糯米丸子做法？糯米丸子的做法如下：所需食材： 糯米 肉馅 油 葱 姜 盐 酱油 制作步骤：1. 煮糯米饭： 加适量水，煮饭时水跟米平齐再稍微高些即可。准备肉馅：将肉馅加入葱、姜、盐、酱油搅拌，调味可稍微偏咸一点。搅拌时按同一个方向进行，使肉馅上劲。肉馅不需要加太多，适量即可。那么，糯米丸子做法？一起来了解一下吧。
以下是几种蒸糯米丸子的做法及详细步骤：
红豆糯米丸子
材料准备
主料：糯米粉200克、红豆沙150克。
辅料：白糖30克、温水150毫升、植物油适量。
制作步骤
制作糯米团：将糯米粉倒入盆中，加入白糖和温水，边加边搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。然后加入适量植物油，揉至面团光滑有弹性，盖上保鲜膜，静置20分钟。
包馅：将面团分成若干个小剂子，每个约25克左右。取一个剂子，用手按扁，放入适量红豆沙，像包包子一样将馅料包起来，搓成圆球状。
蒸制：在蒸锅中铺上湿布或刷一层油，防止丸子粘底。将包好的糯米丸子放入蒸锅中，注意要留有一定的间隔，防止粘连。大火蒸15 - 20分钟，直到糯米丸子熟透。
小贴士
糯米粉的吸水性可能会有所不同，可根据实际情况调整水的用量。
蒸的时间根据丸子的大小和数量适当调整，确保熟透即可。
黑芝麻糯米丸子
材料准备
主料：糯米粉250克、黑芝麻粉100克。
辅料：白糖40克、猪油50克、温水180毫升。
制作步骤
炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净，沥干水分，放入锅中小火炒熟，盛出晾凉后用擀面杖擀成粉末状。
制作馅料：将黑芝麻粉、白糖和猪油混合均匀，制成馅料备用。
制作糯米团：把糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
糯米丸子的做法如下：
一、准备原料 肉馅250克 糯米50克 荸荠100克 鸡蛋1个 时鲜蔬菜适量 葱姜末适量 盐、胡椒粉、鸡粉适量 水淀粉适量
二、制作肉馅 将肉馅放入碗中，加入切好的荸荠丁、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水。 用力搅拌，直至肉馅成为厚糊状。
三、处理糯米 洗净糯米，用开水浸泡10分钟。 沥干水分，待用。
四、制作糯米丸子 将肉馅逐一捏成肉丸形状。 将肉丸表面均匀粘满沥干的糯米。 将粘满糯米的肉丸放入蒸锅中，用旺火蒸熟。 蒸熟后，将糯米丸子盛入盘中待用。
五、制作汤汁 炒锅置旺火上，放油烧至五成热。 放入葱姜炒出香味。 加入一杯水烧沸，放入鸡粉、盐、胡椒粉调好味。 放入时鲜蔬菜烧熟。 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
六、完成 将制作好的汤汁淋在蒸熟的糯米丸子上即可。
以下是几种纯糯米丸子的常见做法：
普通蒸制纯糯米丸子
材料准备
主料：糯米300克、水适量。
辅料：白糖50克（可根据个人口味调整）、猪油适量。
制作步骤
将糯米洗净，浸泡在水中至少4小时，直到糯米变软。
把浸泡好的糯米沥干水分，放入一个大碗中，加入白糖和猪油，搅拌均匀。
用手将糯米搓成大小均匀的丸子，可以在手中来回搓动，使丸子更加紧实。
在蒸锅中铺上一层湿布或油纸，防止丸子粘底，将做好的糯米丸子放入蒸锅中，注意丸子之间要留有一定的间隔。
大火蒸20-25分钟左右，直到糯米丸子熟透。可以用筷子插入丸子中间，如果没有夹生的感觉，就说明蒸熟了。
甜味纯糯米丸子
材料准备
主料：糯米粉200克、温水130毫升左右、豆沙馅适量。
辅料：白糖20克、食用油适量。
制作步骤
将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，同时用筷子搅拌，直到形成一个柔软的面团。如果觉得面团太干，可以适量再加入一点水；如果太湿，可以再加一些糯米粉。
