紫甘蓝凉拌做法？简单紫甘蓝凉拌的做法如下：方法一： 准备材料：紫甘蓝、盐、白糖、醋、香油等调料。 步骤： 1. 紫甘蓝去掉老叶和外皮，对半切开后去掉根部，顶刀切成细丝，用清水冲洗一遍后控干水分备用。 2. 在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐和适量白糖，翻拌均匀，腌制1030分钟。那么，紫甘蓝凉拌做法？一起来了解一下吧。
紫甘蓝凉拌做得好吃的秘诀如下：
切丝要细：先把紫甘蓝洗得干干净净的，然后切成细细的丝，这样口感会更棒哦！
腌制去水：加点盐和糖进去腌一会儿，让紫甘蓝出出水，这样吃起来会更脆爽，记得把多余的水分倒掉哈。
调味要均：准备个碗，加点盐、白糖、白醋、火麻油和鸡精，搅和搅和，尝一口，觉得味道不错就行啦。
拌匀装盘：把调好的汁儿倒进紫甘蓝里，使劲儿拌匀，让每个紫甘蓝丝儿都裹上味道。最后，再撒上一把白芝麻，颜值和味道都提升啦！
按照这样的方法做出来的紫甘蓝凉拌，保证让你吃一口就停不下来！
简单紫甘蓝凉拌的做法如下：
方法一： 准备材料：紫甘蓝、盐、白糖、醋、香油等调料。 步骤：1. 紫甘蓝去掉老叶和外皮，对半切开后去掉根部，顶刀切成细丝，用清水冲洗一遍后控干水分备用。2. 在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐和适量白糖，翻拌均匀，腌制1030分钟。3. 倒掉腌制出的多余水分，根据口味加入醋、香油等调料，拌匀即可食用。
方法二： 准备材料：紫甘蓝、鱼露、鸡粉、酱油、醋、白糖、香油等调料。 步骤：1. 紫甘蓝洗净控干水后切丝备用。2. 调制凉拌酱料，将鱼露、鸡粉、酱油、醋、白糖和香油按个人口味混合均匀。3. 将酱料与紫甘蓝丝拌匀即可食用。
注意事项： 切丝：紫甘蓝切得越细越好，这样更容易入味。 腌制：腌制紫甘蓝的时间不宜过长，以免过咸。同时，腌制后的水分要倒掉，否则会影响口感。 调料：根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适当多放醋和糖。
紫甘蓝凉拌有多种美味做法，以下是三种推荐的方式：
紫甘蓝拌木耳
材料：紫甘蓝、黑木耳、盐、白糖、醋、麻油、葱姜蒜。
做法：
将紫甘蓝洗净切成薄片，黑木耳泡软清洗后切条。
锅内加油，加入葱姜蒜爆香后转低温。
倒入紫甘蓝和黑木耳，加入盐、糖、醋、麻油，翻炒均匀即可。
紫甘蓝拌萝卜丝
材料：紫甘蓝、胡萝卜、辣椒、盐、白糖、醋、花生油、芝麻。
做法：
紫甘蓝切成薄片，胡萝卜削皮后刨成细条，辣椒去籽切丝。
蒜拍碎后加入盐、糖、醋、油、凉水调成汁。
将紫甘蓝和萝卜丝混合，倒入调好的汁，撒上芝麻和辣椒丝即可。
紫甘蓝拌粉丝
材料：紫甘蓝、粉丝、盐、醋、糖、葱、姜、蒜、花生油。
做法：
紫甘蓝清洗后切成细丝，粉丝热水煮至变软后捞出。
葱、姜、蒜末炒香后加入盐、醋、糖、花生油调成汁，冷却。
将冷却后的汁加入紫甘蓝和粉丝中，搅拌均匀即可。
这些凉拌紫甘蓝的做法不仅简单易行，而且口感丰富，营养健康，非常适合作为家常菜来享用。
准备制作凉拌紫甘蓝的食材：半颗紫甘蓝、适量蒜末、米醋、生抽、盐、白糖和香油。
首先，将紫甘蓝外层的老皮去除，然后从中对半切开，并去掉根部。接下来，将紫甘蓝切成细丝，越细越好，用清水冲洗一遍后控干水分备用。
在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐和两勺白糖，翻拌均匀。这一步的目的是为紫甘蓝杀水，使其口感更加清脆，减少生硬的口感。
与此同时，准备碗汁。在一个碗中放入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖和适量蒜末，搅拌均匀后备用。
紫甘蓝杀水的时间约为半小时。半小时后，挤出多余的水分，但注意不要用水冲洗，因为冲洗会导致花青素大量流失。
最后，将控干水分的紫甘蓝放入盆中，加入事先调好的碗汁，翻拌均匀后即可装盘。这样制作的凉拌紫甘蓝口感脆爽，酸甜适中，不会有生硬的口感。
凉拌紫甘蓝的家常做法，简单好吃且营养不流失的步骤如下：
1. 紫甘蓝的预处理去掉老皮和根部：先将紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉其根部。 切丝并控干水分：将紫甘蓝顶刀切成细丝，尽量切得越细越好，之后用清水冲洗一遍并控干水分备用。
2. 紫甘蓝杀水加入盐和糖：在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐和两勺白糖，翻拌均匀。这一步的目的是为了给紫甘蓝杀水，使紫甘蓝口感更加清脆。 杀水时间：紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右。
3. 调制碗汁碗汁成分：在碗中加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖和适量蒜末，搅拌均匀备用。
4. 拌制紫甘蓝挤出水分：半小时后，挤出紫甘蓝多余的水分，注意避免用水冲洗，以免花青素流失过多。 加入碗汁：把控干水分的紫甘蓝放入盆中，加入事先调好的碗汁，翻拌均匀后即可装盘。
按照以上步骤制作的凉拌紫甘蓝，口感清脆，味道鲜美，且能最大程度地保留紫甘蓝中的营养成分。
以上就是紫甘蓝凉拌做法的全部内容，1. 紫甘蓝的预处理 去掉老皮和根部：先将紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉其根部。 切丝并控干水分：将紫甘蓝顶刀切成细丝，尽量切得越细越好，之后用清水冲洗一遍并控干水分备用。2. 紫甘蓝杀水 加入盐和糖：在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐和两勺白糖，翻拌均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
