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豆腐香菇包子馅的做法,正宗豆腐包子馅配方

  • 正宗配方
  • 2025-06-06

豆腐香菇包子馅的做法?1. 准备材料:主料包括鲜香菇250克、鸡蛋3个、豆腐250克、韭菜200克,以及面团500克。辅料包括适量的油、盐、香油、鸡精。2. 将香菇洗净后切碎。3. 将韭菜切末。4. 将豆腐用手抓碎。5. 将鸡蛋炒成蛋饼后切碎。6. 将切碎的香菇、豆腐、韭菜、鸡蛋放入一个容器中,加入油、盐、那么,豆腐香菇包子馅的做法?一起来了解一下吧。

豆腐包子配菜20种做法

很喜欢吃香菇,不单是因为它所含的营养,还迷恋它散发出的迷人的特殊香气。用它加了豆腐和鸡蛋,营养加倍,全家人都爱吃。

材料

主料:鲜香菇250g、鸡蛋3个、豆腐250g、韭菜200g、面团500g;

辅料:油适量、盐适量、香油几滴、鸡精适量

香菇豆腐鸡蛋包子

1

把香菇洗净切碎

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2

韭菜切末

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3

豆腐抓碎

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4

鸡蛋炒成蛋饼切碎

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5

把切碎的香菇、豆腐、韭菜、鸡蛋放到一容器里

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6

加油、盐、鸡精调味,最后再淋上几滴香油,拌匀

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7

把发酵好的包子面分成剂子,擀成包子皮

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8

放入馅料,捏褶子

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9

包成包子

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10

上锅大火蒸20分钟即可

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小贴士

馅料里滴入几滴香油,味道会更好

豆腐素馅三放三不放

香菇豆腐包是以豆腐、香菇作为主要材料制作而成的一款菜品,调料是橄榄油、白胡椒粉、麻油等,通过翻炒的方式做成。

主料

豆腐1盒香菇若干

鸡蛋2个

辅料

白胡椒粉 盐 麻油橄榄油酵母面粉 糖

做法一

1.基围虾,香肠,胡萝卜,黄椒,紫甘蓝

2.基围虾去壳去虾线,背面剖开

3.洗净沥干的虾球用料酒,盐,胡椒粉抓匀腌制一会

4.蔬菜切成喜欢的形状,香肠切段后切成菊花状,就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切,底部不要切断

5.油锅姜片爆香后,倒入虾球翻炒到变色后盛出备用

6.另起油锅下入香肠炒至表面微焦,盛出备用

7.倒入胡萝卜翻炒

8.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒,并加少许盐调味

9.倒入虾球和香肠,加少许糖炒匀即可

做法二

1.馅料的做法是:豆腐1盒两面煎黄,稍稍用勺子碾碎,鸡蛋2个加1/2小勺盐调匀煎熟,我偷懒一边煎蛋一边用勺子把鸡蛋搅碎省略了用刀切的那步,香菇若干,泡开以后切小粒。然后再加1/8小勺的白胡椒粉,3/4小勺的盐,1大勺麻油,1大勺橄榄油,拌匀。

2.面皮的做法是:先发面,用一个杯子放3/4杯的温水,放1小勺酵母和1大勺面粉还有1大勺糖,静置10分钟,1 1/2小勺泡打粉加到2杯面粉当中拌匀,然后倒入酵母水,放在容器中在温暖处发面,等面粉发到2倍大的时候,分成16份,然后就是包包子了,说起来,我包的还是不太行,但是作为南方人的我。

