毛肚汤的做法？1. 准备材料：毛肚500克、黄豆芽250克、油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油。2. 将鲜毛肚切成长8厘米、宽1厘米的丝，加入食用碱抓匀，腌渍20分钟。然后将腌渍好的毛肚放入沸水中大火汆煮2分钟，捞出用清水冲洗至去除碱味。3. 热锅加油，待油温升至七分热时，那么，毛肚汤的做法？一起来了解一下吧。
1. 准备材料：毛肚500克、黄豆芽250克、油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油。
2. 将鲜毛肚切成长8厘米、宽1厘米的丝，加入食用碱抓匀，腌渍20分钟。然后将腌渍好的毛肚放入沸水中大火汆煮2分钟，捞出用清水冲洗至去除碱味。
3. 热锅加油，待油温升至七分热时，放入姜蒜和豆瓣爆香。然后倒入约3小碗凉水，烧开后放入黄豆芽烫煮至断生，捞起放入汤碗中。
4. 将毛肚放入锅中，水开后滚两滚，即可将毛肚盛入有黄豆芽垫底的汤碗中。
5. 在盛好的毛肚面上撒上辣椒粉和胡椒。
6. 锅中倒油烧热，浇到煮好的毛肚上，最后撒上葱花即可。
起锅烧油，放入牛油加入葱姜大蒜、花椒、豆瓣酱等炒香，然后加入牛肉汤进去煮，煮开之后再加入火锅底料，然后加入准备好的配菜下锅即可。
首先准备好一些新鲜的毛肚，放入料酒腌制备用，取锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入一些火锅底料，然后再放入一些香料，翻炒均匀之后加入毛豆，然后再倒入高汤
牛肚汤的作法
主要材料：毛肚(500克)
辅材：山药30克、伏苓30克、薏仁米30克、银杏果5个、姜片4片、小枣5枚
调味品：盐
制做作法
之一
1、将山药、伏苓、薏仁米、银杏果、小枣清洗。
2、将毛肚用盐、水淀粉反复手洗干净，切成片。
3、将所有原材料放进锅内，加适当冷水，文火烧开后改成慢火煲2钟头，放盐调料就可以。[1]
之二
1、葱姜蒜末预留，酱毛肚切条；
2、热锅中，蒜泥进行爆香，添加葱末，后添加牛肚丝略炒，炒出香味后放水，加豆腐泡；
3、水开后，添加已用开水调均匀的麻汁适当，后加盐适量、味精小量调料；
4、稍煮熄火，撒香莱末；
5、加色拉油、黑胡椒粉适当。就可以。
食品作用
山药补气血健脾胃治腹泻，毛肚滋补肠胃、益肺健胃消食，银杏果养血、润肺健肾。[1]
肚脆汤香，营养丰富，诱惑胃口，四季均宜，特别是在遭受女性、老年人及不嗜辣者的钟爱。
大家都知道汤菜是堆积了食材的精粹所属，平常多做些汤来服用更非常容易被人体所消化吸收，上边便是对牛肚汤的作法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解它的作法是非常简单的，并且四季常常以服用对人体都是有许多益处，尤其是有需要补气的女性服用牛肚汤更会出现比较好的实际效果。
问题一：羊毛肚如何烹饪才能色香味俱全？
- 先将羊毛肚用温水烫洗，加入适量碱面轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
- 将清洗干净的羊毛肚放入开水中煮至半熟，捞出后切成细丝。
- 另起锅，加入葱姜蒜、干辣椒、青辣椒、花椒等调料，炒香后放入肚丝，加入适量的酱油、盐、料酒等调味料，快速翻炒均匀，最后淋上香油即可。
问题二：羊毛肚汤的做法
- 将新鲜羊肚清洗干净，放入热水中烫煮至软，取出后切丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒至熟烂，捞出冲洗后滤干水分。
- 热锅加油，放入葱、姜、蒜、辣椒等调料炒香，加入高汤煮沸，放入肚丝煮至入味，最后撒上香菜或蒜苗即可。
问题三：新鲜的羊毛肚如何炒才脆嫩
- 将新鲜羊肚清洗干净，放入开水中烫煮至软，捞出后切丝。
- 热锅加油，放入葱、姜、蒜、辣椒等调料炒香，加入肚丝快速翻炒，淋上调味汁，大火炒匀即可。
问题四：麻辣羊毛肚做法
- 将牛肚清洗干净，放入开水中烫煮至软，捞出后切丝。
- 热锅加油，放入姜、蒜、葱、干辣椒等调料炒香，加入肚丝和调好的麻辣汁，翻炒均匀，待汁爆起后即可食用。
问题五：山羊毛肚怎样做
- 将香菜切碎备用，羊肚清洗干净后烫煮至软，切成片。
- 将肚片装盘，加入蒜泥、小米椒、藤椒油、生抽、味精、盐等调料拌匀。
以上就是毛肚汤的做法的全部内容，1. 毛肚汤的原料包括毛肚、黄鳝、葱、姜、蒜、红辣椒、料酒、盐、鸡精等。2. 首先，将毛肚和黄鳝用水冲洗干净，将毛肚切成块状备用。3. 将葱、姜、蒜和红辣椒切成末备用。4. 锅中加入适量的水，烧开后放入料酒，再将毛肚和黄鳝一同下锅煮开。5. 捞出毛肚和黄鳝，用清水冲洗干净备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