将面团分成若干个小剂子，每个小剂子揉成圆球状，然后用手指在中间戳一个小洞，放入适量的豆沙馅，再把洞口捏紧，揉成光滑的丸子。
在锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，将做好的糯米丸子逐个放入锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出控油。
糯米丸子是一道传统的中式美食，其正宗的做法可能因地域和个人口味的不同而有所差异。以下将介绍一种被广泛认可的糯米丸子制作方法：
准备材料
糯米：选择优质的糯米，提前浸泡2小时以上，使其充分吸收水分，变得软糯。
猪肉馅：选用新鲜的猪肉，绞成肉馅，加入葱末、鸡蛋、盐、生抽、花椒粉、五香粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀至上劲。如果觉得肉馅太稀，可以适量加入淀粉或者放入冰箱冷藏一会儿。
其他配料：根据个人口味，可以加入适量的胡萝卜丁、玉米粒、山药丁等蔬菜增加口感和营养。
制作过程
搅拌肉馅：将切好的葱末、鸡蛋等调料加入猪肉馅中，用筷子或勺子沿一个方向搅拌至肉馅上劲，这样可以增加肉馅的弹性和口感。
混合糯米与肉馅：将浸泡好的糯米沥干水分，放入一个大碗中。然后将搅拌好的肉馅倒入糯米中，戴上手套，用手将肉馅和糯米均匀地搅拌在一起，使每粒糯米都裹上肉馅。
搓成丸子：将混合好的糯米肉馅搓成大小均匀的丸子，丸子的大小可以根据个人喜好来定，但建议大小一致，这样蒸出来的丸子才会软硬一致。
蒸制丸子
准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，放上蒸架和蒸笼纸，以防丸子粘底。
摆放丸子：将搓好的糯米丸子放入蒸笼中，注意丸子之间要留有一定的空隙，以免蒸制过程中相互粘连。
以下是全糯米丸子的详细做法：
材料准备
主料
糯米粉200克
温水150毫升（水温约30-40℃，以不烫手为宜）
馅料（可根据个人口味选择）
芝麻馅：黑芝麻100克、白糖50克、猪油30克。将黑芝麻炒熟后用料理机打成粉末，与白糖、猪油混合均匀，制成芝麻馅。
豆沙馅：红豆200克、白糖80克、猪油50克。红豆提前浸泡3小时，煮熟后捞出沥干水分，加入白糖和猪油，用勺子压成泥状，制成豆沙馅。
花生馅：花生150克、白糖60克、猪油40克。花生烤熟后去皮，用料理机打成粉末，加入白糖和猪油搅拌均匀，制成花生馅。
制作步骤
揉面团
将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个没有干粉的面絮状。
然后用手将面絮揉成一个光滑、柔软的面团。如果面团太干，可以适当添加一点温水；如果面团太湿，可以撒一些糯米粉调整。揉好的面团盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团更加柔软有弹性。
包馅料
将静置好的面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子的大小根据个人喜好决定，一般建议在20-30克之间。
取一个小剂子，放在手心搓圆，然后用手指将面团中间按成一个凹槽，放入适量的馅料。馅料的量不要太多，以免包不住导致露馅。
以上就是糯米丸子做法的全部内容，处理南瓜：南瓜去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成南瓜泥。揉面：将糯米粉倒入盆中，加入白糖、南瓜泥和牛奶，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适当加些水。制作丸子：将面团分成若干个小剂子，搓成丸子状。蒸制：将丸子放入蒸锅中，用旺火蒸15 - 20分钟，直到糯米丸子熟透。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
