蒸肉包子的做法？1、往面粉里放入泡打粉、发酵粉、水，搅拌均匀。2、揉成一个团，发酵2个小时。3、揪出一块，揉成一个团。4、用手捏开。5、填入肉馅。6、包成包子。7、依次做好全部。8、放到温暖的地方发酵后蒸熟即可。那么，蒸肉包子的做法？一起来了解一下吧。
以下是自制肉包子的家常做法：
一、食材准备
面粉：500克（可根据所需包子数量调整）
酵母：5克
泡打粉：5克（可加可不加，加了会使包子更加蓬松）
猪肉：300克（建议选用带点肥油的猪肉，口感更佳）
大葱：1根
生姜：1块
盐：适量
生抽：2勺
老抽：1勺（主要用于调色）
蚝油：1勺
花椒粉：适量
香油：2勺
温水：270毫升（温度在30-40度之间，以不烫手为宜）
二、制作步骤
激活酵母与和面
将酵母和泡打粉（如果使用）混合均匀，倒入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，直到水面出现丰富的泡沫。
将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉呈现出雪花状。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大（约需1小时，具体时间取决于环境温度）。
制作馅料
猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或使用绞肉机绞成肉末。
大葱和生姜分别洗净，切成末备用。
将肉末放入碗中，加入切好的葱姜末，再加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和花椒粉，搅拌均匀。
最后加入香油，继续搅拌，直到馅料变得黏稠且有粘性。
包包子
发酵好的面团取出，放在案板上揉一揉，排出里面的空气，然后分成大小均匀的小剂子（每个约40-50克）。
将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
肉包子的做法和配方如下：
一、面团制作- 配方：适量水、干酵母。- 步骤：1. 取配方内的水，用于化开干酵母。2. 将化开的酵母水加入面粉中，少量多次地边加水边揉面，直至达到“盆光、手光、面光”的标准。3. 盖上湿布或保鲜膜，室温发酵至体积变大1.5到2倍。发酵好的面团用手指戳洞后，洞口不回缩、不塌陷。
二、肉馅调制- 配方：肉馅、姜泥、葱花、包子饺子调料（或黑胡椒）、盐、糖、黄酒、生抽、清水、黄豆瓣酱。- 步骤：1. 在肉馅中擦入姜泥，加入切碎的葱花。2. 根据个人口味加入包子饺子调料或黑胡椒去腥。3. 加盐适量（第一次少加，后续还需加生抽），加糖适量提鲜（可不放）。4. 加入黄酒两勺、生抽两勺，然后少量多次地加入清水，每次加入后用筷子顺着一个方向用力搅拌，直至水分完全被肉馅吸收。此过程可重复多次，直至肉馅达到理想的湿润度。5. 在调好的肉馅中加入一勺黄豆瓣酱，用筷子拌匀。
生肉包子蒸15分钟。
食材明细:
主料:面粉500克（或小麦自发粉）。
辅料:肉150克、豆腐干2块、香菇8－10朵、青菜1棵、葱花1把。
配料：排骨味粉1调羹、生抽2调羹、白糖半调羹、料酒2调羹、味精1／4调羹、胡椒粉1／4调羹。
肉包子的做法步骤：
1、将肉切成肉末，加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制30分钟，香菇泡软切细丁。
2、豆腐干和青菜、葱切成细丁备用。
3、将肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花，混合一起加点油，顺一个方向搅拌上劲。
4、面粉500克、5克泡打粉溶入250毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状，再揉成面团，盖上湿布饧发1小时，待体积膨大一倍，撒点干面粉再次揉好，松弛10分钟。
5、 将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。
