家常蒸菜的做法120种？6种家常蒸菜推荐蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸排骨、蒸茄子、蒸豆腐等等。1、蒸鱼 选择一条新鲜的鱼，用盐和姜丝腌制片刻。将鱼放在蒸盘上，撒上葱段和姜丝，蒸8~10分钟。最后，放点葱丝、小辣椒，淋上热油即可。2、蒸蛋羹 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水、盐和味精，搅拌均匀。放入蒸锅中，蒸8~10分钟。如果喜欢肉沫，那么，家常蒸菜的做法120种？一起来了解一下吧。
6种家常蒸菜推荐蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸排骨、蒸茄子、蒸豆腐等等。
1、蒸鱼
选择一条新鲜的鱼，用盐和姜丝腌制片刻。将鱼放在蒸盘上，撒上葱段和姜丝，蒸8~10分钟。最后，放点葱丝、小辣椒，淋上热油即可。
2、蒸蛋羹
将鸡蛋打入碗中，加入适量清水、盐和味精，搅拌均匀。放入蒸锅中，蒸8~10分钟。如果喜欢肉沫，可以在蒸好之后，铺上做好的肉沫，再蒸2分钟左右。最后再淋上酱油和葱花即可。
3、蒸肉饼
将绞肉、葱姜末、盐、胡椒粉放入碗中搅拌均匀，做成肉饼。将肉饼放在蒸盘上，撒上葱，蒸10~12分钟。最后，加入少许香油即可。
4、蒸排骨
将排骨切小块，用盐、生抽、料酒腌制片刻。将排骨放在蒸盘上，撒上蒜末和葱姜丝，蒸15~20分钟。最后，撒上葱花和香菜即可。
5、蒸茄子
将茄子切段，放入沸水中焯水片刻。将茄子码放在蒸盘上，撒上蒜末，蒸10~12分钟。最后，淋上蚝油和香油，放点香菜，喜欢吃辣也可以放点剁椒。
6、蒸豆腐
将嫩豆腐切块，放在蒸盘上。撒上葱姜丝、蒜末、枸杞，蒸8~10分钟。最后，加点少许酱油即可。
瘦肉汤
百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，秋季食用更有滋阴养肺的功效，莲子的矿物质含量非常丰富，食疗功效有养心神，益肾气，健脾胃，此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。
中文名
瘦肉汤
主要食材
猪里脊肉
口 味
咸
工 艺
煮
基本内容
百合莲子瘦肉汤的原料：
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
百合莲子瘦肉汤的做法：
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火
坐月子吃的食物是需要多加注意的，那么你知道有哪些月子餐是非常适合孕妇的吗？这20道蒸着吃的月子餐及做法学会了吗？
月子餐总是用油炒菜，不仅人会吸进去不少油烟，而且食材的营养也在高温下流失不少。
蒸菜则不同，更完整地保留了食物的滋味和营养，尤其适合产后坐月子食用，原汁原味不说，做起来还简单。这么健康的菜，是不是有点迫不及待呢？
1. 排骨蒸豆腐
原料：豆腐、排骨、黄豆酱、蠔油、盐、生粉。
做法：豆腐切块，排骨洗净斩小段。排骨用黄豆酱、蠔油、盐、生粉调味腌制。把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。
2. 香菇马蹄蒸肉饼
原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
做法：把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。
再把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
3. 黄豆酱蒸鱼
原料：鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒。
你好！
下面介绍几个简单，经典的蒸菜菜谱：
一： 泡椒蒸水鱼：（川菜）
主料：甲鱼 调料：盐、泡椒、香油、白糖
做法：
1、将甲鱼宰杀清洗干净，用热水烫一下切成块，放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味待用；
2、将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟出锅即可食用。
提示：甲鱼肉鲜美，营养丰富，适于红烧、清蒸，药用价值高。注意：甲鱼不宜与猪肉、苋菜同食。
二：粉蒸牛肉：（川菜）
主料：瘦牛肉370克，大米75克，植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
做法：
(1) 大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
(2) 牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
三：姜丝蒸鱿鱼：（粤菜）
主料：鱿鱼300克、姜丝1～2大匙 盐少许、料酒1/2大匙
做法：
1、鱿鱼冲洗一下，擦干水分，排入盘中，薄薄的撒下一点盐，滴下料酒，再撒下姜丝。
2、蒸锅或电锅中水滚后，放入做法1的材料，蒸约8分钟便可取出。
蒸马齿苋很好吃。以下是如何做到这一点:
1.将蔬菜洗净，稍微过滤一下水，放在面板上。
2.撒上面粉，搅拌均匀。烧开水，把拌好面的菜放在笼布上，盖上锅盖开始蒸。
3.蒸的时间，取决于菜的厚度，大约是10-15分钟。可以尝尝是不是蒸的。
4.放在面板上，放凉，抖出来。
5.捣蒜汁时加适量的盐，这样菜就不用加盐了。
6.淋上蒜汁、香油和葱油。
冷拌，鲜吃。
将莴笋洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水浸泡，挤干水分，放入盘中，加入蒜泥、少许盐、香油、味精，拌匀。
吃煎饼。
(1)马生菜洗净焯水后，取出晾凉，放入盆中，加入适量面粉和盐，再加入一个鸡蛋和适量葱花，糊好备用。
以上就是家常蒸菜的做法120种的全部内容，做法：先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐。水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止，把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面，把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
