腌的排骨怎么做好吃？1、将腊排骨拆开真空包装，清洗后，浸泡在清水中5小时。2、将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次。3、锅中倒入清水10碗和两片姜片，平时的饭碗就好（如果觉得排骨泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐），大火煮开后转小火炖1小时。4、1小时后，那么，腌的排骨怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、主料：排骨500g～600g、酱油适量、烧烤汁适量、鸡精适量、盐适量、白糖适量、油适量。
2、将排骨用清水洗净，洗净后切成小块放置碗中，准备调味。
3、往排骨放入一小勺油，四～五小勺烧烤汁，少许盐，少许白糖，一小勺鸡精，用手将排骨和辅料搅拌均匀，腌制好可以静置5～10分钟左右，等排骨入味后再蒸煮味道更佳。
4、打开煮锅，等锅烧红后，倒入少许油，再倒入腌制好的排骨，倒入少量水（一小碗即可），同时也可以倒入两小勺烧烤汁（这个可以根据个人口味添加），盖上盖子焖煮几分钟，待到排骨煮熟即可。
5、在焖煮的过程中，避免排骨过熟，肉的口感会过硬，也可以翻开盖子用木勺隔不久翻动一下排骨，直至排骨煮熟即可。
一、可以做韩式腌酱烤排骨，具体做法和用料：排骨500克、李锦记韩式腌酱20克、姜2克、盐3克、料酒5ml。
韩式腌酱烤排骨具体做法：
1、排骨先在凉水里冲洗下，去除点血水，再用厨房纸擦干水分。
2、取一干净的容器，放入排骨，3勺李锦记韩式腌酱，料酒，少许盐，姜片，按摩排骨，腌制3个小时，最好过夜。
3、烤箱预热，200度，烤40分钟左右即可。
烹饪技巧：
也可以只放腌酱，其余材料都不放，味道还是同样美味。放了料酒和姜片就是为了去除血腥味的。3个小时也够了，很入味。
二、可以做叉烧排骨，具体做法和用料：排骨300克、李锦记叉烧酱20克、植物油5ml、油菜300克、食盐3克。
叉烧排骨具体做法：
1、将排骨冲洗干净，沥干水份。
2、将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱。
3、用手将排骨和酱料抓拌均匀腌制。
4、盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上。
5、热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右。
6、油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用。
7、排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干。
8、将油菜摆入在盘中。
9、将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可。
腌制晒干后的排骨，做炸腌排骨味道尤为美味。
炸腌排骨，作为一道传统鲁菜，以其独特的味道鲜美、色泽红润、营养丰富而著称，无论是作为下酒菜还是下饭菜，都是绝佳的选择。
那么，如何制作这道美味的炸腌排骨呢？
首先，准备好所需的材料：精选排骨、白芝麻、葱姜、盐、糖、料酒、鸡粉、老抽、淀粉以及食用油。确保每一份材料都新鲜且质量上乘，这是制作美味菜肴的关键。
接着，将排骨洗净后斩成段，便于后续的腌制和烹饪。同时，将葱姜制成葱姜水备用，这将在腌制过程中起到去腥增香的作用。
将白芝麻炒熟后备用，熟芝麻的香气能为菜肴增添一丝独特的风味。
接下来是腌制的步骤。将斩好的排骨放入碗中，加入料酒、老抽、葱姜水、盐、糖和鸡粉，充分搅拌均匀后腌制2小时。这段时间里，排骨会充分吸收调料的味道，变得更加入味。
腌制完成后，将排骨裹上一层薄薄的干淀粉。这一步骤可以锁住排骨的水分和味道，使炸出的排骨外酥里嫩。
最后，将裹好淀粉的排骨放入热油中炸至金黄色。当排骨表面变得酥脆金黄时，即可捞出沥油。撒上少许熟白芝麻作为点缀，一道色香味俱佳的炸腌排骨便完成了。
享用这道美食时，不妨搭配一杯美酒或一碗热腾腾的米饭，让美味在舌尖绽放，感受传统鲁菜的独特魅力。
一、腌过的排骨可以制作香酥炸排骨的。
二、香酥炸排骨的做法
食材
排骨500g
油200g
盐10g
料酒2g
啤酒10g
生姜5g
香葱5g
花椒3g
小麦面粉15g
生粉5g
鸡蛋1个
步骤
原料备用
2.花椒用小火炒香。
3.然后用擀面棒压碎。
4.排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。
5.搅拌均匀，腌入味。
6.腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。
7.搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。
8.锅烧热到6-7分热。
9.下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。
10.定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。
11.然后大火加热油锅，再复炸一遍。
12.炸好后捞出排骨趁热食用。
腌制晒干好的排骨做炸腌排骨好吃。
炸腌排骨：是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道鲜美、色泽红润、营养丰富、下酒下饭的特点。
炸腌排骨的做法：
1、准备材料：排骨、白芝麻、葱姜、盐、糖、料酒、鸡粉、老抽、淀粉、食用油；
2、排骨洗净后斩成段备用；
3、葱姜制成葱姜水备用；
4、白芝麻炒熟后备用；
5、斩好的排骨用料酒、老抽、葱姜蒜、盐、糖、鸡粉腌制2小时；
6、腌好的排骨裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出；
7、撒上少许白芝麻即可食用。
以上就是腌的排骨怎么做好吃的全部内容，1、准备好食材，胡萝卜、山药、玉米、土豆各一个，咸排骨半斤；2、将萝卜、山药、玉米、土豆切大块；3、锅内放入水，再放入咸排骨直至煮开；4、煮开后的咸排骨洗干净，洗净排骨可去咸；5、排骨翻炒，加水大火煮开后调小火慢炖；6、小火慢炖一小时后放萝卜、山药、玉米、土豆炖20分钟；7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
