糖醋小排的做法？对于新手来说，最安全的方法就是用小火，一般来说不会有大问题的。糖醋小排 原料：小排200g、葱姜适量、冰糖30粒左右、镇江香醋2大勺、料酒少许、盐一小勺、生抽1小勺 糖醋小排的做法 1.小排泡水大约半小时去除血水，洗干净后控干水分。2.锅里放少许油，中小火将小排煎到表面金黄色捞出。3.然后另外起锅，加入少许油，那么，糖醋小排的做法？一起来了解一下吧。
糖醋小排的做法来啦，超简单哦！
准备食材：猪排骨500g，这可是主角呢！再来点酱油、白糖、红醋调味，别忘了葱和姜，它们是提香的秘密武器，还有植物油用来炸排骨。
处理排骨：把排骨剁成小段，这样更容易入味哦。葱和姜也分别切段，准备好待命。
炸排骨：锅里倒点油，烧热后，把排骨丢进去，炸到金黄酥脆就捞出来。记得要小心火候，别炸糊啦！
烧制：把多余的油倒掉，留点底油，然后把葱、姜、酱油、白糖一股脑儿倒进去炒香。加水，再把排骨也加进去，盖上锅盖，小火慢炖，直到排骨熟烂，汤汁快没了的时候，加点红醋，翻几下勺子，让每一块排骨都裹上酸甜可口的酱汁。
这样，一盘色香味俱全的糖醋小排就做好啦！快去试试吧，保证让你吃得停不下来哦！
家常糖醋小排介绍：
主料：小排200g
配料：葱姜适量、冰糖30粒左右、镇江香醋2大勺、料酒少许、盐一小勺、生抽1小勺
难度：中级掌勺
功效：益气补血
美食类型：热菜
季节菜系：春季
家常糖醋小排讲解：糖醋菜是很多人所钟爱的，我也不例外，糖醋排骨，糖醋丸子，糖醋里脊。
糖和醋的组合仿佛有一种魔力，能让食材最大限度的发挥它的好滋味，令人难以拒绝。
这道糖醋小排更是老少皆宜，冷热皆可的一道必备的家常菜谱。
光看看这色泽，就足以诱惑到你的味蕾了吧
糖醋排骨的做法有很多种，我通常就用最简单的方法，炖，做出来也挺好吃的。
今天换了一种烧法，炒了糖色，颜色上就更胜一筹了，而且多了焦糖的特殊香味。
炒糖色有一点点的难度，我的原则就是宁愿欠点火候，也千万不能炒糊了，
因为如果把糖给炒糊了你的这道菜就算是报废了，会有很重的苦味。
对于新手来说，最安全的方法就是用小火，一般来说不会有大问题的。
糖醋小排
原料：小排200g、葱姜适量、冰糖30粒左右、镇江香醋2大勺、料酒少许、盐一小勺、生抽1小勺
糖醋小排的做法
1.小排泡水大约半小时去除血水，洗干净后控干水分。
2.锅里放少许油，中小火将小排煎到表面金黄色捞出。
糖醋小排的用料：排骨600克、姜5片、蒜3瓣、指天椒2个。
糖醋汁的用料： 料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺。
糖醋小排的做法：
步骤1：排骨洗净，放入开水中焯水、去掉浮沫。
步骤2：捞出放入高压锅，加入3片姜，冷水下锅就行，我家两个人吃饭，我用的水刚刚淹没过排骨的高度，高压锅上汽后计时，8-10分钟。
步骤3：压排骨的时候，准备炒的配料，姜、蒜、辣椒。
步骤4：再调制一个糖醋汁。
步骤5：排骨熟了，捞出备用。
步骤6：锅内放油炒香配料。
步骤7：放入排骨翻炒，要炒的有点焦焦的哟。
步骤8：倒入糖醋汁。
步骤9：大火收汁即可，要翻炒下别糊锅。
步骤10：成品摆盘。
糖醋小排的做法如下：
准备食材：
主料：排骨500克，姜20克，小葱1根。
辅料：生抽20克，老抽20克，冰糖30克，砂糖20克，香醋70克，料酒20克。
切片葱姜：将姜和小葱分别切成片状，备用。
焯排骨：将排骨放入冷水中，煮沸后捞出，去除血水和杂质。
炒排骨：锅中加油，放入切好的葱姜爆香，随后倒入焯好的排骨，翻炒至排骨边角金黄。
调味焖煮：在锅中加入适量的清水，然后倒入生抽、老抽、料酒和冰糖，调匀后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，使排骨充分吸收调料的味道。
加香醋出锅：30分钟后，打开锅盖，加入香醋，快速翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。
注意事项： 在炒排骨时，注意火候，避免排骨炒焦。 焖煮过程中，可适当翻动排骨，确保受热均匀。 加入香醋后，快速翻炒即可出锅，避免醋味挥发过多。
糖醋小排的做法如下：
一、准备食材 猪排骨500克 酱油、白糖、红醋适量 葱、姜适量 植物油适量
二、处理食材 将排骨剁成适口的段。 葱、姜分别切段备用。
三、烹饪步骤炸排骨：锅置火上，放入足够的植物油烧热，将排骨段下入油中，炸至金黄色后捞出，沥干油分。 炒调料：锅内留少许油，下入葱段和姜块，炒出香味。 调味炖煮：加入适量的酱油和白糖，翻炒均匀后，加入适量的水，将炸好的排骨放入锅中，加盖大火烧开后转小火，慢炖至排骨熟烂，汤汁快无时。 加醋收汁：最后加入适量的红醋，快速翻勺，使红醋均匀裹在排骨上，即可出锅装盘。
按照以上步骤，你就可以做出美味的糖醋小排了。
以上就是糖醋小排的做法的全部内容，糖醋小排的做法如下：一、准备食材 猪排骨500克 酱油、白糖、红醋适量 葱、姜适量 植物油适量 二、处理食材 将排骨剁成适口的段。 葱、姜分别切段备用。三、烹饪步骤 炸排骨：锅置火上，放入足够的植物油烧热，将排骨段下入油中，炸至金黄色后捞出，沥干油分。 炒调料：锅内留少许油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
