姜切成丝，小葱切为葱花，大蒜拍成蒜末。
翻炒：热锅倒入冷油，先把蒜末煸香，然后倒入对虾快速翻炒，炒至虾的颜色发生变化。接着加入姜丝、生抽、食盐，继续翻炒1~2分钟。
焖煮：加入适量的开水，盖上盖子焖煮。煮至水分快烧干时撒上葱花，再翻炒几下即可起锅。
重点注意事项：
去腥提味：加入生姜、小葱、大蒜、料酒主要是为了去腥提味。
控制时间：不要煮太长时间，否则虾的口感会变差。
增添香味：可以加入适量的紫苏或香菜，或者进行勾芡，使味道更丰富。
干对虾通常需要先泡发，去掉表面的杂质和沙粒，然后再进行烹饪。
以下是一些常见的烹饪方法：
1. 干煸对虾：将泡发的对虾用油炸至外表变色，捞起待用。锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜、姜炒香，倒入对虾，加入适量的盐、味精，再加入一些料酒等调味品，翻炒均匀即可。
2. 酱爆对虾：将泡发的对虾焯水一遍，捞出控干水分。另起锅，放入少许底油，加入蒜、姜爆香，加入甜面酱或豆瓣酱翻炒均匀，加入对虾翻炒数分钟，最后加入适量盐、味精炒匀即可。
3. 红烧对虾：将泡发的对虾焯水一遍，控干水分，另起锅加入少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、生抽、老抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。加入适量的水烧开后放入对虾，小火炖煮数分钟，使其入味后即可。
无论采用哪种烹饪方法，都要注意火候和烹饪时间，避免过分烧煮导致对虾变得硬老或者口感不佳。另外，选择高质量的干对虾也很重要，品质好的干对虾烹饪出来的口感和味道会更好。
特大海对虾的做法有很多种，以下是一种常见的做法：
一、食材准备
海对虾：10-15只（根据用餐人数调整）
葱：2根
姜：1块
蒜：3瓣
辣椒：1-2个（根据个人口味选择）
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：少许
食用油：适量
二、烹饪步骤
处理对虾
将对虾洗净，去除泥沙和杂质。
用剪刀剪去虾须和虾脚，并在虾背上划一刀，挑出虾线。
腌制对虾
将处理好的对虾放入碗中，加入适量盐、料酒和姜片，腌制15分钟左右，让对虾充分入味。
准备调料
将葱切成段，姜切成片，蒜切成末，辣椒切成小段备用。
烹饪对虾
热锅凉油，待油温烧至六成热时，将对虾逐个放入锅中，小火慢煎，煎至两面变红。
加入葱段、姜片、蒜末和辣椒段，翻炒均匀，使对虾充分吸收调料的香味。
加入适量生抽和少许白糖，继续翻炒均匀，使对虾表面均匀裹上酱汁。
沿锅边加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，让对虾充分吸收汤汁的味道。
打开锅盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠。
出锅前可根据个人口味撒上一些葱花或香菜作为点缀。具有很高的营养价值。
适量食用对虾可以补充身体所需的营养物质，增强免疫力，促进生长发育。
对虾的选购技巧
选购对虾时，应选择体形完整、色泽鲜艳、肉质紧实、有弹性的对虾。
（1）干对虾的煮食方法：
首先，将干对虾煮熟，这个过程与煮普通盐水虾相似。不过，由于干对虾的口味偏咸，所以需要多加一些盐。然后，将煮好的虾和水倒掉，加入适量的莫顿清香盐，搅拌均匀，使味道均匀分布（个人偏爱这种口味）。接着，将虾放入微波炉中高火加热5分钟，取出翻转一下，以蒸发一些水分，然后再次高火加热5分钟。最后，取出虾让其自然冷却即可。
（2）干虾萝卜汤的制作：
主料包括：白萝卜约3两，切成条状备用；干虾（大个）约15个。配料有：姜、葱花、鸡精。
1. 将水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，让姜汁充分煮出，水会变成淡淡的黄色。
2. 放入切好的白萝卜条，用中火煮3分钟，直到萝卜基本变软。
3. 加入已经泡好的干虾，由于虾本身咸，通常不需要额外加盐，具体根据个人口味调整。加入鸡精，用小火煮大约10分钟，最后放入葱花即可。喜欢香油味道的话，可以滴几滴香油。这样，一道美味的干虾萝卜汤就完成了。
（3）干虾炒牛蒡的做法：
材料：干虾1杯，牛蒡60克，青蒜40克，红椒1/2个，食用油1.5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
1. 牛蒡去皮切丝后泡水中，青蒜和红椒切丝备用。
2. 干虾放入锅中用小火煮至熟，牛蒡则在锅中加油炒制。
以上就是对虾怎么烧好吃的全部内容，对虾最家常的烧法就是白灼，洗干净直接下锅加葱结，加料酒，加一点盐，大火煮沸，起锅就可以吃。2、做法二 红烧对虾，虾洗干净去头去虾线，锅里加油，葱姜爆香，虾放下去炒到微黄，加酒加生抽加水，煮一会，大火收汁。3、做法三 虾开背去虾线，锅里下油多一点，虾放下去油炸，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
