鸭肉炒木耳的做法大全？制作步骤：1. 食材处理： 将鸭肉洗净并切成块状。 将木耳提前泡发好，并撕成小片状。 准备好姜片和蒜米。爆香调料：开火并加入适量的油，待油热后放入姜片和蒜米进行爆香。炒制鸭肉：将鸭肉块放入锅中，加入适量的盐进行调味。翻炒鸭肉，使其均匀受热。调味：加入1勺生抽和1勺料酒，那么，鸭肉炒木耳的做法大全？一起来了解一下吧。
主料
鸭肉
20克
辅料
油
适量
盐
适量
黑木耳
2克
步骤
1.锅里倒入油。
2.加入鸭肉。
3.加入盐。
4.加入味精。
5.加入黑木耳就可以吃了。
浓香好吃的木耳炒鸭肉的做法如下：
材料准备： 土鸭肉1斤 木耳100克 蒜米、姜片适量 生抽1勺 料酒1勺
制作步骤：1. 食材处理：将鸭肉洗净并切成块状。将木耳提前泡发好，并撕成小片状。准备好姜片和蒜米。
爆香调料：
开火并加入适量的油，待油热后放入姜片和蒜米进行爆香。
炒制鸭肉：
将鸭肉块放入锅中，加入适量的盐进行调味。
翻炒鸭肉，使其均匀受热。
调味：
加入1勺生抽和1勺料酒，提升鸭肉的风味。
大火翻炒：
继续用大火翻炒鸭肉约1分钟，使调料充分融入鸭肉中。
加入木耳并焖煮：
将撕好的木耳放入锅中，与鸭肉翻炒均匀。
加入小半碗水，然后盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖煮约7分钟，使鸭肉更加酥软入味。
收汁出锅：
打开锅盖，再次翻炒一下菜肴，确保木耳和鸭肉的味道充分融合。
熄火，将香喷喷的木耳炒鸭肉盛出装盘。
按照以上步骤制作，你就能得到一道浓香好吃的木耳炒鸭肉了。
炒熟鸭肉好吃的做法：
1、食材：熟鸭肉、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗。
2、将熟鸭肉放在盘里待用，将螺丝椒切成段，放在一边待用。
3、将木耳用温水泡发30分钟左右，用清水冲洗干净待用。
4、准备好葱丝、姜片、蒜片、干红辣椒，放在小碟中待用。
5、先把花椒单独放在一边等会先下锅。
6、起锅烧油，油温7成热时，下入花椒。待花椒炸酥后，再放入干红辣椒、葱丝、姜片和蒜片爆香。
7、待配料炒出香味后，将鸭肉放进去，并放入酱油、蚝油、盐、郫县豆瓣酱，加入半碗水，一起翻炒均匀。
8、放入螺丝椒、木耳，一起翻炒5分钟左右。
9、放入鸡精搅拌均匀，出锅装盘撒上香菜即可。
鸭肉营养价值：1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。
木耳焖鸭肉的功效补气血，减肥便秘，清肠胃，益气补虚滋阴的作用。下面来看看做法步骤：
木耳焖鸭肉做法步骤：
准备食材：鸭1/4、木耳适量、冬菇适量、姜片6片、青红椒少许。
1、冬菇和木耳提前泡发备用，鸭洗干净，切块装盘备用。
2、锅烧热，加入少许的油润润锅。油热后将鸭肉下锅煸炒。将鸭肉煸炒至表面微微焦黄出油的状态，将姜片下锅一同炒香。
3、接着加入1大勺的酱油下锅一同煸炒。加入1小勺的蚝油提鲜。接着将泡发洗净的冬菇跟木耳下锅一同煸炒。
4、翻炒均匀后，加入适量的清水，说不要太多，差不多将鸭肉淹没过即可。接着盖上盖子焖煮。
5、将鸭肉焖煮至软烂即可。（根据鸭肉的老嫩来决定焖煮的时间），鸭肉熟透后打开盖子，下少许青红椒下锅提香点缀，加入1小勺盐调味。开大火翻炒收汁，翻炒均匀至入味，汤汁变浓稠后即可出锅。出锅装盘，这样一道家常版的木耳焖鸭肉就做好啦。
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
如果是吃剩的烤鸭,可将鸭肉取出掰成肉丝,用来炒豆芽或鲜笋.也可以全部去熬汤（加大蒜辣椒干）,取汤汁来熬粥,将鸭皮、鸭肉切丝一并加入.
材料
蔬菜清汤或清鸡汤250毫升，中式面条250克，鸭脯肉3—4块，共约400克，酱油3汤匙，大蒜1瓣，大葱3根，绿色菜叶、胡萝卜、绿花菜（西兰花）、红甜椒、韭葱等什锦蔬菜共300克，花生油2汤匙，嫩玉米115克，海鲜酱2汤匙，太白粉（生粉）1平茶匙，豆芽50克
做法
1.烧开一壶水。高汤加热，烤箱低温预热。
2.面条放入碗中，用开水浸没，泡6分钟，或按包装袋上的说明煮熟。
3.鸭肉去皮，切成1×7.5厘米的细条，放进碗里，加一汤匙酱油拌匀。
4.大蒜去皮切碎；大葱切去无用部分，切片；蔬菜除去枯叶，洗净，切成火柴杆粗细的丝。捞出面条，用凉水冲浇后沥干。
5.用中式铁锅或煎锅将一半花生油加热，倒入鸭肉翻炒4—5分钟，然后移至碟中，放进烤箱保温。
6.剩下的花生油下锅烧热，倒入大蒜、大葱、蔬菜和嫩玉米。如用中式铁锅，翻炒15秒钟；如用煎锅，则需要30秒。
7.鸭肉回锅，加入海鲜酱及热汤，煨数分钟。
8.用一茶匙清水调和太白粉，与豆芽一起倒入锅中拌匀，煮1—2分钟。然后加入面条及剩下的酱油，搅拌均匀后再煮3—5分钟，即可上桌食用。
以上就是鸭肉炒木耳的做法大全的全部内容，1、把鸭肉洗干净切成一块块，木耳泡好撕成一片片，姜片、蒜米准备好。2、开火下油，放姜片、蒜米进去爆香，鸭肉下锅加适量的盐。3、翻炒一下，然后加1勺生抽。1勺料酒。4、大火翻炒1分钟左右。5、下木耳进去翻炒均匀加小半碗水进去。6、盖上盖子大火煮沸转小火焖7分钟左右。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
