洋山药的做法？1. 将洋山药去皮，切成薄片或者细条状。2. 把洋山药放入盐水中浸泡片刻，可以去除一部分草酸。3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。4. 锅中倒入适量的植物油，加热至6-7成热。5. 取一片洋山药，沾上鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色，捞出控油备用。6. 同样的步骤，那么，洋山药的做法？一起来了解一下吧。
小白萝卜、鬼子姜、胡萝卜各三斤，腌好控干水分。烧花椒水凉透待用，烧开一包半至两包酱油凉透待用。姜丝、蒜片、红辣椒各两、三两，加白酒、糖适量，倒入花椒水、味精、酱油，搅拌充分，几小时后即可食用.时间长一点,更香更好吃.
腌制洋姜需要洋姜一千克，食用盐、酱油和面酱以及八角与花椒还有蚝油以及甜面酱等食材都要准备一些，再就是白糖和白酒也要准备一些。
腌制洋姜的做法步骤
1、把准备好的新鲜洋姜用清水洗净，去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天，等它表面脱水以后收起来备用。
2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中，再把花椒大料加清水煮开以后降温备用。
3、把准备好的面酱和酱油以及糖和少量的蚝油以及白酒放在一起调匀，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒入到洋姜中，调匀以后密封腌制。
4、十五天左右里面的洋姜就能入味，不过它腌制时间越长，味道越好，酱香味也越浓郁。平时想吃时可以取出洗净，切成细丝加入麻油调味。
洋姜的营养价值与功效
1、洋姜的营养价值
洋姜是菊科植物菊芋的块状根，它含有大量的天然多糖和一些维生素和矿物质，另外洋姜中还含有一些膳食纤维，平时人们食用以后可以降血糖也能清热去火，更能润肠通便，对提高人体健康水平有很大的好处。
2、洋姜能调节血糖
洋姜是最适合糖尿病人食用的一种常见菜品，它含有的独特多糖与胰岛素的功效相似，能调节血糖让过高的血糖降下来，也能稳定糖尿病患者的病情。
3、洋姜能清热解毒
清热解毒是洋姜的重要功效之一，它性质寒凉，能清除人体内的多种毒素，也能消除多种病菌，平时食用可以治疗肾炎和身体浮肿。
洋山药就是土豆，下面是食谱
材料
土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花
做法
1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出。
2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。
4、加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。
主料
山药
1根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
小小盐酱油
适量
步骤
1.这种山药容易变色，洗净，去皮。
2.然后一分二，切片。
3.炒锅爆香花椒葱花。
4.加入山药翻炒。
5.翻炒至被油浸后，加入精盐。
6.然后加入生抽，酱油和适量温水。
7.微微收汁即可。撒上葱花。
1、把准备好的新鲜洋山药用清水洗净，去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天，等它表面脱水以后收起来备用。
2、把晾好以后的洋山药放在可以密封的瓶子或者坛子中，再把花椒大料加清水煮开以后降温备用。
3、把准备好的面酱和酱油以及糖和少量的蚝油以及白酒放在一起调匀，再一起放到洋山药中，最后再把煮好的花椒水倒入到洋山药中，调匀以后密封腌制即可。
以上就是洋山药的做法的全部内容，1. 腌制享用：将洋山药制成酱菜或洋姜脯，不仅保存了其原味，还能增添独特的风味。2. 炒食：将洋山药加水煮至软熟，其口感类似土豆片，粉嫩且不伤脾胃，适合炒制。3. 凉拌：处理干净的洋山药与调味料拌匀，即可制成清爽的凉拌菜。但需注意，生食可能对脾胃有所影响，脾胃虚弱者应适量食用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