香菇豆腐包子馅最忌三种食物

【食材】

- 面团:普通面粉500克,水250克,酵母5克

- 馅料:五花肉300克,干香菇9朵,豆腐1盒,胡萝卜2个,小葱1把,食用油10ml,料酒20克,生抽10克,蚝油10克,盐5克,胡椒粉少许,姜粉少许,辣椒粉

【做法】

1. 将干香菇清洗后用清水泡发至柔软。

2. 将五花肉切小块放入料理机杯中,打成肉馅,手工剁更好。

3. 胡萝卜、小葱洗净后,将香菇、胡萝卜切细粒,小葱切葱花。

4. 热锅加油,放入肉馅煸炒,煸出肉里的油脂。

5. 放入豆腐,锅铲边摁压边翻炒,直至豆腐成小碎块。

6. 放入香菇丁、胡萝卜丁继续翻炒。

7. 加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、辣椒粉、姜粉炒匀调味。

8. 盛出晾至常温,加入葱花拌匀,成为馅料。

9. 面粉500克、水250克、酵母5克混合,揉成光滑面团,盖上盖子松弛10分钟。

10. 面团搓成长条,切均匀剂子,擀成中间厚、四周薄的面皮。

11. 填入馅料,左手拇指往里压馅料,食指配合右手顺时针方向推送面皮,右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。

12. 做好的包胚码放蒸屉,盖上锅盖,醒发40分钟,包看起来很蓬松,拿起来感觉轻飘飘的表示面发好,中火开始蒸15分钟,因为是熟馅,面皮蒸至熟就可以,关火过3分钟再打开锅盖。

香菇豆腐不能乱做

粉丝豆腐包是一道非常美味的素食包子,馅料以粉丝和豆腐为主,搭配其他配料,口感丰富且营养均衡。以下是制作粉丝豆腐包馅的详细步骤和技巧,帮助你做出好吃的馅料:

材料:

粉丝:100克(干粉丝)

嫩豆腐:200克

香菇:4-5朵(干香菇或新鲜香菇均可)

胡萝卜:半根

葱花:适量

姜末:适量

生抽:2汤匙

老抽:1茶匙

蚝油:1汤匙

香油:1茶匙

白胡椒粉:少许

盐:适量

糖:少许

食用油:适量

步骤:

1. 准备食材:

粉丝用温水泡软,泡好后切成小段备用。

嫩豆腐用纱布包住,轻轻挤压去除多余水分,然后捏碎备用。

香菇提前泡发(如果是干香菇),泡发后切成小丁;如果是新鲜香菇,直接切丁。

胡萝卜去皮后切成细丁。

2. 炒馅料:

锅中倒入适量食用油,油热后加入姜末和葱花炒香。

加入香菇丁和胡萝卜丁,翻炒至香菇出香味,胡萝卜变软。

加入粉丝段,继续翻炒均匀。

加入捏碎的豆腐,轻轻翻炒,避免豆腐过于碎烂。

加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、盐和糖,翻炒均匀,调味后关火。

最后淋上香油,搅拌均匀,馅料就做好了。

豆腐素包子馅做法大全

我很喜欢香菇,不仅因为它的营养价值,也因为它那迷人的香气。将香菇与豆腐和鸡蛋结合,不仅营养丰富,而且全家人都爱吃这个馅料。以下是制作香菇豆腐包子馅的步骤:

1. 准备材料:主料包括鲜香菇250克、鸡蛋3个、豆腐250克、韭菜200克,以及面团500克。辅料包括适量的油、盐、香油、鸡精。

2. 将香菇洗净后切碎。

3. 将韭菜切末。

4. 将豆腐用手抓碎。

5. 将鸡蛋炒成蛋饼后切碎。

6. 将切碎的香菇、豆腐、韭菜、鸡蛋放入一个容器中,加入油、盐、鸡精调味,最后淋上几滴香油拌匀。

7. 将发酵好的包子面分成剂子,擀成包子皮。

8. 放入调好的馅料,捏好褶子。

9. 包成包子的形状。

10. 将包好的包子放入锅中,大火蒸约20分钟即可。

小贴士:在馅料中加入几滴香油,可以提升整体的香味。

以上就是豆腐香菇包子馅的做法的全部内容,香菇素包子馅的做法 材料:香菇 200克豆腐 200克胡萝卜 100克葱姜适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量步骤:香菇、豆腐、胡萝卜分别切成小丁备用。葱姜切末备用。热锅凉油,放入葱姜末爆香。加入香菇丁煸炒至出水,加入豆腐丁和胡萝卜丁继续煸炒。加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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