烤猪尾巴的做法大全？1、将猪尾巴入清水浸泡三十分钟后洗净；2、将猪尾巴冷水入锅，淋入少许料酒，水开后焯水三分钟；3、将猪尾巴捞出用冷水冲淋五分钟；4、将猪尾巴控干水分放入老卤中小火卤制三十分钟后关火；5、将猪尾巴在卤汤中浸上四小时；6、洋葱切片，铺在烤盘上；7、加热并取出冻结在卤汤中的猪尾巴，那么，烤猪尾巴的做法大全？一起来了解一下吧。
烤猪尾巴的做法如下：
1. 准备猪尾巴： 将猪尾巴放入清水中浸泡三十分钟，然后洗净。
2. 焯水处理： 将洗净的猪尾巴冷水入锅，淋入少许料酒。 水开后，焯水三分钟以去除血水和腥味。
3. 冷水冲淋： 将焯水后的猪尾巴捞出，用冷水冲淋五分钟，使猪尾巴肉质更加紧实。
4. 卤制： 将控干水分的猪尾巴放入老卤中小火卤制三十分钟。 卤制完成后，将猪尾巴在卤汤中浸泡四小时，以便充分入味。
5. 准备烤盘： 洋葱切片，均匀地铺在烤盘上。
6. 摆放猪尾巴： 加热并取出冻结在卤汤中的猪尾巴，将其码放在洋葱片上。
7. 撒迷迭香： 在猪尾巴上撒一层迷迭香，增加香气。
8. 预热烤箱并初次烤制： 预热烤箱至一百八十度。 将烤盘送入烤箱，烤制十分钟。
9. 刷蜂蜜油汁： 等比例将蜂蜜和食用油搅拌均匀。 取出烤盘，将蜂蜜油汁均匀地刷在猪尾巴上。
10. 二次烤制： 将刷好蜂蜜油汁的烤盘再次送入烤箱，以一百八十度烤制十分钟，直至猪尾巴表面金黄酥脆。
按照以上步骤操作，即可制作出美味的烤猪尾巴。
烤猪尾巴
用料
姜3-5片；八角1个；干辣椒随意个；料酒一小勺；桂皮一块；生抽一小勺；冰糖少许；肉蔻一个敲成大块；大葱段2段；小葱结一个；老抽一小勺；猪尾巴三根；白芝麻随意；十三香少许
做法
首先，猪尾切段，焯水。跟小排一样，放急料酒姜片，冷水入锅，水沸后等个两分钟。然后捞起放净水里冲洗干净备用。那个。。配完料忘记拍了。接着就所有材料放一个锅里，卤起来。其它没啥，就是收汁的时候，千万别走开，我这次有点粘底了。。。
隔一夜后，（当天也行，记得放凉后再烤）200度预热烤箱。放烤盘，发挥自己脑洞，放些腌过的菌菇，撒些孜然什么的香料，中层烤20分钟吧。
出炉，干！除了卤的时候有点粘底，其它都不错，哈哈。下次一定不走开！家里孩子猪尾煮汤红烧都不爱吃，烤得还算给面子，吃了一整根。有时候娃对食材本身其时并不排斥，或许换种烹调方式，他就开金口了。大家也都一起去(收服神奇宝贝)试试吧！
食材明细
猪尾巴
适量
老卤水
适量
辣椒面
适量
酱香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
香烤猪尾巴的做法步骤
香烤猪尾巴的做法步骤：11猪尾巴洗净，煮熟备用。
香烤猪尾巴的做法步骤：22放入老卤水（也可以用超市买的自家卤料加水）中煮20分钟。
香烤猪尾巴的做法步骤：33捞出。
香烤猪尾巴的做法步骤：44放入电烤箱用180度双烤烤20分钟，至猪尾巴外皮起硬壳。
香烤猪尾巴的做法步骤：55取出，切块装盘。吃时可沾点辣椒面。
1、将猪尾巴入清水浸泡三十分钟后洗净；
2、将猪尾巴冷水入锅，淋入少许料酒，水开后焯水三分钟；
3、将猪尾巴捞出用冷水冲淋五分钟；
4、将猪尾巴控干水分放入老卤中小火卤制三十分钟后关火；
5、将猪尾巴在卤汤中浸上四小时；
6、洋葱切片，铺在烤盘上；
7、加热并取出冻结在卤汤中的猪尾巴，码在洋葱上；
8、猪尾巴上撒一层迷迭香；
9、烤箱预热一百八十度，将烤盘送入烤箱烤十分钟；
10、等比将蜂蜜和食用油搅拌均匀，取出烤盘，将蜂蜜油汁刷在猪尾巴上；
11、将烤盘送入烤箱，一百八十度烤十分钟。
猪尾巴好吃的做法：红烧猪尾巴、煲汤猪尾巴、炖猪尾巴、炒猪尾巴、烤猪尾巴。
1、红烧猪尾巴：将猪尾巴煮热水去腥，然后用料酒、生姜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽等调味料烧制，直到猪尾巴变得酥烂入味。
2、煲汤猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、枸杞等食材，慢慢炖煮数小时，直至汤汁浓郁，猪尾巴肉质鲜嫩。
3、炖猪尾巴：将猪尾巴焯水去腥，然后和土豆、萝卜、番茄、洋葱、胡萝卜等食材一起放入电压力锅中炖煮，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炖至猪尾巴酥烂入味。
4、炒猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后切成小段，用蒜末、姜末、青椒、红椒等食材一起炒制，加入盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
5、烤猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后用蒜、姜、孜然等调味料腌制，放入烤箱中烤制，一边翻烤一边涂上蜂蜜，直至猪尾巴表面呈现金黄色即可取出。
以上就是烤猪尾巴的做法大全的全部内容，烤猪尾巴的做法如下：1. 准备猪尾巴： 将猪尾巴放入清水中浸泡三十分钟，然后洗净。2. 焯水处理： 将洗净的猪尾巴冷水入锅，淋入少许料酒。 水开后，焯水三分钟以去除血水和腥味。3. 冷水冲淋： 将焯水后的猪尾巴捞出，用冷水冲淋五分钟，使猪尾巴肉质更加紧实。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
