糯米粉油炸的做法大全？和面加料：先把糯米粉和面粉、酵母、白糖、小苏打、泡打粉混在一起，用温水和面，然后让它发酵1个小时，这样炸出来会更松软酥脆。记得是30度的温水哦，太烫了酵母就不工作了。准备馅料：在等待面团发酵的时候，可以准备一些白糖馅，或者其他你喜欢的馅料。包馅搓圆：面团发好后，分成小块，那么，糯米粉油炸的做法大全？一起来了解一下吧。
油炸糯米粉，想要做到又脆又黄，可以这样做哦：
和面加料：先把糯米粉和面粉、酵母、白糖、小苏打、泡打粉混在一起，用温水和面，然后让它发酵1个小时，这样炸出来会更松软酥脆。记得是30度的温水哦，太烫了酵母就不工作了。
准备馅料：在等待面团发酵的时候，可以准备一些白糖馅，或者其他你喜欢的馅料。
包馅搓圆：面团发好后，分成小块，按扁后放入馅料，捏紧后沾点清水搓圆再按扁，这样炸的时候不容易散开。
小火慢炸：把油烧到六成热，把搓好的面团放进去，记得一定要用小火哦，不然外面炸焦了里面还没熟呢。炸到一面金黄就翻面，两面都金黄酥脆就可以出锅啦！
按照这个方法，炸出来的糯米粉绝对是又脆又黄，超好吃哒！
糯米油炸糕，又称炸糯米糕或油墩子，是一种传统的中式甜点，以其外酥内软、甜而不腻的特点深受人们喜爱。以下是一种常见的做法：
一、准备材料
糯米粉：200克
白糖：50克（可根据个人口味调整）
温水：约120毫升（用于调和糯米粉，水温以不烫手为宜）
酵母：3克（可选，用于增加蓬松度）
泡打粉：1克（可选，用于增加蓬松度）
食用油：适量（用于油炸）
馅料（可选）：如红豆沙、芝麻馅等，根据个人喜好准备
二、制作步骤
混合材料
将糯米粉倒入一个大碗中，加入白糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
如果使用酵母和泡打粉，先将它们分别溶解在少量温水中（酵母水和泡打粉水），然后倒入糯米粉中，再加入剩余的温水，边加边搅拌，直到形成一个湿润的面团。如果直接加水，可能无法达到同样的蓬松效果。
揉面
将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，面团柔软且有弹性。如果面团太干，可以适当添加一点水；如果太湿，可以撒一些糯米粉调整。
揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置松弛15-20分钟，让面团更加柔软易操作。
分割与包馅
将松弛好的面团分成若干个小剂子，每个约30-40克。
如果喜欢有馅料的口感，可以在这个时候将小剂子擀成薄片，包入适量的馅料（如红豆沙、芝麻馅等），然后收口捏紧，稍微压扁成饼状。
糯米粉可以做炸南瓜丸子等油炸食品。
做法如下。
主料：南瓜300g，面粉100g，糯米粉250g。
辅料：白糖适量
步骤：
1、首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。
2、锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。
3、接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。
4、准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。
5、锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘即可。
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。
以下是几种糯米粉最简单的油炸做法：
基础糯米条
材料准备：糯米粉150克、绵白糖40克、60°左右热水105克、油适量、糖粉少许。
制作步骤
将糯米粉、绵白糖和热水混合揉成不沾手的面团，等分成30克左右的剂子，搓成光滑的长条。
煎锅中倒入油，油温两成左右即可放入糯米条，轻推不沾底，然后文火等糯米条浮起，稍大火炸至金黄色出锅，撒上糖粉即可。
红糖糯米丸
材料准备：糯米粉300克、白糖30克、古方红糖一块。
制作步骤
把糯米粉和白糖放入碗内，先用滚水把糯米粉搅拌成絮状，之后再加少许温水揉成团状。
无需醒面，直接把糯米团子搓成一个长段，而后切成等分的小剂子，把小剂子搓成类似于汤圆大小的糯米丸子。
锅中准备稍多一点的食用油，加热至三成热后，把糯米丸子倒入锅中，用筷子不停地搅拌糯米丸子，防止糯米丸子之间的粘连，基本上只要把糯米丸子油炸至表层出现硬壳金黄外皮即可。
把准备好的古方红糖放入油中炸制，用筷子在油中不停地搅拌至其融化，之后就是让每一个糯米丸子均匀的裹上红糖浆就可以出锅食用了。
东北油炸糕（糯米粉豆沙馅儿）
材料准备：新良水磨糯米粉300克、温水（30-35度）230-250ml、豆沙馅儿适量、白糖10克、酵母3克、植物油适量。
糯米粉油炸果有多种美味的做法，以下是一些常见的做法：
基础版糯米粉油炸果
材料准备：糯米粉500克、黄糖75克、油适量、水230-250克。
制作步骤
锅里放入黄糖和水，煮至黄糖融化。
趁热加入糯米粉，用筷子快速搅拌均匀，待温度稍降不烫手后，将面团揉至光滑。
揉好的面团用保鲜膜覆盖醒面20分钟。
把醒好的面团搓成长条，再切成小段。
锅里放油烧至六七成热，放入切好的面团，用中小火慢炸，不断翻动，炸至微黄即可出锅。
红薯糯米油炸果
材料准备：糯米粉500克、红薯1个、糖条100-150克（蒸熟剥皮后重量）、油适量。
制作步骤
红薯洗净，蒸熟后去皮，压成泥状。
锅中加入开水，放入糖条煮至融化。
面包机第一层放入红薯泥，第二层加糖水，之后放入糯米粉启动揉面功能，揉大概十分钟左右面团成形即可，中间也要检查水量是否足够，加糖水要小量慢慢多次添加。
将面团分割成小面团并整形。
油锅加热至六成热，一定要小火，整个油炸过程都是小火操作，不然油果外表很容易黑黑的。
放入小面团小火开炸了啦！面团慢慢膨胀至浮起来，看看色泽是金黄的就可以捞起来了。
南瓜糯米油炸果
材料准备：糯米粉180克、白糖30克、油20克、水150克、南瓜适量。
以上就是糯米粉油炸的做法大全的全部内容，煎锅中倒入油，油温两成左右即可放入糯米条，轻推不沾底，然后文火等糯米条浮起，稍大火炸至金黄色出锅，撒上糖粉即可。红糖糯米丸 材料准备：糯米粉300克、白糖30克、古方红糖一块。制作步骤 把糯米粉和白糖放入碗内，先用滚水把糯米粉搅拌成絮状，之后再加少许温水揉成团状。无需醒面，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
