水泡蛋的做法？水泡咸鸭蛋的腌制方法及做法如下：准备香料水：将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香等香料倒入锅内。加入1升清水，煮沸后转小火煮10分钟。彻底放凉备用。处理鸭蛋：鸭蛋轻轻清洗后，用干净的布或纸巾擦干水分。将白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，确保鸭蛋周身浸有酒液。那么，水泡蛋的做法？一起来了解一下吧。
用料
鸭蛋50个
盐半袋（也可根具容量和水的多少自行调整）
花椒一小把
八角一小把
三奈一小把
香椿皮（树皮）适量
冷开水一锅（主要看自己装的罐罐有多大）
香叶适量（几片就行）
水泡盐蛋的做法
烧一锅开水等它放凉（一定要完全冷了才行），然后放我自己准备的玻璃缸中。
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然后放盐把水和盐搅拌均匀，然后尝一下咸味就像平时做泡菜一样，咸一点就可以。
接着把花椒、香椿皮、八角、三奈、香叶放进去，最后一个个把鸭蛋放里面，水一定要把蛋完全盖住才可以的。然后盖上盖子放上20几天就可以吃了。
醋蛋液具有滋润、养阴、软化血管、降低高血压和防治动脉硬化的功效。它有助于增进血液循环、增强免疫力、延缓衰老、延年益寿，醋泡蛋清液还可祛斑。在医学上的作用具有：供营养、促吸收、清热解毒、活血化瘀、化痰祛湿、舒筋活络、杀菌等。
给宝宝吃鸡蛋的最佳方式 宝宝吃鸡蛋的最佳方式就是 吃水煮鸡蛋！ 为什么？ 1.水煮蛋最重要的就是，蛋黄中的胆固醇没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），对保护宝宝心脏很有帮助； 2.水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用； 特别提醒：宝妈们要注意，鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟，这样做加热温度低，营养会全部保留。
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注意鸡蛋煮好后，用凉水浸一下，会很好剥皮，而且蛋白会特别Q弹嫩滑，好吃！
水泡咸鸭蛋的腌制方法及做法如下：
准备香料水：
将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香等香料倒入锅内。
加入1升清水，煮沸后转小火煮10分钟。
彻底放凉备用。
处理鸭蛋：
鸭蛋轻轻清洗后，用干净的布或纸巾擦干水分。
将白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，确保鸭蛋周身浸有酒液。
捞出鸭蛋，放入盐里滚一遍，使鸭蛋周身都均匀沾有盐。
腌制鸭蛋：
把沾有盐的鸭蛋轻轻放入一个无水无油的干净密封容器内。
均匀倒入葡萄糖粉和剩下的盐，以增添风味并帮助腌制。
倒入已彻底凉透的香料水，确保水没过鸭蛋。
完成腌制：
将滚过鸭蛋的白酒全部倒入罐内，这有助于进一步杀菌和增香。
封口后，将容器放在阴凉通风处，腌制45天即可食用。
注意事项： 确保所有工具和容器都干净无水无油，以防鸭蛋在腌制过程中变质。 腌制时间可根据个人口味调整，但一般不少于45天，以确保鸭蛋充分入味。
鸡蛋这样泡着吃，香味十足，还能净肠道，从小就这么吃，倍儿香！有没有人和小编一样，喜欢吃糖心蛋里浓稠滑顺的蛋黄，但却拿不准时间和火候~不是蛋白不熟蛋壳难剥，就是蛋黄煮过头？哈其实只要把蛋黄和蛋白分开处理，再来酱渍，是不是更简单~^^
酱渍蛋黄
食材：
蛋黄4颗、酱油2大匙、味醂1大匙
做法：
Step1.蛋黄轻轻分离蛋白， 放入容器里.
Step2.倒入酱油及味醂， 盖上盖子移到冰箱冷藏2小时.
Step3.取出翻面续腌2小时即完成.
Step4.取一颗蛋黄及适量酱汁， 淋到热腾腾的白饭上.
Step5.也可以淋些冷压初榨橄榄油， 增添香气搭配享用.
Step6.开动.
Step7.用冷压初榨橄榄油代替猪油， 别有一番风味~
Step8.※蛋白另外煮熟.
Step9.※煮熟倒入适量酱油味醂开水酱渍， 冰冰的也很好吃~
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以上就是水泡蛋的做法的全部内容，水泡咸鸭蛋的腌制方法如下：准备香料水：将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香等香料倒入锅内。加入1升清水，煮沸后转小火煮10分钟。彻底放凉香料水，备用。处理鸭蛋：轻轻清洗鸭蛋，确保表面干净，然后擦干水分。将白酒倒入一个碗中，将擦干水分的鸭蛋逐个浸入白酒中滚一遍，使其周身浸有酒液。捞出鸭蛋，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
