甘蓝咸菜的做法？拌甘蓝丝咸菜的做法 1. 准备食材：半个甘蓝，适量的盐，适量的白糖，适量的醋，适量的辣椒粉，适量的葱姜蒜末。2. 将半个甘蓝切成丝，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制20分钟。3. 将腌制好的甘蓝丝挤出多余的水分，加入适量的白糖、醋、辣椒粉、葱姜蒜末，拌匀即可。4. 另外，将适量的咸菜切成丝，那么，甘蓝咸菜的做法？一起来了解一下吧。
甘蓝是一种营养价值比较高的食物，这种食物中的各类维生素含量都比较高，经常吃的话，可以补充营养，提高免疫力，使人更加健康，所以很多人都会吃甘蓝。甘蓝的吃法有很多种，腌制的甘蓝泡菜就是其中之一。那么，甘蓝泡菜的腌制方法是什么呢？下面将为大家进行具体介绍！
一、甘蓝泡菜如何做
1、甘蓝泡菜的做法并不复杂，平时制作时需要准备一千克甘蓝，一百克胡萝卜和一百五十克西芹，还要准备辣椒粉一百克，白糖和大蒜以及味精和盐还有醋都要适量准备一些。
2、按准备好的甘蓝切成三厘米的块状，准备好的胡萝卜洗净以后切成丁，把芹菜去掉叶子以后，切成三厘米左右的段状。把切好的甘蓝和胡萝卜以及芹菜放在一起调匀，加食用盐腌制六小时，腌好以后取出控掉水分。
3、把准备好的辣椒粉和白糖以及味精，还有大蒜和醋等调味料，一起放到腌好的甘蓝中用干净的筷子调匀，然后直接装入腌菜坛子，五天以后里面的甘蓝泡菜就能做好。
二、甘蓝泡菜的腌制方法
1、制作甘蓝泡菜是需要准备，新鲜甘蓝，一个苹果，两个辣椒粉五十克，食用盐适量，干辣椒适量，糖三十克，大蒜两头。
2、把准备好的新鲜甘蓝用清水洗净以后，用刀切成四瓣，然后依次抹上食用盐，腌制12小时，腌好以后用清水冲洗一下，洗掉多余的盐，再把水分控干。
盐甘蓝咸菜的做法
材料：
盐甘蓝 1个
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
白糖 适量
醋 适量
料酒 适量
步骤：
将盐甘蓝洗净，切成小块。
加入适量的盐，揉搓均匀，腌制 2-3 小时。
将葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。
将腌好的盐甘蓝洗净，沥干水分。
将盐甘蓝、葱、姜、蒜、辣椒、白糖、醋、料酒混合在一起，搅拌均匀。
将混合好的盐甘蓝放入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子。
放置 2-3 天，即可食用。
主料：卷心菜100g
辅料：食盐适量、味精、适量、葱适量、调和油适量、白糖、适量、白醋适量
1、大头菜撕成小块
2、葱切小段
3、将大头菜和葱段放入容器内
4、放入适量的细盐拌匀
5、放入适量白糖拌匀
6、倒入适量的醋拌匀
7、再放入味精调味
8、再放入香油将其拌匀即可
材料：
卷心菜100g
食盐适量
味精适量
葱适量
调和油适量
白糖适量
白醋适量
步骤：
1、将一整颗的大头菜洗干净，并且切开后，用手撕成小块，不要太小，但也不要太大片。
2、将大葱切成小段备用，尽量切得整齐一点。
3、将刚才切好的大头菜和葱段都放入同一个容器内，容器不要太小，不然比较容易掉出来。
4、在容器里，放入适量的细盐，并且拌匀。
5、接下去再在容器里放入适量白糖拌匀。
6、然后再在容器里倒入适量的醋拌匀。
7、放入适量的味精调味，这个看个人口味去，有些人不喜欢放味精，也可以省去这一步。
8、最后再放入香油，并且充分拌匀。这个拌匀过程非常重要，关系到好吃的口感，所以建议可以戴着一次性手套，然后将其拌匀即可。
9、最后装盘，一碗美味的大头菜咸菜就做好了。
甘蓝根腌咸菜的做法
甘蓝小咸菜
食材
主料
甘蓝500g
黄瓜450g
辅料
精盐2小勺
鱼露2大勺
辣椒面2大勺
蒜末30g
姜末40g
鸡精1大勺
糖1大勺
步骤
1.甘蓝半个，黄瓜2根。
2.把甘蓝切成细丝放入盆中。
3.放入2勺精盐。
4.用手按搓甘蓝，把水分刹出来，水分出来之后，过凉水把甘蓝丝捞出。
5.黄瓜切成片，和甘蓝丝混合。
6.放入鱼露。
7.辣椒面，蒜末，姜末，备好。
8.把辣椒面，和蒜末，姜末，倒入盆中，在放鸡精，糖，（不需要放盐，鱼露有咸淡了，之前还用盐搓的甘蓝丝），如果口重也可以放点盐，搅拌均匀即可。
小贴士
1.这个咸菜的食材可以任意的搭配。
2.每天早上吃点小咸菜，喝点粥，挺下饭的。
3.没有鱼露也可不放。
以上就是甘蓝咸菜的做法的全部内容，甘蓝 1个泡椒 适量盐 适量白糖 适量醋 适量葱姜蒜 适量步骤：将甘蓝洗净，切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制 30 分钟。将腌制好的甘蓝块挤出多余的水分，加入适量白糖、醋、葱姜蒜末，拌匀。加入适量泡椒，再次拌匀。将拌好的甘蓝泡椒咸菜装入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放置于阴凉通风处，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
