鸡蛋木耳打卤面的做法？1.1.准备好材料 2.葱姜蒜熟锅，然后放木耳，最后放鸡蛋，少许盐调味，盛出备用 3.开水煮沸，煮面条，煮至沸腾倒点凉水，会让面条更劲道一些 4.面条出锅，可以放凉水过凉一下，那么，鸡蛋木耳打卤面的做法？一起来了解一下吧。
配料:干豆、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、酱油、生抽、盐、生粉、水、花椒油。
1.将泡好的豆干切成段。如下图所示。
2.将泡好的木耳切开，如下图所示。
3.将浸泡过的干蘑菇切成丁。
4.炒鸡蛋，如下图所示。
5.重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。
6、在有蘑菇的水中加入料酒、生抽、老抽、盐。
7.将鸡蛋倒入锅中，然后加入生粉勾芡。
8.最后加入一勺花椒油，卤好了如下图。
1、主料：黄花8克（干）、干木耳5克、手擀面200克、猪肉30克、鸡蛋1个。
2、辅料：玉米淀粉（调汁）适量、水（调汁）适量、味极鲜2勺、盐2小勺、水适量、葱（炒料）4段、姜（炒料）3片、蒜（炒料）2瓣、油适量。
3、干木耳和干黄花放入盆中。
4、用水泡软（凉水热水均可，热水泡的时间短）。
5、葱姜蒜切片备用。
6、水，淀粉调汁备用。
7、猪肉切丝备用。
8、黄花木耳泡软后稍微切一下备用，4厘米左右。
9、锅中倒入适量油，烧热。
10、烧热后放入肉丝，炒至变色。
11、放入葱姜蒜，翻炒出香味。
12、倒入味极鲜酱油。
13、翻炒均匀后加入黄花，木耳，稍微炒一下。
14、炒香后倒入适量水。
15、水开后，均匀撒入打好的鸡蛋液。
16、撒好蛋液后立刻搅拌，把蛋花打散，然后撒盐（盐不用放很多，炒菜的用量即可）。
17、黄花木耳卤子就完成了。
主料
鸡蛋
一个
木耳
5克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
少许
步骤
1.1.准备好材料
2.葱姜蒜熟锅，然后放木耳，最后放鸡蛋，少许盐调味，盛出备用
3.开水煮沸，煮面条，煮至沸腾倒点凉水，会让面条更劲道一些
4.面条出锅，可以放凉水过凉一下，最后倒上打卤就可以了
打卤面的卤子做法如下：
1. 准备食材： 木耳15克 黄花菜30克 猪肉末80克 鸡蛋2个 食用油、盐、生抽、蚝油、水淀粉、麻油适量
2. 食材处理： 用凉水泡发黄花菜和木耳。 木耳洗净后切成细丝，黄花菜洗净后切成两段。 香葱葱白和适量姜末一起切碎用于爆香，香葱叶切末用于拌面。
3. 炒制： 热锅后，放入适量食用油，先把肉末炒至变色。 放入葱末和姜末爆香。
4. 调味： 加入切好的木耳和黄花菜，翻炒均匀。 加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐，调味均匀。
5. 炖煮： 放入没过食材的温开水，盖上盖子煮56分钟。
6. 加入鸡蛋： 当汤汁减少到一半时，将两个鸡蛋打散，倒入卤中。 先不要搅拌，等鸡蛋稍微凝固后再翻炒。
7. 勾芡： 倒入适量淀粉水，使汤汁稍微浓稠。
8. 出锅： 临出锅前，淋入香油。 保留一定的汤汁以便拌面。
按照上述步骤制作完成后，将卤子浇在煮好并过凉水的面条上，撒上香葱末即可享用美味的打卤面。
打卤面卤子的做法及配料：
主料：西红柿3个、鸡蛋3个。
辅料：大青椒1个、盐2小勺、葱花适量、水淀粉半碗。
步骤：
1、鸡蛋打散备用。我用了三个鸡蛋，这个可以随自己的喜好增减。
2、西红柿随意切碎，小一点的块。
3、葱花备好。
4、大青椒去核，先切丝再切小段。
5、热锅热油，倒入鸡蛋液炒散。
6、放入西红柿块，把西红柿炒出汤汁的样子。
7、倒入青椒，这时候放盐。
8、调半碗稀一点的水淀粉倒入锅中，同时放入葱花。
9、炒匀即可。卤子就做好了。
以上就是鸡蛋木耳打卤面的做法的全部内容，1. 首先,准备好木耳一把、黄花一把、鸡蛋两枚、熟鸡丝适量、葱适量、花椒10粒、淀粉和粉适量、盐适量、香油适量以及香菇6个作为主要材料。2. 将黄花和木耳泡发,然后将香菇和木耳切丝,将葱切分成葱花和葱丝两部分,姜切末。将鸡蛋打散,将熟鸡腿肉切丝备用。3. 接下来,热锅加油,放入煸炒葱花、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
