正宗烤肉拌饭的做法？1、材料：白饭1碗，牛肉30公克，洋葱丝30公克，黄豆芽少许，菠菜少许，白芝麻1小匙，韩式泡菜少许，萝卜泡菜少许，蛋1颗，韩式辣椒酱1大匙，香油1大匙。2、将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。3、黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。4、那么，正宗烤肉拌饭的做法？一起来了解一下吧。
烤肉拌饭，源自韩国，是一道非常受欢迎的韩式料理，以其独特的香味和丰富的口感而闻名。正宗的韩式烤肉拌饭，不仅仅是将烤肉和饭拌在一起那么简单，它包含了多个步骤和多种配料，每一步骤都对最终的口味有着重要的影响。
以下是烤肉拌饭的正宗做法：
准备食材：首先需要准备新鲜的猪肉或牛肉，常用的部位有五花肉、猪颈肉或牛肋条肉。肉质要求有一定的脂肪含量，这样烤出来的肉才会更加香嫩多汁。还需要准备米饭、蔬菜（如生菜、黄瓜、胡萝卜）、酱料（如韩式辣椒酱、大酱、芝麻油）和一些辅料（如蒜末、葱花、白芝麻）。
腌制肉类：将肉类切成适当大小的片状，用适量的盐、黑胡椒、酱油、蜂蜜、香油等调料腌制，时间至少30分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
烤制肉类：将腌制好的肉片放在预热的烤盘上，用中火烤制。烤的过程中要不断翻动肉片，使其受热均匀，烤至两面金黄且边缘微焦。
准备蔬菜：将生菜洗净撕成适口大小，黄瓜和胡萝卜切成细丝，可以用少许盐腌制一下，使其更加爽脆。
准备酱料：韩式烤肉拌饭的灵魂在于它的酱料。可以将韩式辣椒酱、大酱、蒜末、葱花、芝麻油等调和在一起，根据个人口味调整辣度和甜度。
拌饭：将煮好的米饭放入碗中，铺上一层烤好的肉片，再放上准备好的蔬菜和适量的酱料。
烤肉拌饭是一道美味且受欢迎的菜肴，将烤制的肉类与各种蔬菜、米饭和调味料混合在一起。以下是一种常见的烤肉拌饭的做法：
一、材料准备
主材料：
猪里脊肉或鸡胸肉：300克
胡萝卜：1根（中等大小）
黄瓜：1根
洋葱：半个
青椒：1个
红椒：1个
米饭：2碗（约400克）
腌料：
酱油：2汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
白胡椒粉：少许
蒜末：2瓣（切碎）
姜末：适量（切碎）
香油：1茶匙
淀粉：1茶匙
配菜和调料：
韩式辣酱：2汤匙
芝麻油：1茶匙
炒熟的白芝麻：适量
香葱：适量（切碎）
二、步骤
腌制肉类：将猪里脊肉或鸡胸肉切成薄片或小块，放入一个大碗中。加入酱油、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉、蒜末、姜末和香油，搅拌均匀。再加入淀粉，继续搅拌，使每块肉都均匀裹上腌料。腌制至少30分钟，让肉充分入味。
处理蔬菜：胡萝卜去皮后切成细丝。黄瓜洗净后切成细丝。洋葱切丝。青椒和红椒去籽后切成细丝。将所有切好的蔬菜放在一边备用。
烹饪肉类：在平底锅中加入适量油，烧热后将腌制好的肉片放入锅中，用中火煎至两面金黄，肉质熟透。煎好后将肉片盛出备用。
炒蔬菜：在同一个锅中，如果需要可以再加一点油，将洋葱丝放入锅中煸炒至透明，再依次加入胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝和红椒丝，继续翻炒。
1、材料：白饭1碗，牛肉30公克，洋葱丝30公克，黄豆芽少许，菠菜少许，白芝麻1小匙，韩式泡菜少许，萝卜泡菜少许，蛋1颗，韩式辣椒酱1大匙，香油1大匙。
2、将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。
3、黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
4、石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝卜泡菜、黄豆芽、菠菜，再将蛋打入，一起焖烧2分钟后，将韩式辣椒酱放入，再一起拌匀后即可食用。
烤肉拌饭的做法全部过程如下：
准备食材：包括米饭、肉片、烤肉酱料、蔬菜、以及其他调料。
