野菜团子的做法大全？1、把野菜择去黄叶，清洗干净，放漏盘里备用。2、再把清洗干净的野菜放煮锅里用开水焯一下水。3、把焯过水的野菜放案板上剁成碎末，与面粉搅拌在一起，加5克盐和5克五香粉。4、给拌好的面疙瘩里加入适量清水，用手团成菜团子生坯，摆放在蒸锅里。5、大火把水烧开，隔水蒸上30分种，那么，野菜团子的做法大全？一起来了解一下吧。
将野菜中的黄叶剔除，细心洗净后放置在漏盘上待命。
接着，将洗净的野菜投入沸水中快速焯水，以去除涩味和杂质，保持其鲜美的口感。
随后，将焯过水的野菜细细剁碎，与面粉充分混合，加入适量的盐和五香粉调味，增添风味。
接着，向拌好的面疙瘩中缓缓加入清水，用手揉捏成一个个圆润的菜团子生坯，整齐地摆放在蒸锅之中。
开启大火，待水沸腾后，采用隔水蒸煮的方式，让菜团子在蒸汽中慢慢成熟，大约30分钟后，即可达到理想的熟度。
最后，将蒸好的菜团子小心翼翼地取出，置于盘中。这样，一盘色香味俱佳的野菜团子便大功告成了，无论是作为主食还是小吃，都是美味可口的选择。
1、把野菜择去黄叶，清洗干净，放漏盘里备用。
2、再把清洗干净的野菜放煮锅里用开水焯一下水。
3、把焯过水的野菜放案板上剁成碎末，与面粉搅拌在一起，加5克盐和5克五香粉。
4、给拌好的面疙瘩里加入适量清水，用手团成菜团子生坯，摆放在蒸锅里。
5、大火把水烧开，隔水蒸上30分种，菜团子就蒸熟了。
6、然后取出放入盘子里，这样野菜团子就做好了，好吃！
草头团子的做法和配方如下：
准备食材：
野菜200克，要选新鲜嫩绿的哦！
面粉100克，这可是让团子成型的关键。
盐5克，提提味儿。
五香粉5克，加点香味儿更诱人。
处理野菜：
把野菜里的黄叶择掉，然后仔仔细细地清洗干净，放在漏盘里沥干水分，等着备用。
焯野菜：
把清洗干净的野菜放进煮锅里，用开水焯一下，这样可以去掉野菜的涩味，还能让颜色更鲜亮。
剁碎搅拌：
把焯过水的野菜放在案板上，剁成碎末，和面粉搅拌在一起。别忘了加上盐和五香粉，给团子调调味儿。
团成生坯：
给拌好的面疙瘩里加点清水，用手揉揉，和成面团。然后取一小块面团，放在手心团成菜团子生坯，一个个摆在蒸锅里。
上锅蒸：
大火把水烧开，然后隔水蒸上30分钟，等菜团子蒸得圆滚滚、热腾腾的，就可以出锅啦！
出锅装盘：
把蒸好的菜团子从蒸锅里取出来，放在盘子里，一盘香喷喷的野菜团子就做好了，快来尝尝吧！
做法一
主料
玉米面(黄)200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、食盐适量、鸡精少许、葱适量、香油5克、水150克、猪油(板油)50克、姜粉适量、五香粉适量。
做法
1、将酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用。
2、将玉米面和白面掺合后，将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里，再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大。
3、放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅。
4、将发酵好的面团切成适当大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好。
5、将包好的菜团子放入笼屉，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟(这样可以使面得到充分的醒发)，再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。
烹饪技巧
1、发面因为有玉米面所以面会显得发散，不过包时只要收好口团好不露馅就可以了哦。
2、合面时也可先将玉米面用开水烫过再掺入白面合好，这样发出来的面就不会过于松散，也就好包一些了。内馅也可以用白萝卜粉丝虾皮，或卷心菜粉丝虾皮都可以。
做法二
主料
长白萝卜适量、香菜适量、小葱适量、黑木耳适量、白胡椒粉适量、多味香粉适量、姜粉适量、盐适量、植物油适量、香油适量、米酒适量、鸡精适量、米面400克、中粉400克、细砂糖10克、干酵母5～7克、水400～450克。
家常菜团子的做法（玉米面+野菜/蔬菜版）
一、准备材料
1. 外皮：玉米面200g、普通面粉50g（增加黏性）、开水150ml、小苏打2g（可选，让面团更松软）
2. 馅料（任选一种组合）：
野菜版：荠菜/马齿苋/苦菜等野菜300g（焯水挤干切碎）、鸡蛋2个（炒散）、虾皮1把、盐/五香粉/香油适量
蔬菜版：小白菜/菠菜300g（焯水挤干）、粉丝1把（泡软切碎）、胡萝卜半根（擦丝）、香菇3朵（切丁炒香）
3. 蘸料：蒜泥+醋+辣椒油（经典搭配）
二、详细步骤
1. 和面
玉米面+面粉混合，分次加开水搅拌成絮状，稍凉后揉成团（粘手可加少许干粉），盖湿布醒20分钟。
2. 调馅
野菜/蔬菜：水烧开加少许盐和油，菜焯水1分钟捞出过凉，挤干水分切碎。
以上就是野菜团子的做法大全的全部内容，包团子 将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大约30 - 40克。把小剂子搓圆后按扁，擀成中间厚边缘薄的面片。取适量的野菜馅放在面片中间，像包包子一样捏褶，将馅料包裹起来，收口捏紧，整成圆形，野菜团子生坯就做好了。蒸制团子 在蒸笼底部铺上一层湿布或者油纸，防止团子粘底。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
