家常黄花鱼的做法？大黄花鱼的做法有很多种，这里给您介绍几种家常且美味的方法：清蒸大黄花鱼：首先将鱼洗净，在鱼身上划几刀，然后放上姜片和葱段，淋上料酒腌制15分钟。之后大火蒸8-10分钟，出锅前撒上葱丝，淋上生抽和热油即可。这样做能保持黄花鱼原有的鲜美。红烧大黄花鱼：将鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。那么，家常黄花鱼的做法？一起来了解一下吧。
以下是几种黄花鱼的家常做法：
清蒸黄花鱼
材料准备
黄花鱼1条（约500克）
葱1根
姜1块
蒜3瓣
料酒15毫升
蒸鱼豉油20毫升
盐3克
食用油20毫升
红椒（可选）半个
做法步骤
处理食材：将黄花鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。把葱切成段，姜切成丝，蒜切成末。
腌制鱼肉：把黄花鱼放入盘中，在鱼身上均匀地抹上盐和料酒，再铺上姜丝和葱段，腌制15 - 20分钟。
蒸制黄鱼：蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟左右（具体时间根据鱼的大小调整），直到鱼熟透。判断鱼是否熟透可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入，说明鱼已经熟了。
制作料汁：另起锅烧热，倒入适量的食用油，放入蒜末煸炒出香味，加入蒸鱼豉油烧开，制成料汁。
装盘装饰：将蒸好的黄花鱼取出，倒掉盘中多余的汤汁，去掉葱姜丝。把制好的料汁均匀地浇在鱼身上，撒上葱丝和红椒丝（如果喜欢吃辣的话）即可。
烹饪技巧
清蒸黄花鱼要选择新鲜的鱼，这样蒸出来的鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。
腌制鱼的时候，盐的用量可以根据个人口味适当调整。
蒸鱼的时间不宜过长，否则会导致鱼肉变老，影响口感。
红烧黄花鱼
材料准备
黄花鱼2条（约1000克）
葱1根
姜1块
蒜3瓣
八角2个
桂皮1小块
香叶2片
料酒20毫升
生抽20毫升
老抽10毫升
白糖10克
盐3克
食用油30毫升
清水适量
做法步骤
处理食材：黄花鱼处理干净，在鱼身上划几刀。
炖黄花鱼的做法：
材料：
黄花鱼1条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
做法：
1.将黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2.将姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
3.将炖盅底部铺上姜片和葱段，放入黄花鱼。
4.加入适量的料酒，再加入清水，水量要盖过黄花鱼。
5.放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
6.将盖子盖好，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
7.取出炖盅，撒上葱花即可食用。
家常炖黄花鱼的做法：
黄花鱼1条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，豆腐半块，冬菇适量，胡萝卜适量，青菜适量。
3.将豆腐切成小块，冬菇泡发后切成小块，胡萝卜切成片状备用。
4.将热水烧开，将黄花鱼放入热水中焯水，捞出备用。
5.将锅中放入适量的油，将姜片和葱段爆香。
6.放入焯水后的黄花鱼，加入适量的料酒，翻炒均匀。
7.加入适量的清水，放入豆腐、冬菇和胡萝卜，大火烧开。
8.转小火，加入适量的盐和鸡精，炖煮15分钟。
9.放入洗净的青菜，翻炒均匀，再炖煮5分钟即可。
10.取出装盘，撒上葱花即可食用。
总结：
炖黄花鱼是一道非常简单的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养价值高，是很多人喜欢的一道菜肴。家常炖黄花鱼的做法更是简单易学，可以在家中轻松制作，让家人们享受到美味的口感。
一、准备材料
1.黄花鱼一条，约500克左右。
2.葱、姜、蒜各适量。
3.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
4.清水适量。
二、制作步骤
1.将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将葱、姜、蒜切成片备用。
3.将炖盅放入锅中，加入适量清水，烧开后放入黄花鱼，加入适量料酒，焯水去腥。
4.将焯好水的黄花鱼取出，放入碗中备用。
5.将锅中的清水倒掉，重新加入适量清水，放入葱、姜、蒜片，烧开后加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精，调味后放入黄花鱼。
6.将黄花鱼和调料一起放入炖盅中，盖上盖子，用中小火炖30分钟左右。
7.将炖好的黄花鱼装盘，撒上适量葱花即可。
三、注意事项
1.黄花鱼炖的时间不要过长，否则会影响口感。
2.炖黄花鱼时火候要适中，炖过头了会影响口感。
3.炖黄花鱼时加入的调料要适量，过多会影响口感。
4.黄花鱼炖好后可以根据个人口味加入适量辣椒油或豆瓣酱等调味料。
总之，家常炖黄花鱼是一道美味可口的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人一起享用的佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的幸福感。
家常黄花鱼的做法有很多种，这里给您介绍几种简单又美味的做法：
红烧黄花鱼：首先将黄花鱼处理干净，然后在平底锅内热油，将鱼放入煎至两面金黄色。接着，另起油锅，爆香姜蒜末，放入调味料混合均匀，将鱼放入后中火煮开，再转小火煮至汤汁浓稠即可。
清蒸黄花鱼：将洗净的黄花鱼身上均匀地铺上姜片，上锅蒸8分钟左右。然后把蒸好的鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，铺上葱段，浇上蒸过的蒸鱼豉油。最后，把烧好的热油淋在鱼上就可以上桌了。
家常煎黄花鱼：将处理干净的小黄花鱼用配料、调味品腌制入味。然后用鸡蛋、面粉、淀粉调糊，将鱼挂糊煎至两面金黄色、熟透即可。
除了以上几种做法，还有酱焖黄花鱼、雪菜蒸黄花鱼、豉汁蒸黄花鱼等多种美味做法等您尝试。黄花鱼肉质鲜嫩，营养丰富，无论是红烧、清蒸还是煎炸，都能制作出美味的家常菜肴。您可以根据个人口味和喜好选择合适的做法来享受黄花鱼的美味。
炖黄花鱼的家常做法如下：
所需食材： 黄花鱼200克 老豆腐100克 葱1段 姜1块 蒜3瓣 糖1茶匙 老抽1汤匙 陈醋1汤匙 盐1茶匙 鸡精1茶匙 油适量
具体步骤：1. 准备食材：葱切葱花，蒜切片，姜切片，豆腐切片备用。2. 调制料汁：将葱花、姜片、蒜片、糖、老抽、陈醋、盐和鸡精放入碗中，加入适量水，调制成料汁。3. 煎豆腐：锅中倒入食用油，油热后放入豆腐片，煎至两面金黄后盛出。4. 炖鱼：将调好的料汁倒入锅中，放入黄花鱼，再将煎好的豆腐放入鱼锅中。用中小火炖煮半小时左右，直到炖鱼的汤汁被豆腐吸收得差不多时即可出锅。
小贴士： 炖煮过程中要注意火候，避免糊锅。 黄花鱼不仅美味，还有健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效，适合体质虚弱和中老年人食用。
以上就是家常黄花鱼的做法的全部内容，1.将黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。2.将姜片切成薄片，葱段切成小段备用。3.将炖盅底部铺上姜片和葱段，放入黄花鱼。4.加入适量的料酒，再加入清水，水量要盖过黄花鱼。5.放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。6.将盖子盖好，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。7.取出炖盅，撒上葱花即可食用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
