酱油腌蟹的做法？做法：1、一步把准备好的螃蟹洗净。2、取一半螃蟹放入盆中，加入准备好的姜，蒜泥，香菜，辣椒。3、再加入另外一半螃蟹，放入姜，蒜泥，香菜，辣椒。4、放酱油，凉开水，盐。5、放冰箱一天，一天后拿出，撒上香菜，完成。螃蟹（学名：Brachyura），别称为蟹，甲壳类动物，分布广泛。在生物分类学上，那么，酱油腌蟹的做法？一起来了解一下吧。
1、花蟹5斤，两棵大葱，两头大蒜和十克姜以及二十克芝麻，和五十克酱油，以及二十克白糖。
2、把准备好的花蟹清洗干净，然后再把它的内脏去掉，把它的身体和螯足分割成多块，然后放在大碗中。
3、把酱油加入到大碗中腌制，在腌制的过程中，花蟹要多翻动几次，这样入味才能均匀。
4、把葱去皮洗好以后切成段状，把大蒜去皮切成蒜泥，生姜也制成姜末备用。
5、花蟹腌制四五个小时以后，把里面的酱油取出倒入到另外一个盆中，再把葱段蒜泥以及姜末全部加入进去调匀，再把花蟹也放进去腌制。
6、把腌花蟹的容器密封起来放在冰箱中进行冷藏，过半天左右的时间，生腌螃蟹就能做好，想吃时取出即可食用。
1.将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。
2.然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入料酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。
主料：螃蟹500g
辅料：芝麻油适量、蒜蓉适量、酱油适量、米酒少量、辣椒适量、芹菜适量、金不换适量、香菜适量、醋适量
1、螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。
2、准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。
3、加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。
4、把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。
5、再加入适量的香菜，芹菜粒，金不换，搅拌均匀（这些配料也可与酱油一起加入）可放入冰箱中冰冻1 个小时。
6、腌制一时后，就可以开吃了，很香。
7、吃的时候要沾些酱汁（蒜蓉+辣椒粒+醋），吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃，即可杀菌味道也很好。
咸蟹的腌制方法
1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉杂质。
2. 准备腌制料，一般包括盐、酱油、料酒、姜、蒜、辣椒等。
3. 将腌制料混合均匀，然后涂抹在螃蟹的身上，尤其是腹部和腿部。
4. 将腌制好的螃蟹放入密封的容器中，放入冰箱腌制。
5. 每隔一段时间，取出螃蟹翻动一下，以保证腌制均匀。
6. 腌制时间一般为24小时左右，根据个人口味可适当延长或缩短。
7. 取出腌制好的螃蟹，用清水洗净，晾干即可。
主料
大闸蟹4只
调料
食盐
适量
酱油
适量
冰糖
少许
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
料酒
适量
腌螃蟹的做法
1.将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。
2.然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入料酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。
以上就是酱油腌蟹的做法的全部内容，1. 准备河蟹：选择新鲜的活河蟹，并用清水洗净，去掉蟹脚和腮。把河蟹放入开水中焯烫1-2分钟，以去除河蟹身上的杂质。捞出沥干备用。2. 腌制料：将姜片和大蒜粒切成细丝或碎末备用。在一个碗中加入适量的酱油、料酒、白糖、盐和辣椒粉，搅拌均匀，成为调味料。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
