蒜香椒盐排骨的做法？蒜香椒盐排骨的制作方法如下：所需材料： 主料：猪排骨3根 辅料：椒盐、白胡椒粉、大蒜头5个、味精、低筋面粉、鸡蛋1个、料酒、花椒、芝麻 制作步骤：排骨预处理：将每根排骨切成三段，注意切段不要过短。使用料酒、白胡椒粉和少许盐对排骨进行腌制，时间控制在10到20分钟。那么，蒜香椒盐排骨的做法？一起来了解一下吧。
蒜香椒盐排骨是一道美味的家常菜肴，下面是制作的简单步骤：
所需材料：
1. 排骨500克
2. 蒜末2勺
3. 辣椒粉1勺
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 淀粉适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 排骨洗净切小段，放入开水中焯水，去腥。
2. 焯好的排骨捞出沥干水分备用。
3. 在一个大碗中加入蒜末、辣椒粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。
4. 将排骨放入碗中，搅拌均匀，使调料均匀粘到排骨上，腌制20分钟左右。
5. 炒锅中加入适量的食用油，烧至七成热时，将腌制好的排骨放入炸至金黄色。
6. 沥干油后再次放入锅中煸炒均匀，使调料充分裹在排骨表面，煸炒至排骨完全变干并表面呈现金黄色即可。
7. 出锅前可以撒上一些葱末或者芝麻点缀。
8. 将炒好的蒜香椒盐排骨装盘即可享用。
温馨提示：在煸炒排骨时，火候要掌握好，以免炸糊。
首先，将排骨仔细清洗干净，确保无杂质，然后沥干水分。接着，准备一些姜和蒜，姜切成细碎的片，蒜则需要切成两半，葱切成小丝备用。
将处理好的排骨放入一个大碗中，加入适量的盐、油、料酒、鸡精以及少量的油，再加入切好的姜蒜混合均匀。接着，让排骨在腌料中充分吸收味道，静置腌制一个小时，以提升口感。
腌制好后，排骨需要裹上一层万用炸粉，确保每块排骨都均匀地沾上粉。然后，将油锅烧至180度，将排骨逐一放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干多余的油分，备用。
接下来，用少量油在锅中炒香蒜粒，待蒜粒呈现金黄色后，再将炸好的排骨放入锅中，加入适量的椒盐，翻炒均匀，让排骨充分吸收椒盐的味道。最后，撒上葱丝和麻油，提升菜肴的香气，即可将这道蒜香椒盐排骨装盘，色香味俱全。
蒜香椒盐排骨的正宗做法如下：
首先，准备好所需的食材，包括排骨、大蒜、椒盐、生抽、料酒、生姜、葱等。排骨应选用新鲜的肋排，这样烤出来的肉质鲜嫩多汁。大蒜需要切成蒜末，以便其香味能充分渗透到排骨中。
其次，进行腌制工作。将排骨洗净后，用料酒、生姜和葱腌制一段时间，以去除腥味。接着，加入生抽、蒜末和适量的椒盐，用手抓匀，确保每一块排骨都均匀裹上调味料。腌制时间最好在30分钟以上，这样排骨就能更好地吸收调料的味道。
最后，进行烹饪。可以选择烤箱或平底锅进行烹饪。如果使用烤箱，需预热至适当温度，将排骨放在烤架上，烤制过程中可适时翻面，直到两面金黄，肉香四溢。若使用平底锅，则需加入适量的油，将排骨平铺在锅中，小火慢煎，同样需要翻面，直到排骨完全熟透且表面呈金黄色。
在整个烹饪过程中，蒜末和椒盐的香气会不断散发出来，与排骨的肉香交融在一起，令人垂涎欲滴。蒜香椒盐排骨不仅口感外酥里嫩，而且味道层次丰富，既有大蒜的辛辣和椒盐的咸香，又有排骨本身的肉味。这道菜既适合作为家常菜，也适合在朋友聚会时作为一道硬菜亮相，定能赢得满堂彩。
此外，根据个人口味，还可以在烹饪过程中添加一些其他调料如辣椒粉、孜然等，以增加风味的多样性。
蒜香椒盐排骨介绍：
主料：排骨、椒盐
配料：酱油、盐、鸡精、生粉、油、蒜末
难度：初中水平
功效：补钙回春
美食类型：热菜
季节菜系：春季
蒜香椒盐排骨讲解：排骨有很多种做法，全国各地做法也不尽相同，但是大部分家庭做排骨不是炖就是烧。小编今天就教给大家一道小朋友们一定会喜欢吃的健康美食----鲁菜系中的蒜香椒盐排骨。蒜香椒盐排骨做法简单，咸香味醇，值得一试哦！
做法：
1、排骨剁成小块，用刀略拍，加酱油、盐和鸡精腌20分钟，加生粉拌匀。
2、油锅上火，烧至七成熟，放入排骨，炸成金黄色捞出。
3、炒锅上火，放少许油，放蒜末煎香至金黄，放排骨，撒上椒盐翻拌匀即可。
蜜汁排骨健康美食推荐：
秘制烧排骨、蜜汁烤排骨、蒜香烤肋骨、蒜蓉辣酱烧排骨。
蒜香椒盐排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是外酥里嫩，蒜香浓郁，椒盐味突出。要制作口味浓郁的蒜香椒盐排骨，可以遵循以下步骤：
材料准备：
排骨：500克
大蒜：适量（根据个人口味，一般约10瓣）
生姜：一小块
青红椒：各1个
椒盐粉：适量
食盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块。用开水焯水去除血水和杂质，捞出后沥干水分。
腌制排骨：将焯好的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、食盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。
准备辅料：大蒜去皮拍碎切末，生姜切片，青红椒洗净切丝备用。
上浆排骨：腌制好的排骨滤去多余的水分，加入适量的淀粉拌匀，使排骨表面裹上一层薄薄的淀粉浆，这样炸出来的排骨会更加酥脆。
炸排骨：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150度左右），下入排骨小火慢炸至金黄色，捞出沥油。
炒香料：另起锅，倒入少量油，油热后先下入大蒜末和姜片爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
拌炒排骨：将炸好的排骨倒入锅中，快速与炒香的蒜末和青红椒丝翻炒均匀。
调味：撒上适量的椒盐粉，快速翻炒几下，使排骨均匀裹上椒盐味。
出锅装盘：炒匀后，即可出锅装盘，一道美味的蒜香椒盐排骨就完成了。
以上就是蒜香椒盐排骨的做法的全部内容，做法：1、排骨剁成小块，用刀略拍，加酱油、盐和鸡精腌20分钟，加生粉拌匀。2、油锅上火，烧至七成熟，放入排骨，炸成金黄色捞出。3、炒锅上火，放少许油，放蒜末煎香至金黄，放排骨，撒上椒盐翻拌匀即可。蜜汁排骨健康美食推荐：秘制烧排骨、蜜汁烤排骨、蒜香烤肋骨、蒜蓉辣酱烧排骨。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
