家常清汤的做法大全？煮肉：在锅中加入足够的清水，放入焯好水的羊肉块，加入姜片、大葱段、蒜瓣、料酒、花椒和八角，大火烧开后转小火慢炖。去沫：汤面上浮的浮沫要及时撇除，保持汤清。加白萝卜：待羊肉炖至半熟时（约炖煮1小时左右），加入白萝卜块，继续炖煮。调味：待羊肉和白萝卜都炖熟后，那么，家常清汤的做法大全？一起来了解一下吧。
清鸡汤的几种家常做法如下：
方法一：
材料：大鸡腿1支，老姜片5~6片，红枣5~6粒，枸杞1把，米酒1~2杯，盐少许。
步骤：
鸡块稍微冲洗后，用热水川烫。
捞起鸡块后，起新锅加水淹过鸡肉。
红枣、枸杞稍洗一下，加入锅中。
加入姜片及米酒。
整锅放置电锅内，外锅加1杯水，待开关跳起即可。
食用前加少许盐调味。
方法二：
材料：琵琶腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱、姜末各5g，盐1茶匙（5g）。
步骤：
干香菇和枸杞子用温水泡发，洗净沥干。
琵琶腿洗净，放入锅中加凉水，中火烧开后撇去浮沫。
加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。
加入枸杞子，继续加热10分钟。
调入盐，离火放凉。
去除鸡汤上面的浮油，只留清汤，再次加热后即可食用。
方法三：
材料：土鸡500g，海底椰100克，蜜枣6粒，杞子适量，盐1茶匙，水1.5升-2升。
步骤：
土鸡切块后飞水。
海底椰用温开水浸30分钟。
将水煮沸，放入所有原料，用小火煲60分钟。
加入调料调味即可。
以上三种方法均可制作出美味的清鸡汤，可根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。
清肺汤的家常做法有很多种，这里给您介绍几种简单易做的：
银耳莲子百合排骨汤：将排骨焯水后，与银耳、百合、莲子、枸杞、红枣、姜片一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮1.5小时，最后加盐调味即可。
白果冬瓜仁雪梨汤：白果和冬瓜仁用开水浸泡后，与雪梨、冰糖一起放入锅中，加适量清水煮开，继续煮1小时左右即可。
南北杏无花果煲猪肺：猪肺切片焯水后，与南北杏、无花果、姜片一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮1小时，最后加盐调味。
枇杷雪梨金桔汤：将枇杷叶清洗干净装入袋子备用，雪梨和金桔放入锅中加清水煮开，然后加入枇杷叶袋子煮30分钟左右，最后加冰糖调味。
这些汤品都选用了具有清肺润肺功效的食材，如银耳、百合、莲子、雪梨等，可以帮助清理肺部垃圾，润肺养肺。您可以根据自己的口味和喜好选择适合的汤品来制作。
庆阳清汤羊肉是一道源自中国甘肃省庆阳地区的传统美食，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。这道菜的主要特点是汤清肉嫩，营养丰富，适合在冬季食用，有很好的暖身效果。下面是一种家常做法：
【材料】
羊肉：500克（最好选择带有一些肥油的羊肉块，如羊腿肉或羊肩肉）
姜片：几片
大葱：1根
蒜瓣：几瓣
香菜：适量
白萝卜：1个（根据个人口味可适量增减）
盐：适量
料酒：适量
花椒：适量
八角：1-2个
清水：适量
【步骤】
准备材料：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。白萝卜去皮切块，姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，香菜洗净备用。
焯水：将切好的羊肉块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水大约1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净。
煮肉：在锅中加入足够的清水，放入焯好水的羊肉块，加入姜片、大葱段、蒜瓣、料酒、花椒和八角，大火烧开后转小火慢炖。
去沫：汤面上浮的浮沫要及时撇除，保持汤清。
加白萝卜：待羊肉炖至半熟时（约炖煮1小时左右），加入白萝卜块，继续炖煮。
调味：待羊肉和白萝卜都炖熟后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。
出锅：羊肉炖至肉质酥烂，白萝卜透明，汤汁清澈即可出锅。
装盘：将炖好的羊肉和白萝卜捞出装入大碗或汤盆中，撒上香菜增添香气。
上桌：将炖好的清汤倒入装有羊肉和白萝卜的碗中，即可上桌享用。
清肺汤的家常做法：银耳清肺汤、川贝枇杷膏清肺汤、雪梨冰糖清肺汤、冬瓜排骨清肺汤、菠菜豆腐清肺汤。
1、银耳清肺汤：银耳提前泡发，洗净备用。将瘦肉切成块，与银耳、红枣、南北杏、百合一同放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。
2、川贝枇杷膏清肺汤：将瘦肉切成块，与川贝枇杷膏、蜜枣、杏仁一同放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。
3、雪梨冰糖清肺汤：将雪梨洗净，去核切块。将雪梨和冰糖放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟，直至雪梨变得透明，最后加适量水淀粉勾芡即可。
4、冬瓜排骨清肺汤：将排骨洗净，与姜片、料酒一同放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。将冬瓜切成厚片，放入锅中，继续炖煮30-40分钟，最后加盐、葱花调味即可。
5、菠菜豆腐清肺汤：将菠菜洗净，切段；豆腐切块。锅中加水，放入姜片，烧开后加入豆腐煮10分钟。再加入菠菜，继续煮5分钟，最后加盐、鸡精调味即可。
材料：大鸡腿、老姜片、红枣、枸杞等。这些简单的食材，就是制作美味清鸡汤的关键。接下来，让我们一起学习如何制作家常清鸡汤。
做法一：
1. 准备材料：大鸡腿一支，清洗后稍微冲洗，无需过于复杂处理。同时准备老姜片5-6片，红枣和枸杞适量，米酒一至两杯。这些简单的食材准备完毕，我们就可以开始制作了。
2. 烹饪步骤：首先将鸡块放入热水中川烫，以去除血水和杂质。之后捞起鸡块，重新加水淹过鸡肉。将准备好的红枣、枸杞略洗后加入锅中，再加入姜片和米酒。然后整锅置于电锅内，外锅加一杯水，等待开关跳起即可。食用前根据个人口味加入少许盐调味。
做法二：
选用琵琶腿作为主要材料，搭配干香菇、枸杞子等，制作出更加鲜美的清鸡汤。首先将干香菇和枸杞子用温水泡发，洗净备用。将琵琶腿放入锅中，加入凉水并烧开，撇去浮沫后加入香菇、葱、姜末等，转小火炖煮30分钟。之后加入枸杞子继续加热10分钟，并调入适量盐。待鸡汤完全放凉后，去除浮油，只留清汤，再次加热后即可趁热食用。
做法三：使用土鸡、海底椰等食材制作清鸡汤。先将土鸡切块并飞水，海底椰用温开水浸泡30分钟。然后将所有原料加入沸水中，用小火煲60分钟。最后加入调料调味即可享用。值得注意的是炖鸡汤时不要使用冷水，冷水容易导致蛋白质凝固，影响汤的营养和口感。
以上就是家常清汤的做法大全的全部内容，清鸡汤的几种家常做法如下：方法一：材料：大鸡腿1支，老姜片5~6片，红枣5~6粒，枸杞1把，米酒1~2杯，盐少许。步骤：鸡块稍微冲洗后，用热水川烫。捞起鸡块后，起新锅加水淹过鸡肉。红枣、枸杞稍洗一下，加入锅中。加入姜片及米酒。整锅放置电锅内，外锅加1杯水，待开关跳起即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
