纯糯米烧麦的做法大全？1、糯米提前浸泡一夜。2、蒸盘里铺一张油纸，将浸泡好的糯米薄薄的铺在蒸盘上。3、蒸烤箱水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸模式，将糯米蒸20分钟，蒸熟后晾凉备用。4、准备配料，香菇切小丁、猪肉馅、葱花、玉米粒、豌豆粒。5、锅内倒入适量食用油，煸香葱花，放入猪肉馅翻炒。6、那么，纯糯米烧麦的做法大全？一起来了解一下吧。
昨天晚饭后琢磨着明天吃点啥呢，老吃米饭真没劲，于是就想着弄点什么面食尝尝。洗完碗去超市逛，糯米刚好打折，3.9元/500g，明天做糯米烧麦吃吧，于是就这样愉快的决定了。
烧麦这东西吧，好像全国各地都有，从南到北都吃。不过各地包的馅儿差距很大。
一个北方的朋友说，他们北方的烧麦是纯肉馅儿的。我好奇的问他，纯肉不腻吗？那家伙回答“吃肉是人作为万物之主的特权”。好吧，你个吃货，你个肉包。^_^
以前在香港和新加坡的茶餐厅里吃过的烧麦，却是另一种用海鲜来做馅儿的。基本用虾仁或者干贝。皮是用水晶饺同样材料做的。个个晶莹剔透，美不胜收。咬一口，满嘴鲜香。也是一等一的美味。
但是，我最爱吃的，还是我们江浙一带南方最常见的糯米烧麦。用最便宜的材料做出家的味道，才是最幸福的烹饪之道。
糯米前天晚上淘洗、浸泡,超过12小时。这里推荐用接近大米的那种椭圆形的糯米，吃起来会比较有嚼劲。而另外一种圆圆胖胖的糯米太糯，则比较适合做红豆年糕、糯米糍粑。
2.香菇也前天晚上洗净、浸泡。千万不要放太多水，不然明天的香菇水会很淡。第二天也不要把香菇水倒掉，因为炒糯米时要用的。
3.第二天,先蒸糯米。糯米必须沥干水分,在蒸锅上铺上蒸布,把糯米匀铺,然后大火15分钟蒸熟。
凡是用猪油做出来的食物，都是听着很油腻，但吃完之后都会说香。葱油拌面，猪油拌饭，起酥的老婆饼……哪一个不是因为放了猪油才是满口生香。
猪油作为一种纯能量食物， 吃太多会造成能量过剩引起肥胖，是不建议作为日常烹饪油脂的。
但若是把猪油变成一种“尝鲜”，偶尔解馋也是极好的~
今天推味君就包一些猪油糯米烧麦，总是吃包子饼子，这次就换换口味吧~
糯米烧麦是一道江苏名点。
吃惯了北方那种肉馅的羊肉烧麦，第一次在南方吃到糯米馅的烧麦是很震惊的。不过，这种主食加主食的双重组合，还是很适合早餐来吃。
两个糯米烧麦一杯热豆浆，干净利索的解决一顿早餐。糯米烧麦那种香软劲道的味道口感，也绝对能驻扎在你味觉记忆之中。
你要准备：
圆糯米300克、猪肉100克、胡萝卜半根，玉米粒适量，豌豆适量，干香菇8、9朵。
猪油20克，酱油25克，盐适量，白糖适量，五香粉适量。饺子皮适量。
首先要把糯米泡上，至少要提前浸泡4小时，或者放冰箱隔夜浸泡。
猪里脊切成小丁，推味君比较喜欢吃瘦肉，你们也可以用五花肉来做，到时候在锅里煸焦香，还能多出一些猪油。这个看个人口味调整。
干香菇用热水浸泡半小时后切丁，也可用新鲜香菇代替。胡萝卜去皮切丁，还有另外两种配菜玉米粒和豌豆也都准备好。
烧麦，也有称烧卖，外皮薄而且绽放如花。南北方的馅料也不尽相同。南方多以糯米为主料，配以香菇、腊肉等同炒；而北方的选材不固定，可以是糯米为主料，也可以是肉、是菜。之前介绍过用饺子皮做烧麦，有人提议用云吞皮来做，其实，这两种皮都可以做烧麦，但是饺子皮更厚实，包好馅料之后，放到蒸锅，出锅时烧麦不会倒，站立得直直的，而云吞皮比较薄，蒸好之后，烧麦可能东倒西歪，立不起来，这就是云吞皮和饺子皮的区别。糯米500克、饺子皮适量、胡萝卜半根、干香菇6朵、猪肉末100克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、植物油1大匙
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，有人是这样形容它的。烧麦出笼，顿时鲜香四溢，观其形，晶莹透明；食其味，清香爽口，味浓不腻。皮薄如蝉翼，柔韧而不破，用筷子夹起来，垂垂如细囊。锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
冬天大早上这么冷的天，可是还是要去买早餐的啊，想要吃香喷喷的烧麦就要去买的啊，今天就教大家一个糯米烧麦的做法，简单易学，学会了再也不用在大冷的冬天去外面买早餐了啊，太喜欢吃了，棒棒哒。
p>烧麦的馅料多种多样，北方的烧麦多以纯肉为主，南方则偏好糯米馅。选择食材时，北方烧麦会加入大葱等蔬菜来中和肉的腥味，而南方烧麦则以糯米为主，搭配少量肉类和蔬菜。
制作烧麦馅需注意方法，才能制作出美味的馅料。首先，我们来介绍纯肉烧麦馅的做法。所需食材包括牛肉5kg、干姜粉200g、花椒粉50g、盐适量、亚麻籽油适量、土豆淀粉适量。具体步骤如下：
（1）将肉绞成馅，肥瘦比例为4:6，加入油搅拌均匀，然后加入干姜粉、花椒粉、味精。
（2）搅拌好的肉馅加入水，泡1小时左右，泡好后再次搅拌至肉馅呈蓉状。
（3）继续搅拌肉馅，按照一个方向搅拌，直至肉馅变得顺滑、变软，重复此步骤三至四次。
（4）加入盐、亚麻籽油。
（5）加入土豆淀粉制作粉面，与肉馅混合均匀，最后加入葱，注意先将葱与油搅拌均匀后再与肉馅混合。
接下来，我们介绍糯米烧麦馅的做法。所需食材包括糯米250克、香菇4朵、胡萝卜半根、生抽3勺、蚝油适量、洋葱三分之一个、玉米粒适量、猪肉馅适量、猪油适量。具体步骤如下：
（1）将各种食材切碎，猪肉馅加入淀粉、生抽预拌，糯米煮好备用。
（2）锅中倒入猪油，加入拌好的肉沫翻炒，炒好后盛出备用。
（3）锅中加入猪油，放入除了香菇以外的食材翻炒，加入生抽、蚝油，翻炒均匀。
这是北方的一种特色美食，而且北方的烧卖一般都是纯肉的，而且需要提前在外面购买一些烧麦皮，之后要提前拌好肉馅，然后把肉馅放进烧麦皮里面，上锅蒸20分钟就可以了。
以上就是纯糯米烧麦的做法大全的全部内容，锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。冬天大早上这么冷的天，可是还是要去买早餐的啊，想要吃香喷喷的烧麦就要去买的啊，今天就教大家一个糯米烧麦的做法，简单易学，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
