土豆鹌鹑蛋的做法？步骤：1．准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水 ；2．放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖 ；3．.然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟；4．鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉 ；5．鹌鹑蛋洗净煮熟 ；6．煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；7．姜切片，葱切片；8．炒锅入油，那么，土豆鹌鹑蛋的做法？一起来了解一下吧。
材料：鹌鹑蛋1碗 、色拉油适量、冰糖1把、葱1段 、 姜半块 、干辣椒。
步骤：
1．准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水 ；
2．放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖 ；
3．.然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟；
4．鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉 ；
5．鹌鹑蛋洗净煮熟 ；
6．煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；
7．姜切片，葱切片；
8．炒锅入油，放入冰糖化开；
9．冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒；
10．放入葱、姜、干辣椒翻炒；
11．淋入老抽，加入清水 ；
12．煮开后，小火慢炖10分钟；
13．临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。
1、食材：五花肉1斤、鹌鹑蛋32只、土豆3个、八角2个、桂皮1个、香叶3个、姜丝10克、冰糖5块、老抽10克（个人口味酌情增减）、料酒1勺、生抽10克。
2、鹌鹑蛋大概32只，洗净。
3、鹌鹑蛋放在锅内煮大概7分钟。
4、捞出煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸5分钟后，去壳备用。
5、五花肉一块，洗净。
6、将肉切成方块，放进锅内开水煮开，煮的时候放料酒，八角，桂皮，香叶，姜丝。
7、煮好的肉捞出沥干水分备用。
8、锅内不用放油，烧热以后倒入沥干水分的五花肉煸炒出油。
9、煸炒出油的肉倒出多余的油，加几块冰糖熬化。
10、加2勺老抽，2勺生抽和1勺料酒继续翻炒。
11、0锅内加2碗水大火烧开。
12、3只土豆去皮切滚刀块。
13、锅内烧开后加入土豆，大火烧。
14、烧开后加鹌鹑蛋。
15、加入鹌鹑蛋后大火烧开，中火慢炖到收汁即可。
土豆和鹌鹑蛋可以一起吃，也可以搭配在一起做菜，具体做法如下，首先准备材料：
猪肉、土豆、鹌鹑蛋、生姜、香叶、冰糖、料酒、生抽、大蒜、小米椒：适量。
1、猪肉洗净切块，土豆去皮切块，鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用
2、起锅放入适量的清水、姜片，然后把猪肉放进去焯一下水，捞出来沥干水分备用
3、起锅放入猪肉，再放香叶、冰糖、料酒、生抽、大蒜、小米椒炒至肉块上色，然后加入适量的清水，转小火煮20分钟
4、20分钟后加入鹌鹑蛋、土豆块，然后小火再煮30分钟即可
5、完成
参考资料来源：百度百科-土豆鹌鹑蛋
红烧小土豆鹌鹑蛋的做法如下：
材料准备：- 鹌鹑蛋适量- 小土豆适量- 色拉油适量- 冰糖一把- 葱一段- 姜半块- 干辣椒适量- 老抽适量- 白芝麻适量（可选）
制作步骤：1. 鹌鹑蛋处理： - 将鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮熟。 - 煮熟后，采用一个密封盒子，倒入五分之一的水，放入鹌鹑蛋，盖上盖子摇晃约3分钟，使鹌鹑蛋皮脱落，然后剥皮备用。
土豆处理：
小土豆洗净，可以去皮也可以不去皮（根据个人口味），备用。
准备辅料：
姜切片，葱切片，干辣椒切段备用。
炒制糖色：
炒锅入油，油热后放入冰糖，小火慢慢化开，炒出糖色。
烹饪主食材：
糖色炒好后，放入剥好的鹌鹑蛋和小土豆，翻炒均匀，使食材表面均匀裹上糖色。
放入切好的葱、姜、干辣椒，继续翻炒出香味。
调味炖煮：
淋入适量老抽调色，加入足够覆盖食材的清水。
大火煮开后，转小火慢炖10分钟，使食材充分入味。
收汁出锅：
临出锅前，转大火收汤，待汤汁浓稠时，撒入白芝麻（如果使用）翻炒均匀即可出锅。
注意事项：- 炒糖色时要小火慢炒，避免炒糊。- 炖煮时火候要适中，确保食材熟透且入味。- 收汁时可根据个人口味调整汤汁的浓稠度。
主料
鸡腿3个土豆1个 鹌鹑蛋2人份
辅料
料酒适量八角适量盐适量桂皮适量葱姜蒜少许适量
步骤1
鸡腿化冻 洗净
步骤2
配料准备好
步骤3
配料切好备用
步骤4
鸡腿改刀成小块
步骤5
土豆青椒切块备用
步骤6
土豆要在水里泡掉多余的淀粉 然后沥干备用。
步骤7
起锅热油
步骤8
鸡腿下锅翻炒
步骤9
炒的稍微发黄，倒入香料，辣椒。
步骤10
生姜下锅
步骤11
加一勺料酒 半勺黄豆酱 改中火 慢慢炒
步骤12
一勺五香粉
步骤13
一勺盐 半勺老抽 半勺生抽 适量胡椒粉 翻炒均匀
步骤14
土豆下锅
步骤15
翻炒均匀加入大葱
步骤16
葱段倒入以后，稍微翻一下，倒入温水。刚没过土豆就好
步骤17
汁收下去一些的时候，证明快好了，这个时候，把之前准备的青椒倒入，翻动一下，继续收汁。 收汁成功即可出锅
以上就是土豆鹌鹑蛋的做法的全部内容，1. 土豆鹌鹑蛋是一道由土豆和鹌鹑蛋制作的美食。2. 制作土豆鹌鹑蛋的原料包括土豆350克和鹌鹑蛋200克。3. 为了制作土豆鹌鹑蛋，需要准备蒜末10克、酱油5克、盐适量、鸡精、白糖和葱末。4. 制作步骤包括将土豆切块，油炸至片刻，加入鹌鹑蛋、蒜末、酱油、糖、鸡精、盐，翻炒均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
