豆干回锅肉的家常做法？1、熟五花肉200公克，五香豆干150公克，洋葱丝30公克，青葱段50公克，辣椒丝10公克，酱油1大匙，蚝油1小匙，糖少许，盐少许，米酒1小匙。2、熟五花肉切片；豆干切片后，放入油锅中炸一下捞出沥油，备用。3、取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮，加入洋葱丝、青葱段、辣椒丝炒香，再放入作法1的炸豆干片与所有调味料炒至入味即可。那么，豆干回锅肉的家常做法？一起来了解一下吧。
1、熟五花肉200公克，五香豆干150公克，洋葱丝30公克，青葱段50公克，辣椒丝10公克，酱油1大匙，蚝油1小匙，糖少许，盐少许，米酒1小匙。
2、熟五花肉切片；豆干切片后，放入油锅中炸一下捞出沥油，备用。
3、取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮，加入洋葱丝、青葱段、辣椒丝炒香，再放入作法1的炸豆干片与所有调味料炒至入味即可。
青椒回锅肉炒豆干的做法如下：
准备食材：
青椒洗净切块。
豆干斜切成块备用。
锅中放水烧开，加两片姜，放入整块的带皮五花肉煮至肉烂，取出放凉后切薄片备用。
炒制肉片：
热锅下油，放入姜、蒜末炒香。
加入五花肉片翻炒，随后加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋和酱油上色，炒匀后起锅备用。
炒制青椒和豆干：
利用锅中剩余的油，再次烧热。
倒入青椒和豆干翻炒至断生，加少许盐调味。
合炒并调味：
将之前炒好的肉片倒入锅中，与青椒和豆干一起翻炒均匀。
加入少许糖、鸡精、胡椒粉调味，炒匀后即可起锅。
按照以上步骤操作，你就可以做出美味的青椒回锅肉炒豆干了。
1、用料：豆干3块、五花肉400克、蒜苗4根、花椒一小把、盐适量、豆瓣酱1勺、白糖1勺、老抽0.5勺、蚝油1勺、姜适量、干辣椒4个、料酒1勺。
2、备菜，五花肉洗干净。香干切片。蒜苗切断。大蒜，姜片适量。
3、五花肉放水里卤10分钟，水中加姜，料酒，八角，桂皮，香叶，起锅待用。
4、然后将五花肉切薄片，然后加生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺，少许花椒，适量盐糖，搅拌均匀腌制三分钟。香
5、然后加油煸炒五花肉，待色，香味出来时加一勺豆瓣酱，香干，蒜苗，煸炒至出锅。
导语：回锅肉这么做，肥而不腻，干香不柴，分享正确做法，太好吃了
说起猪肉，它的做法实在太多了，像鱼香肉丝、红烧肉、水煮肉片、粉蒸肉、回锅肉等等，这些耳熟能详的名字就有很多，虽然都是些特别常见的家常菜，但一点不比海鲜大餐差多少，其中回锅肉我家人最爱吃，每次出门吃饭都会点一道，百吃不厌，吃后让人回味，一道特别棒的下饭菜，不知道你爱吃吗？
回锅肉的口感不同于炒瘦肉，有肥有瘦，却吃起来一点不油腻，有点干却吃着不柴，很特别的一种口感，正是因为这样，它征服了不少人。
外面一盘回锅肉至少要28元，这还是在条件比较差点的小餐馆，要是到大饭店吃回锅肉就更贵了，而且肉的数量很少，所以在外面吃，既不划算也吃不过瘾，偶尔出去吃一次还好，要经常去吃太不划算了。
做回锅肉并不是简单炒炒那么简单，要怎么做才好吃呢？如果做得不好，不仅油腻，还干柴，非常难吃。
回锅肉这么做，肥而不腻，干香不柴，分享正确做法，太好吃了！下面我来给大家分享一道回锅肉的做法，总做不好的朋友不妨照着做，这么做出来保准好吃，我已经做过很多回了，家人一致好评。
回锅肉的做法步骤：
回锅肉可以搭配很多食材一起炒，有土豆片回锅肉、豆干回锅肉、蒜苗回锅肉、青椒回锅肉等等，我常用蒜苗搭配，做出来的味道特别香，你可以选择一种食材试试，只要自己喜欢就好。
1、用料：五花肉250克、豆腐干200克、尖椒100克、红尖椒100克。
2、辅料：花椒1茶匙、豆瓣酱2汤匙、甜面酱1汤匙、酱油1/2汤匙、白砂糖1茶匙、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、植物油2汤匙。
3、锅中下姜片、蒜片、花椒粒、葱和水一起烧开，放入猪肉，盖上盖子用中小火煮8到10分钟。在煮五花肉的过程中，豆干，尖椒切丝待用，煮至6到7成熟的五花肉捞出，用冷水冲洗，切薄片。
4、炒锅爆香姜末、蒜末，放入五花肉片爆香，把五花肉两面炒至金黄。
5、加入甜面酱和豆瓣酱，炒出香味，让五花肉吸收酱香味，下豆干丝炒拌匀，最后下尖椒丝，下少许白砂糖和酱油调味，炒熟尖椒丝即可关火上碟食用。
以上就是豆干回锅肉的家常做法的全部内容，青椒回锅肉炒豆干的做法如下：准备食材：青椒洗净切块。豆干斜切成块备用。锅中放水烧开，加两片姜，放入整块的带皮五花肉煮至肉烂，取出放凉后切薄片备用。炒制肉片：热锅下油，放入姜、蒜末炒香。加入五花肉片翻炒，随后加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋和酱油上色，炒匀后起锅备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
