蒜苔炸酱面的做法？蒜苔炸酱面的做法如下：所需食材： 瘦肉末300克 面条500克 蒜苔500克 郫县豆瓣2勺 酱油1茶匙 生粉1勺 鸡精1茶匙 麻油1勺 大葱、姜适量 甜面酱适量 制作步骤：准备食材：肉末加入酱油、生粉拌匀，腌制10分钟，使肉质更嫩滑。蒜苔洗净切小丁，大葱切段，姜切片备用。炒制肉酱：炒锅油烧热，那么，蒜苔炸酱面的做法？一起来了解一下吧。
蒜苔肉炸酱面
主料
猪肉500g蒜苔个人口味喜欢蒜苔的多加点
大葱姜3片
豆瓣酱甜面酱
料酒酱油
淀粉面条
蒜苔肉炸酱面的做法步骤
1.1先把肉和蒜苔切成小块
2.姜切成末
3.锅中放油等6分熟放入姜末和肉翻炒加入酱油和料酒然后放入豆瓣酱和甜面酱加入蒜苔翻炒炒至快熟
4.把水和淀粉搅匀加入锅中翻炒一会
5.把面放入锅中煮熟然后放入碗中加卤
用蒜苔做炸酱面好吃的关键在于炸酱的制作和面条的搭配，以下是具体做法：
一、炸酱制作
准备材料：蒜苔、肉末、蒜、姜、红辣椒、黑豆酱、酱油、鸡精、粉芡、盐、香油。
处理食材：
将蒜苔切成小段。
姜、蒜和辣椒切成末。
炒制过程：
开火，锅内放少许油。
下肉末翻炒，待肉变色后，放入五香粉。
接着放入姜、蒜末和辣椒末，继续翻炒。
加入黑豆酱和酱油，翻炒均匀。
放入蒜苔段，继续翻炒。
根据个人口味加盐调味。
调味勾芡：
加入适量水，煮开后转小火炖煮片刻。
用粉芡勾芡，使酱汁浓稠。
放入鸡精，关火。
最后放入少许香油增香。
二、面条制作与搭配
煮面条：
锅里放水，开火烧开。
水开后下面条，煮至面条熟透。
捞出搭配：
将煮熟的面条捞出，沥干水分。
将炸好的蒜苔酱均匀地洒在面条上。
三、完成
一碗香喷喷的蒜苔炸酱面就做好了，可以根据个人口味加入葱花、香菜等配菜提升口感。
用蒜苔做炸酱面好吃的做法如下：
材料准备： 蒜苔 肉末 蒜 姜 酱油 鸡精 黑豆酱 粉芡 面条 红辣椒
制作步骤：
处理食材：
将蒜苔切成小段。
姜、蒜和红辣椒切成末。
炒制肉末：
开火，锅内放少许油。
下肉末翻炒，直至肉变色。
调味：
放入五香粉，继续翻炒。
加入姜、蒜末和辣椒末，炒出香味。
放入黑豆酱，翻炒均匀。
加入酱油，增加色泽和味道。
加入蒜苔：
将切好的蒜苔段放入锅中，翻炒均匀。
放入适量的盐，根据个人口味调整。
勾芡收汁：
加入适量的水，让食材充分融合。
用粉芡勾芡，使酱汁更加浓稠。
放入鸡精，提升整体风味。
关火前，放入少许香油，增加香气。
煮面：
锅里放水，开火烧开。
水开后，下面条煮熟。
捞出面条，沥干水分。
拌面：
将炸好的酱均匀地洒在面条上。
拌匀即可食用。
小贴士： 蒜苔的切段大小可以根据个人喜好调整，但不宜过长，以免影响口感。 炸酱时，火候不宜过大，以免炒糊影响味道。 面条可以选择自己喜欢的类型，如手擀面、挂面等。
按照以上步骤制作，一碗香喷喷的蒜苔炸酱面就做好了，希望你能享受这道美味佳肴！
蒜苔炸酱面的做法如下：
所需食材： 瘦肉末300克 面条500克 蒜苔500克 郫县豆瓣2勺 酱油1茶匙 生粉1勺 鸡精1茶匙 麻油1勺 大葱、姜适量 甜面酱适量
制作步骤：
准备食材：
肉末加入酱油、生粉拌匀，腌制10分钟，使肉质更嫩滑。
蒜苔洗净切小丁，大葱切段，姜切片备用。
炒制肉酱：
炒锅油烧热，先放入大葱段和姜片爆香。
倒入腌制好的肉末，煸炒至变色。
加入郫县豆瓣和少许开水煮沸，使豆瓣的香气充分释放。
加入蒜苔：
待肉酱煮沸后，倒入切好的蒜苔丁，继续翻炒均匀。
可以根据个人口味加入适量的甜面酱，增加酱的香甜口感。
调味收汁：
煮至蒜苔熟透，加入鸡精提鲜。
最后点一勺麻油，增加香气，同时收汁至浓稠状。
煮面条：
在炒制肉酱的同时，另一个锅煮面条至熟透。
捞出面条，沥干水分，放入碗中。
浇酱拌面：
将炒好的蒜苔肉酱均匀地浇在面条上。
蒜苔炸酱面的做法步骤
1.蒜苔切丁，肉切丁～葱姜切末
2.热锅热油放入肉翻炒～
3.肉变色后放入葱姜翻炒
4.加入甜面酱或者黄豆酱，继续翻炒～待肉均匀上色后，锅内填入水～没过肉即可～
5.水开后大火收汁，可以放少许淀粉勾芡，这样汤汁会更粘稠～最后放入蒜苔丁，稍微翻炒几下就可以出锅了～将炒好的酱料撒在煮好的面条上面，然后就可以享受美味啦～
以上就是蒜苔炸酱面的做法的全部内容，用蒜苔做炸酱面好吃的做法如下：材料准备： 蒜苔 肉末 蒜 姜 酱油 鸡精 黑豆酱 粉芡 面条 红辣椒 制作步骤：处理食材：将蒜苔切成小段。姜、蒜和红辣椒切成末。炒制肉末：开火，锅内放少许油。下肉末翻炒，直至肉变色。调味：放入五香粉，继续翻炒。加入姜、蒜末和辣椒末，炒出香味。放入黑豆酱，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