6、 将剂子压扁，成为中间厚边缘薄的圆片，开始包入肉馅。如果加些洋葱丁和肉皮冻，则味道更好，就成了肉汤包。
7、 蒸屉抹油，放上包好的肉包子，上屉大火蒸12分钟转小火3分钟，关火出锅。
学会蒸肉包子的做法，可以按照以下步骤进行：
准备面团：
混合材料：往面粉里放入适量的泡打粉、发酵粉，加入适量的水，搅拌均匀。
揉面发酵：将混合好的面粉揉成一个光滑的面团，然后放置在温暖的地方发酵2个小时，直到面团体积变大，内部充满气泡。
制作包子皮：
揪面团：从发酵好的面团中揪出一小块，揉成一个小面团。
捏开面团：用手将小面团捏开，或者用擀面杖擀成圆形或椭圆形的包子皮。
包入肉馅：
填入馅料：在包子皮中央放入适量的肉馅。
包成包子：
捏合封口：将包子皮四周捏合起来，封口处要捏紧，防止蒸制过程中肉馅漏出。
整形：将包好的包子放在案板上，稍微整形，使其形状更加美观。
二次发酵与蒸制：
二次发酵：将包好的包子依次放在蒸锅里，盖上锅盖，让包子在温暖的环境中进行二次发酵，大约15-20分钟。
蒸熟：打开火源，开始蒸制包子。蒸制时间根据包子的大小和火力大小而定，一般大火蒸15-20分钟即可。蒸好后，不要立即打开锅盖，让包子在锅里焖几分钟再取出，这样包子的形状会更加饱满，口感也会更好。
按照以上步骤操作，你就可以学会蒸肉包子了。记得在操作过程中注意食材的比例和蒸制时间，以确保包子的口感和味道。
我们都知道，包子的口味有很多，猪肉包就是其中很常见的一种包子，它的味道鲜美，肉汁鲜香可口，深受人们喜欢，很多人都会在家做猪肉包子。猪肉包子的做法是有一定讲究的，那么猪肉包一般蒸多久能熟呢？下面让我们具体来看看吧！
猪肉包一般蒸多久能熟
根据包子的大小，一个蒸笼里通常有7个或8个包子，蒸大约20分钟。如果包子和我们平时吃的小笼包一样，15分钟就可以做好。因为里面是猪肉，所以猪肉比蔬菜需要更长的时间。蒸后还要多蒸5分钟，防止包子皮在冷的时候迅速塌陷和收缩。
猪肉包子蒸时间不能太短,并且还要看馅料是纯猪肉还是猪肉素馅,如果你加入韭菜、芹菜等蔬菜和猪肉混合,不要蒸太久,猪肉煮熟的可以,因为还要考虑绿色蔬菜在里面,如果时间太长会影响蔬菜的新鲜度。
猪肉包的具体做法
备料，猪肉200克，泡发的粉丝50克，大葱100克，面粉，香茹30克，姜末适量
调料，盐，十三香，南德料，胡椒粉，香油老抽
(1)盆中倒入适量的高筋面粉，酵母粉，用温水和面，搅拌成絮状，下手揉搓成光滑的面团放半个小时发酵！
(2)猪肉清冼干净，剁成肉末，备用，泡发好的粉丝，清洗干净，剁成小段，大葱清冼干净，切成最小段，备用，香茹清冼干净，切成最小段，把备好的食材，依次倒入盘中，放，盐，十三香，南德料，胡椒粉，姜末，老抽，香油，搅拌均匀至食材入味，
(3)发酵好的面团倒在案板上，揉搓排气后静至10分钟，再揉搓，面团揉成长条状，切成大小相同的剂子，依次擀成皮，不要太薄了，依次填上肉馅，包成包长，依次包好，静至15分钟！醒发！
(4)蒸锅中注入清水，烧开，依次把包子放入蒸锅中，大火，15分钟后，转小火闷上5分钟后即可出锅开吃！
小提示：
1、揉搓面团要久，成层感才出来
2、面团发酵好，要有充分的湿窝状！
3、中间面团排气，静至10分钟！2次！
猪肉包的制作技巧
1、包子，或荤或素或咸或甜，或猪肉、牛羊肉、鸡肉、或海鲜或各种蔬菜，味道调配适宜才能包出令人喜爱的“好味道”。
以上就是蒸肉包子的做法的全部内容，肉包子的做法步骤：1、将肉切成肉末，加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制30分钟，香菇泡软切细丁。2、豆腐干和青菜、葱切成细丁备用。3、将肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花，混合一起加点油，顺一个方向搅拌上劲。4、面粉500克、5克泡打粉溶入250毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
