鸡爪炖粉条的做法？1.准备食材鸡爪子6个焯水一下。2.准备食材排骨焯水一下。3.准备食材宽粉热水泡一下。4.准备食材切葱花，放好十三香。5.准备调味品，盐味素，酱油。6.热锅，烧油。7.油开，倒入锅里排骨，鸡爪放入葱花，倒入酱油。8.翻炒一下，（如图）添汤。9.随后我们在把泡一会儿的宽粉条，放入锅里。那么，鸡爪炖粉条的做法？一起来了解一下吧。
食材
主料
鸡爪
500g
粉条
300g
步骤
1.准备食材
2.将鸡爪放入沸水中煮5分钟
3.起油锅，爆香蒜姜，辣椒和茴香
4.然后加入鸡爪，加酱油大火翻炒上色
5.倒入一碗水，下入粉条大火熬制
6.出锅
【主料】
3人份鸡头1个鸡爪2个蘑菇50克宽粉条50克
【辅料】
食用油25克精盐5克酱油20克黄酒15克葱4克花椒大料适量姜4克
步骤1
主料：鸡头、鸡爪、蘑菇、宽粉条
步骤2
把鸡头跟鸡脖剁成块
步骤3
蘑菇放入水里充分泡发好
步骤4
锅里放入水烧开放入泡发好的蘑菇焯一下，捞出
步骤5
在把鸡肉放入锅里烧开去掉血水
步骤6
油放入锅里，放入花椒大料，葱姜炸香
步骤7
放入焯好洗净的鸡肉
步骤8
放入蘑菇、黄酒跟适量的水烧开
步骤9
盖上锅盖，用小火炖一个小时
步骤10
在放入宽粉条
步骤11
放入精盐、酱油烧开
步骤12
用小火继续炖二十分钟，宽粉条熟软即可
步骤13
把做好的鸡肉宽粉条装入碗里即可食用
笨鸡炖的烂又好吃的做法如下：
用料：笨鸡一只、蘑菇一盆、生抽两勺、老抽一勺、葱段和姜片适量、盐少许、花椒少许。
步骤1、把鸡洗净切块，黄油不要都摘掉，留点油会让鸡肉更香。
步骤2、干蘑菇泡水。平时用榛蘑较多，可家里只有元蘑了也可以吧，反正东北特产就充斥着那股子原生态味儿。
步骤3、烧开水焯鸡肉，撇掉血沫。
步骤4、焯鸡肉的水一定要留着一会儿炖鸡用，别扔掉，这个很关键。
步骤5、锅内放笨榨的花生油，放葱段和姜片炒香，放鸡、生抽、老抽翻炒。
步骤6、倒入刚才准备的肉汤，加少许花椒粒儿开始炖～笨鸡肉质紧致，所以得多炖！使劲炖别怕费火！我炖了两个小时。
步骤7、鸡肉炖一个小时的时候把一小部分鸡汤捞出，额外起锅炖蘑菇。其实饭店都是混在一起炖，可是我嫌吃的时候麻烦，颜色也不好。
步骤8、这是两个小时后的鸡肉，起锅前少加些盐。汤可加开水放葱花，贼拉拉香。
可以的。因为枸杞可以起到调味功效。
具体做法：
用料：
小仔鸡 1只
干山蘑菇 75g
各种新鲜蘑菇 200g
葱白段 2段
垫片 2片
干红辣椒 3个
大料 2只
香叶 1片枸杞5到20粒 粉条200g
酱油 2茶匙
料酒 2茶匙
盐 1茶匙
白砂糖 + 2茶匙
油 1汤匙
米饭 1碗
做法：
1．将小仔鸡洗净，剁成小块。
2． 将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干 水分。新鲜蘑菇用开水烫一下，沥干水 分．待冷．挤净水分+
3． 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒， 至鸡肉变色放入葱段、姜片，香叶。大料 和干红辣椒，一起爆炒出香味，
4． 依次调入料酒．白砂糖。酱油和盐，炒匀 后加入能没过所有固体食物的开水o
5． 汤汁沸腾后改中火，先炖10分钟，放入干、鲜蘑菇后再炖50分钟，汤汁收浓 即可，
6． 将米皈和小鸡炖蘑菇装入便当盒，等到 午饭时再来享用。
首先，将新鲜的鸡肉洗净，妈妈已经贴心地剁好，只需简单冲洗即可，还留了几块备用以备煲汤。接下来，处理粉条，需要将它们用开水泡软，不过这包粉条并非自制，略有遗憾。
榛蘑也需仔细清洗，它们是秋天采集的新鲜榛蘑，经过开水焯水后用盐腌制保存。只需简单冲洗一下，就可以加入到烹饪中了。将鸡肉放入凉水中，待水烧开后，撇去浮沫，鸡块捞出冲洗干净，以便去除杂质。
然后，热锅凉油，加入冰糖慢慢加热至溶化，冰糖微红时，放入鸡块翻炒，但要注意去掉鸡爪以免过于干硬。加入适量料酒和酱油，使鸡肉更加入味。接着，倒入足够的汤水，没过鸡块，鸡爪也一同放入锅中。
接着加入胡椒粉和大料，增添风味。接着放入切好的姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转为中小火慢炖半小时。半小时后，加入提前泡好的榛蘑，继续炖煮10分钟，让其充分吸收汤汁。
最后，粉条放入锅中，炖至软烂，这样粉条才会充分吸收汤汁，口感更佳。待汤汁浓郁后，加入适量盐进行调味，提升整道菜的口感。就这样，一道香气四溢的小鸡炖蘑菇粉条就完成了，美味可口，让人垂涎三尺。
以上就是鸡爪炖粉条的做法的全部内容，接着加入胡椒粉和大料，增添风味。接着放入切好的姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转为中小火慢炖半小时。半小时后，加入提前泡好的榛蘑，继续炖煮10分钟，让其充分吸收汤汁。最后，粉条放入锅中，炖至软烂，这样粉条才会充分吸收汤汁，口感更佳。待汤汁浓郁后，加入适量盐进行调味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