腌制肉片：将肉片洗净切片，加入葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、鸡精等调料，抓拌均匀后腌制三十分钟左右，让肉片充分入味。
烤肉：预热烤锅或烤箱，将腌好的肉片放在烤架上，烤至肉片变色并完全熟透。在烤肉的过程中，可以刷上一些烤肉酱料增加风味。同时，也可以根据个人口味加入一些洋葱等蔬菜一同烤制。
准备拌饭材料：在烤肉的同时，可以准备一些拌饭用的蔬菜和调料。例如，将生菜洗净切碎，洋葱切丝等。另外，还可以准备一些沙拉酱或者其他喜欢的调味料。
拌饭：将烤好的肉片和蔬菜放在热米饭上，加入适量的烤肉酱料和沙拉酱等调味料，然后充分搅拌均匀即可享用美味的烤肉拌饭了！
注意，在烤肉和拌饭的过程中，可以根据个人口味灵活调整食材和调料的用量，以获得最佳口感。同时，也要注意火候控制和食品安全卫生问题哦！
烤肉拌饭的做法
材料：鸡胸肉、米饭
辅料：圆葱、豆芽、煎蛋、喂肉料、盐、孜然油、韩式辣酱
做法：
1.鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右，穿上烤箱里的大棍子(可以转着烤的那种);
2.刷上孜然油、把孜然打成粉、用热油浇一下做成的孜然油味道超香、在鸡胸肉上刷好油、放入预热好的烤箱、用250度的上下火烤制30分钟、期间可以打开烤箱往鸡胸肉上继续刷油;
3.烤好的肉切开看看里面是否熟了、喜欢吃烤焦一点的、可以烤制时间长一点、将准备好的豆芽用水焯一下备用、煎一只蛋备用、还有圆葱切碎、以及蒸好香喷喷的大米饭;
4.在米饭是放一些油、将烤好的鸡胸肉切碎、混合切碎圆葱、把豆芽、鸡胸肉、圆葱依次铺在米饭上、倒上韩式辣酱、还有煎蛋、一个香喷喷的烤肉拌饭就做好了、味道和外面的烤肉拌饭一样好吃。
烤肉配方的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克
调料：姜汁40克,大葱150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黄酒10克,香油30克,酱油75克
烤肉的特色：
选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。
烤肉的做法：
1.将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮(即附在肉上的一层薄膜)、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核;
2.然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动;
3.右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切;
4.当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片;
5.每250克肉可切出长20厘米、宽5厘米的肉片40至50片，但冰冻肉只能切到30至40片，切出的肉要求长18厘米、宽4.5
厘米、厚薄度不能超过0.3厘米;
6.将肉整齐码入盘中;
7.将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦;
8.然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀;
9.把切好的肉片放入调料中稍浸一下;
10.随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子(长50厘米)翻动;
11.葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长1.32厘米的香菜段，继续翻动;
12.待肉呈紫色时，盛入盘中
以上就是正宗烤肉拌饭的做法的全部内容，以下是烤肉拌饭的正宗做法：准备食材：首先需要准备新鲜的猪肉或牛肉，常用的部位有五花肉、猪颈肉或牛肋条肉。肉质要求有一定的脂肪含量，这样烤出来的肉才会更加香嫩多汁。还需要准备米饭、蔬菜（如生菜、黄瓜、胡萝卜）、酱料（如韩式辣椒酱、大酱、芝麻油）和一些辅料（如蒜末、葱花、白芝麻）。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
