鲜虾云吞面的做法？鲜虾云吞面的制作方法如下：一、准备材料 云吞皮：60克 鲜虾肉：20克 猪肉：50克 鸡蛋：1个 韭黄：40克 面条：30克 胡椒粉、香油、葱花、鸡汤、水、盐、绍酒、淀粉、糖、生抽适量 二、处理虾肉 鲜虾去壳，挑去肠线，洗净后用厨房纸吸干水分。 将二分之一的虾用刀拍成泥，那么，鲜虾云吞面的做法？一起来了解一下吧。
对于爱吃云吞面的朋友来说，了解云吞面的做法是很有必要的哦！这样就可以自己动手制作云吞面了。那么云吞面怎么做呢？云吞面的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种云吞面的做法，仅供大家参考，想要了解云吞面的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦！
云吞面的做法一
材料：面150公克，青菜适量，鲜虾云吞4个，鲜味汤头500㏄，韭黄2条，A.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少许，B.油少许。
做法：
1、将面及青菜烫熟放入碗内备用。
2、将云吞用滚水煮约3 分钟后捞起放在作法1的面上。
3、鲜味汤头加入调味料A调味，倒入作法2的碗中，再将韭黄切成小段撒上，再滴上少许油即可。
云吞面的做法二
材料：云吞，面条，青菜，葱，鸡汤，虾仁各适量。
做法：
1、青菜用沸水汆烫熟，烫的时候放点盐和几滴油，捞出过冷水再沥干；葱切成碎末。
2、煮上水，煮沸后放入包好的云吞用中火煮熟捞出盛入空碗中。
3、在锅中下面条大火煮开，再加一遍冷水再煮，等再次沸腾把面捞出。
4、放入盛放云吞的碗中放上青菜心，浇上鸡汤用盐香油，调味，撒上小葱碎或香菜末虾仁即可。
云吞面的做法三
材料：面条，青菜，紫菜，香菇，高汤，香葱，云吞，大虾，盐，鸡精，胡椒粉，香油各适量。
鲜虾云吞面是一种广受欢迎的粤菜，它的独特之处在于鲜美的海鲜口感和细腻的面食工艺。以下是鲜虾云吞面的制作方法：
材料准备：首先，我们需要准备以下材料：鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、面粉、食盐、生抽、胡椒粉、鸡精、葱姜水、香油、香菜等。
制作云吞皮：将面粉与鸡蛋混合，加入适量的水，揉成面团。将面团擀成薄片，用模具切成圆形的云吞皮。
制作云吞馅：将鲜虾去壳去肠线，洗净后切成小块。将猪肉馅、鲜虾块、食盐、生抽、胡椒粉、鸡精、葱姜水混合均匀，制成云吞馅。
包制云吞：取一张云吞皮，放入适量的云吞馅，将云吞皮对折，捏紧边缘，使馅料不会漏出。
煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
煮云吞：将包好的云吞放入沸水中煮至浮起，捞出备用。
烹制汤底：在锅中加入适量的水，加入食盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，煮沸后倒入碗中。
摆盘：将煮好的面条放入碗中，加入煮熟的云吞，撒上香菜点缀。
上桌：将煮好的鲜虾云吞面端上桌，淋上热汤，即可享用。
鲜虾云吞面的独特之处在于其鲜美的海鲜口感和细腻的面食工艺。鲜虾云吞面的制作过程中，鲜虾的选择和处理非常重要，新鲜的虾肉能够为云吞带来鲜美的口感。此外，云吞皮的制作也是一门技艺，薄而韧的云吞皮能够包裹住丰富的馅料，使云吞更加美味可口。
鲜虾云吞面的制作方法如下：
一、准备材料 云吞皮：60克 鲜虾肉：20克 猪肉：50克 鸡蛋：1个 韭黄：40克 面条：30克 胡椒粉、香油、葱花、鸡汤、水、盐、绍酒、淀粉、糖、生抽适量
二、处理虾肉 鲜虾去壳，挑去肠线，洗净后用厨房纸吸干水分。 将二分之一的虾用刀拍成泥，剩余的虾每个切成三段。
三、调制馅料 两盘虾肉用鸡蛋液拌好，放入冰箱冷藏。 猪肉加入腌料搅拌，腌制二十分钟。 将虾肉倒入猪肉中，顺着一个方向搅打直到有黏性。
四、包制云吞 取一张云吞皮，放入适量馅料于中央。 沿着馅料周围涂点鸡蛋液，用手虎口把云吞皮攒起来捏紧，轻轻扭一下。
