炖羊排汤的家常做法？清炖羊排汤的制作方法如下：一、准备原料 主要原料：羊排辅料：八角、桂皮、姜、香葱调味料：盐、鸡精、胡椒粉二、处理羊排 将羊排清理干净，去除多余的脂肪和杂质，确保汤色清澈。将处理好的羊排放入开水中焯水，这一步是为了去除羊排中的血水和腥味，使炖出的汤更加鲜美。三、那么，炖羊排汤的家常做法？一起来了解一下吧。
清炖羊排汤的制作方法如下：
一、准备原料
主要原料：羊排
辅料：八角、桂皮、姜、香葱
调味料：盐、鸡精、胡椒粉
二、处理羊排
将羊排清理干净，去除多余的脂肪和杂质，确保汤色清澈。
将处理好的羊排放入开水中焯水，这一步是为了去除羊排中的血水和腥味，使炖出的汤更加鲜美。
三、炖煮羊排
将焯水后的羊排用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。
将洗净的羊排放入炖锅中，加入适量的清水，水量需没过羊排。
加入桂皮、八角和姜片，这些香料能够增添汤的香味，同时去除羊排的膻味。
用高压锅炖煮30分钟，高压烹饪能够更快地使羊排变得软烂，同时保留食材的原汁原味。
四、调味装盘
炖好的羊排取出，根据个人口味改刀切成小块或条状。
将炖羊排的汤倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
撒上切好的香葱，增加汤的香气和色彩。
加入适量的胡椒粉，胡椒粉能够提升汤的鲜味，同时去除羊排的膻味。
将调好味的汤烧开，即可装盘上桌。
五、注意事项
焯水时要用冷水下锅，逐渐加热，这样能够更好地去除羊排中的血水和腥味。
炖煮时要控制好火候和时间，避免羊排炖得过烂或不够软烂。
调味时要根据个人口味适量添加盐和鸡精等调味料，避免过咸或过淡。
炖制一锅美味的羊肉汤，首先需要准备一根羊腿，将其斩成块状，最好请卖肉的师傅斩得大块一些。此外，还需准备2个土豆、1条青萝卜、2条胡萝卜以及1截葱白和1块酱，适量的花椒也是必不可少的。
在炖制过程中，如果能加入整粒白胡椒，味道会更加醇厚。但如果没有，可以在出锅后撒上胡椒粉作为替代。
将羊腿放入开水中焯水，捞出后放入汤锅中，加入适量的水和适量的花椒。花椒能很好地去除羊肉的腥味。大火加热至沸腾。
在羊肉炖制的同时，处理其他材料。葱切段，姜切大块并拍碎，萝卜和土豆去皮后也切成大块。姜最好拍得足够碎，这样姜汁能充分融入汤中，使汤带有微辣的味道，既能驱寒又增添风味。
将所有材料加入汤锅中，大火烧开后撇去泡沫，然后转小火慢炖，至少炖1个小时以上。炖制过程中可以适时检查汤的口味和熟度。
炖好后，根据个人口味酌量加盐和白胡椒粉调味。最后，别忘了撒上香菜增加香气和色彩。这样，一锅鲜美可口的羊肉汤就完成了。
1、1买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片，葱切段2砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开3撇去浮沫，加入葱姜可以多放几片，所谓冬吃萝卜夏吃姜花椒八角香叶继续小火炖1。
2、把葱，姜切块，枸杞和当归洗一下然后把羊排，和这些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，开始煲汤我加了4大勺，因为想多喝汤开大火，等水开后，改成小火，慢慢炖2个小时期间，放上少许醋，醋可以去羊肉的。
3、1买回来的羊排浸泡半小时，泡去血水如果血水较多，可以再换一盆水2准备所需的食材，葱洗净切小段，姜切成片，白萝卜洗净切成小块，八角和香叶用清水冲洗一下备用3锅内放入适量的清水，放入羊排，大火烧开羊。
4、1黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块2锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净3锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆红枣葱姜段。
5、羊排汤的做法一食材明细羊排，八角，肉蔻，香叶，桂皮和食盐1羊排先放在清水中浸泡几个小时，然后再用清水冲洗干净， 放在烧开的水里焯烫一会儿2将羊排放在炒锅中用中火稍微翻炒一会儿，将水分炒干，然后加入适量。
6、羊排汤好吃的炖法 用料 主料羊排500克白萝卜1根 调料食盐适量鸡精2克葱5克姜5克八角2个花椒1小撮香菜少许 做法 1萝卜洗净切滚刀块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用 2锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料。
羊排炖汤的正确做法如下：
工具／原料：羊排300克、山药1根、胡萝卜1根、枸杞1小把、葱段4段、姜片3片、料酒15克、盐5克。
1、羊肉冷水下锅，淋1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出来备用。
2、山药、胡萝卜切滚刀块，玉米切段。
3、铸铁汤锅倒少量油烧热，先放入葱段、姜片爆香，再下羊肉炒到表面微微变色。接着倒入没过羊肉的温水，开大火煮沸。
4、煮沸后把山药、胡萝卜、玉米放进去，再加1小把枸杞，盖上盖子，转小火慢炖1小时。这样炖出来的胡萝卜和山药口感比较软烂，如果喜欢有口感些的可以在最后20分钟加山药、胡萝卜。
5、出锅前再根据口味加入适量的盐调味就可以啦。
1、羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。
2、炒锅热少许的油，爆炒香葱姜蒜，把沥干的羊排下入锅里翻炒，炒过的羊排炖着会香一点，可以炒的过程加入少许盐（不用太多，后面汤会加盐的）。
3、翻炒出香味后，倒入锅里，加入水，盐少许，花椒，一粒八角，4-5粒小茴香，大火烧开，转为小火慢炖，炖的时候先敞开锅盖15分钟左右，散掉羊排的腥味，然后盖锅盖炖1-2个小时。
4、羊排快炖好的时候，加入切滚刀块的白萝卜，尝一尝汤味咸淡，若太淡，加入少许盐（加入萝卜以后，通常汤会变淡，此时加的盐是为萝卜加的，如果汤的盐足够就不用加了），再炖15左右即可，萝卜不能加入太早。
5、炖好出锅，出锅前撒香菜即可入食。
以上就是炖羊排汤的家常做法的全部内容，首先，挑选新鲜羊排，切成小块，放入盆中，用清水浸泡半小时，以去除血水。随后，将羊排放入加了冷水的锅中，记得加入少许白醋，这样能更好地去腥。水开后撇去浮沫，确保羊肉干净无异味。接着，将处理过的羊排转移到砂锅中，只加入适量生姜、小葱、花椒和干辣椒，大火烧开后不盖锅盖，煮15分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
