豆腐蒸蛋的做法？1、西蓝花切开，焯水备用。2、豆腐切成薄片，摆放在碗里。3、鸡蛋磕入大碗里，撒少许盐，再注入温水，搅打均匀。4、蛋液过筛后倒入装豆腐的碗里。空隙处放上西蓝花，然后包上保鲜膜，表面扎几个小孔透气。5、把水烧开，然后摆上豆腐鸡蛋液。盖上锅盖，中高火蒸20分钟左右即可。6、那么，豆腐蒸蛋的做法？一起来了解一下吧。
1、鸡蛋、盒装嫩豆腐、小葱、香油、水、盐、生抽。
2、盒装嫩豆腐取半盒切小块放入准备蒸蛋的碗中。
3、两只鸡蛋与温水一起打，泡沫打多一些，打久一些，蛋才会蒸得漂亮，加入适量盐。
4、将蛋液倒入豆腐碗内，慢慢倒，这样泡沫不会一起流下，剩余的泡沫不要。
5、水烧开，将豆腐鸡蛋放入，锅盖不要盖紧，流一个小缝，预防水蒸气滴在蛋上影响蒸蛋的美观，蒸12-15分钟，取出，撒上葱花，香油，生抽，完成。
导语 ：豆腐蒸蛋，酸酸甜甜，一般人群均可食用，一起来看看做法吧!
食材主料
豆腐200g 鸡蛋2个
辅料
盐适量 料酒适量 番茄酱适量
步骤
1.豆腐一块。
2.切成小丁，放到盘子里。
3.两个鸡蛋磕到碗里。
4.搅打均匀。
5.豆腐里倒入蛋液。
6.放料酒、盐拌匀。
7.放入微波炉用大火蒸3分钟。
8.从微波炉中取出来。
9.浇上番茄酱，就可以吃了。
鸡蛋豆腐蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。以下是制作鸡蛋豆腐蒸蛋的详细步骤：
鸡蛋豆腐蒸蛋的做法
1. 准备食材：鸡蛋3个、嫩豆腐1块、盐适量、生抽1勺、香油少许、温水适量、葱花适量。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅拌均匀。再加入1.5倍的温水，继续搅拌均匀，然后用筛网过滤一遍，以去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白，这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻滑嫩。
3. 将嫩豆腐切成小块，放入蒸碗中，轻轻倒入过滤好的蛋液。注意不要让蛋液溅出，以免影响蒸蛋的美观度。
4. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固。具体时间可以根据个人口感和蒸锅的功率来调整。
5. 蒸好后取出蒸碗，淋上生抽和香油，撒上葱花即可食用。
注意事项
1. 鸡蛋和豆腐的比例可以根据个人喜好来调整。喜欢豆腐多一些的，可以多放些豆腐；喜欢鸡蛋多一些的，则可以少放些豆腐。
2. 蒸蛋的火力不要太大，以免蒸出蜂窝状的蛋羹，影响口感。中小火慢蒸是蒸出细腻滑嫩蛋羹的关键。
3. 淋上生抽和香油可以增加蒸蛋的鲜味和香气，也可以根据个人口味来调整调味品的用量。
变化与创新
除了基本的鸡蛋豆腐蒸蛋外，还可以根据个人口味和需求进行创新。
豆腐蒸蛋是一道简单又美味的传统中式菜肴。下面是豆腐蒸蛋的具体做法：
所需材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 嫩豆腐：200克
3. 食盐：适量
4. 生抽：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 葱花：适量（用作装饰）
步骤：
1. 准备豆腐: 将豆腐切成小块，块大小根据个人口味可调。将豆腐块放入碗中备用。
2. 准备蛋液: 将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐、生抽和胡椒粉，然后用筷子或打蛋器打散均匀。
3. 蒸豆腐: 将蛋液倒入豆腐碗中，将蛋液和豆腐充分混合在一起，确保豆腐均匀裹上蛋液。然后轻轻敲击豆腐碗，帮助蛋液更好地渗入豆腐。
4. 上锅蒸: 准备一个蒸锅，将豆腐碗放入蒸锅中。大火蒸约10-12分钟，或直到蛋液凝固为止。蒸熟后，用筷子轻轻插入豆腐，看看是否有未凝固的蛋液，如果没有，则表明已经完成蒸煮过程。
5. 装饰: 蒸好后，可撒上一些葱花作为装饰，增添美观。
豆腐蒸蛋可以作为一道美味的主菜或配菜，口感嫩滑，营养丰富。根据个人口味，还可以加入一些其他的调味料，如蒸鱼豉油或香油。
1、主料：鸡蛋(150克) 、豆腐(200克)、火腿(50克)、葱汁(5克) 、姜汁(5克) 、盐(4克) 、味精(1克) 、香油(2克)。
2、做法：将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。
以上就是豆腐蒸蛋的做法的全部内容，1.豆腐一块。2.切成小丁，放到盘子里。3.两个鸡蛋磕到碗里。4.搅打均匀。5.豆腐里倒入蛋液。6.放料酒、盐拌匀。7.放入微波炉用大火蒸3分钟。8.从微波炉中取出来。9.浇上番茄酱，就可以吃了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