五、煮制云吞和面条 起锅煮沸鸡汤，加入盐、香油、韭黄调味，备用。 另起锅烧水，水煮沸后，倒入云吞。等水再次煮沸后，云吞就熟了，捞出云吞盛入碗中。 在云吞碗中淋上煮滚的鸡汤和葱粒，成为净云吞。 起锅烧水，水滚后倒入面条，煮五至十秒钟捞出。 把面条加入到净云吞中，即可享用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一份美味的鲜虾云吞面了。
鲜虾猪肉云吞面的制作过程可以分为几个主要步骤：准备食材、制作云吞馅、包制云吞、煮面和调制汤底。下面是详细的制作方法：
准备食材：
鲜虾：去壳去肠线，洗净备用。
猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。
面条：根据个人喜好选择干面或者新鲜面条。
云吞皮：购买现成的云吞皮。
其他配料：葱、姜、香菜等。
制作云吞馅：
将剁好的猪肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、鸡精、香油和少量的水，搅拌均匀，使肉馅更加鲜嫩多汁。
将处理好的鲜虾切成小块，加入肉馅中，再次搅拌均匀。
可以加入一些细葱花或姜末，增加香气。
包制云吞：
取一张云吞皮，放在手心上。
用小勺取适量的云吞馅料，放在云吞皮的中间。
对折云吞皮，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。
按照个人喜好，可以将云吞两边的角捏在一起，形成一个类似金鱼的形状。
煮面：
在锅中加入足够的水，大火烧开。
水开后，加入面条，根据包装上的说明煮至适口。
煮好的面条捞出，用冷水冲洗一下，去除表面的粉质，然后沥干水分。
调制汤底：
另起锅加水烧开，加入鸡骨、猪骨或者虾壳等，熬制出鲜美的高汤。
高汤熬好后，撇去浮沫，加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味料调味。
可以加入一些蔬菜，如白菜、菠菜等，增加营养和口感。
组合：
将煮好的面条放入碗中。
鲜虾猪肉云吞面是一道广受欢迎的中式面食，它以鲜美的虾仁和肉馅作为云吞的馅料，搭配柔滑的面条和高汤，风味独特。以下是一个简单的制作方法：
材料准备：
虾仁：200克
猪肉馅：100克
鸡蛋面条：适量
生姜：一小块
葱：适量
盐：适量
酱油：适量
芝麻油：适量
白胡椒粉：适量
高汤或清水：适量
青菜：适量（如小白菜、油菜等）
云吞皮制作：
如果你没有现成的云吞皮，可以自己制作。需要面粉、水和盐。将面粉和盐混合，加入适量的水，揉成光滑的面团，擀成薄片后切成小方块即可。
馅料制作：
将虾仁洗净，去掉虾线，切成小块。
生姜去皮，切成末。
在一个大碗中，将虾仁、猪肉馅、生姜末放入，加入盐、酱油、芝麻油和白胡椒粉调味，搅拌均匀直至上劲。
包云吞：
取一张云吞皮，放入适量的馅料。
对折成三角形，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。
按照个人喜好，可以将云吞的两个角捏在一起，形成一个类似金鱼的形状。
面条和高汤准备：
鸡蛋面条按照包装指示煮至适口，捞出后用冷水冲洗，以去除表面的淀粉，防止粘连。
高汤可以用鸡骨、猪骨等熬制，也可以用清水代替，但高汤会更加鲜美。将高汤煮沸备用。
煮云吞和青菜：
在沸腾的高汤中，下入云吞，煮至它们浮起来，表示已经煮熟。
同时，将青菜洗净，放入高汤中煮至变软。
以上就是鲜虾云吞面的做法的全部内容，鲜虾猪肉云吞面的制作过程可以分为几个主要步骤：准备食材、制作云吞馅、包制云吞、煮面和调制汤底。下面是详细的制作方法：准备食材：鲜虾：去壳去肠线，洗净备用。猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。面条：根据个人喜好选择干面或者新鲜面条。云吞皮：购买现成的云吞皮。其他配料：葱、姜、香菜等。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
