荠菜面条的做法大全？1、主料：土鸡一只、葱4-5段、姜3-4片、荠菜300克、龙须面适量。调味料：花雕酒2大勺、盐2克（每碗）。2、土鸡洗净后周身及肚内抹一遍花雕酒，肚内塞入姜块（花雕酒，姜块未计入材料内）腌制1小时；3、同时做两锅水（铁锅，砂锅），铁锅水开后下入整鸡焯烫；4、煮制鸡身表皮变色，那么，荠菜面条的做法大全？一起来了解一下吧。
荠菜也被称为槐菜或者豚草，是一种常见的蔬菜，口感清香，营养丰富。以下是几种常见的荠菜做法：
1. 清炒荠菜：
- 配料：荠菜适量、蒜蓉适量、盐适量、食用油适量。
- 做法：将荠菜洗净切段；热锅加油，放入蒜蓉炒香；加入荠菜翻炒至变软；加入少许盐调味即可。
2. 荠菜饺子：
- 配料：荠菜适量、猪肉馅适量、葱姜蒜适量、盐适量、饺子皮适量。
- 做法：将荠菜洗净切碎，与猪肉馅、葱姜蒜一起加入碗中，加入盐搅拌均匀成馅；将馅包入饺子皮中，煮熟即可。
3. 荠菜豆腐汤：
- 配料：荠菜适量、豆腐适量、鸡蛋适量、葱姜蒜适量、盐适量。
- 做法：将荠菜洗净切段，豆腐切块；热锅加入葱姜蒜炒香；加入适量水煮开，放入荠菜和豆腐，煮至豆腐熟软；最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。
4. 荠菜面条：
- 配料：荠菜适量、面条适量、蒜蓉适量、盐适量、食用油适量。
- 做法：将荠菜洗净切段；面条煮熟备用；热锅加油，放入蒜蓉炒香；加入荠菜翻炒至变软；最后加入煮熟的面条，加入盐调味，搅拌均匀即可。
以上是几种常见的荠菜做法，希望对你有帮助。
可以把荠菜和土豆都切成条，然后放在锅中，起锅烧油，上面炒上荠菜土豆，最后把面条铺在上面，闷10分钟就可以了。
用料
主料
荠菜适量
苦苣适量
苜蓿适量
面粉适量
调料
食盐
适量
荠菜面怎么做的做法
1.一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠菜等野酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。
2.将浆水烧开下面，再配以其它佐料，即成浆水面。
饮食小常识
浆水面也兰州的一种风味食品，用料讲究，制作精细。浆水是由新鲜蔬菜发酵酿成，面团经手工揉擀后，用刀切成细长的面条，俗称“利刀面”，浆水烧开泡入葱花、精盐、花椒，面条煮熟后捞入碗中，浇上晾凉的浆水，撒上香菜，食之爽利可口，为盛夏清热解暑之美味。 浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤，可大大减轻患者痛疼，取得显著疗效。
1、主料：土鸡一只、葱4-5段、姜3-4片、荠菜300克、龙须面适量。调味料：花雕酒2大勺、盐2克（每碗）。
2、土鸡洗净后周身及肚内抹一遍花雕酒，肚内塞入姜块（花雕酒，姜块未计入材料内）腌制1小时；
3、同时做两锅水（铁锅，砂锅），铁锅水开后下入整鸡焯烫；
4、煮制鸡身表皮变色，同时注意用勺子撇净汤中浮沫；
5、砂锅中加入葱段，姜片，花雕酒；
6、砂锅水开后将焯烫好的整鸡下入砂锅；
7、加入一部分焯烫用的原汤；
8、砂锅水开后用勺子撇净浮沫；
9、盖上锅盖转小火炖煮3小时左右；
10、途中汤汁减少时加入剩下的部分原汤继续炖煮完成；
11、荠菜洗净后控干水分；
12、锅内做水，水开后加一小勺盐下入荠菜焯烫2分钟左右捞出备用；
13、做水煮龙须面，取一面碗加入一勺做好的鸡汤，下入盐调底味；
14、加入煮好的龙须面和荠菜；
15、再加入鸡汤，表面撒上葱丝和鸡肉丝，制作完成。
荠菜鸡蛋面
早餐吃上一碗热气腾腾的荠菜鸡蛋面那叫一个爽啊，荠菜的清香，嚼在嘴里别有一番风味，配上鸡蛋和西红柿，营养价值很高。
主料5种
挂面条
300g鸡蛋
2个荠菜
200g请点击输入图片描述
西红柿
50g水
1000g辅料3种
香油适量
盐适量
生抽适量
烹饪步骤6步
步骤1
请点击输入图片描述
和朋友去暖棚里挖的荠菜，清洗干净备用；
步骤2
请点击输入图片描述
锅里水开下入挂面；
步骤3
请点击输入图片描述
3分钟后打入鸡蛋；
步骤4
请点击输入图片描述
以此下入切成段的荠菜；
步骤5
请点击输入图片描述
出锅前下入切好的小西红柿，调味，倒入少许香油；
步骤6
请点击输入图片描述
盛在碗里加入自己喜欢的辣椒酱，倒点香醋，呵呵!味道极美。
小贴士
1，锅里水开即可下入挂面条，打入鸡蛋后不要搅动，避免鸡蛋不成形； 2，荠菜和西红柿不要过早入锅，煮烂了口感不好；
以上就是荠菜面条的做法大全的全部内容，1、主要食材：一只土鸡、4-5段葱、3-4片姜、300克荠菜、适量龙须面。调味料：2大勺花雕酒、2克盐（每碗）。2、将土鸡清洗干净后，用2大勺花雕酒涂抹全身，包括肚内，再放入3-4片姜进行腌制，约1小时。3、准备一铁锅和一砂锅，将铁锅加水烧开，然后将腌制好的土鸡放入焯水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
