口袋豆腐的做法？红烧口袋豆腐 这是最常见的口袋豆腐做法之一。首先将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，形成口袋状。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入煎好的豆腐，加入适量的酱油、糖、料酒、五香粉等调料，加水没过豆腐，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，豆腐入味即可。那么，口袋豆腐的做法？一起来了解一下吧。
1、原料：油豆腐200克，猪瘦肉60克，荸荠20克，冬菇20克，青辣椒1个，红辣椒1个，生姜1小块，淀粉适量，调料：食用油500克(实耗油50克)，香油1小匙，红油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
2、炸好的油豆腐从一方挖一个洞，再把内部的豆腐取出，然后轻轻地从底部翻卷过来，
3、猪瘦肉剁成肉泥，荸荠去皮切成末，冬菇切成末，生姜切成末，青、红辣椒去籽切成环状，把肉泥、荸荠末、冬菇末、生姜末、部分味精、精盐、干淀粉搅打至起胶，然后填入挖好的油豆腐内，
4、锅内放油，烧热，放入油豆腐，泡炸至内熟外脆，呈金黄色捞起，
5、锅内留底油，下入青、红辣椒、炸好的油豆腐，注入高汤烧开，调入剩下的精盐、味精，煮至入味，淋入香油、红油即成。
口袋豆腐的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！
准备食材：盐、淀粉、白糖各10g，水100ml，豆腐350g要选嫩嫩的，油、葱、蒜、辣子酱也都各备10g。
开始切切切：把豆腐切成可爱的小条条，蒜呢，就剁成末末，葱嘛，切碎碎的就好啦。
调制神秘酱汁：把盐、白糖、蒜末、辣椒酱、淀粉和水混合在一起，搅啊搅，直到它们变成均匀的汁儿。
煎豆腐：锅里放油，烧热后，加入豆腐条，小火慢慢煎至两面都变成金黄色，看起来就很有食欲的那种。
倒入酱汁：把刚才调好的汁儿倒入锅里，和豆腐条一起翻炒几下，让每条豆腐都裹上这美味的酱汁。
收汁放葱：等到汁儿变浓稠，豆腐条也入味了，最后撒上葱花，再翻炒一下，就可以出锅啦！
这样，一盘香喷喷的口袋豆腐就做好了，快去尝尝吧！
口袋豆腐是一种美味的家常菜，它的特点是外皮酥脆，内里嫩滑，口感丰富。这道菜的关键在于豆腐的处理和烹饪技巧。下面是一种常见的口袋豆腐的家常做法：
材料：
老豆腐：1块（约500克）
猪肉馅：150克
青蒜或者葱：适量
姜末：适量
生抽：1大勺
料酒：1小勺
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
油：适量
步骤：
准备豆腐：将老豆腐切成大约2厘米厚的片，然后用刀在豆腐片的中间切一个口袋，注意不要切断。可以用勺子轻轻挖出中间部分，形成一个可以填充馅料的空间。
制作馅料：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的青蒜或葱、姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至上劲。
填充豆腐：将调好的肉馅填充进豆腐片中间的口袋里，不要填得太满，以免烹饪时馅料溢出。
裹蛋液和淀粉：在鸡蛋中加入少许盐，打散后，将填充好馅料的豆腐片两面都裹上一层薄薄的淀粉，然后蘸上蛋液。
煎制豆腐：在平底锅中倒入适量的油，油热后，将裹好蛋液和淀粉的豆腐片放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。
烹饪：待豆腐两面煎好后，可以根据个人口味加入适量的水或高汤，盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
收汁：待豆腐煮至入味，汤汁浓稠后，开大火收汁，使豆腐表面的汤汁更加浓郁。
1、食材：猪肉适量，豆腐适量，葱姜适量，鸡蛋适量，盐适量，黑胡椒适量，生抽适量，老抽适量。
2、猪肉清洗干净，剁成肉馅，也可以在买肉时请老板机一下比较方便。
3、肉馅中加入一个鸡蛋、一勺盐和少许的葱花和姜末。
4、用筷子朝着一个方向搅拌，搅拌均匀，肉馅起粘即可。
5、豆腐切成成约两厘米厚度，这样方便做口袋。
6、锅中倒入菜油，放入豆腐块油煎至两面都呈金黄色。
7、煎好的豆腐盛出来稍微晾凉一下，豆腐从一边或是两边开口，装入肉馅，捏平。
8、所有的豆腐块都装上肉馅后，放在锅中,调入适量的高汤、少许的盐、一勺老抽、一勺醋、两勺生抽小火煮5分钟。
9、豆腐里的肉馅都熟透了，再加入一汤匙的水淀粉，大火收汁，出锅装盘，撒上些小葱花，可以开吃。
1、准备食材，盐10g，淀粉10g，白糖10g，水100ml，豆腐350g，油10ml，葱10g，蒜10g，辣子酱10g。
2、豆腐切条，蒜切末，葱切碎。
3、将盐，白糖，蒜末，辣椒酱，淀粉加水兑成汁。
4、锅内放油烧热，加入豆腐条，煎至两面金黄，烹入兑好的汁，翻炒数下，待豆腐条入味，汁收浓后，放入葱花，炒匀就可以了。
以上就是口袋豆腐的做法的全部内容，4.将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次，并用肉汤汆2次。将奶汤入锅中烧沸，加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后，下豆腐条、菜心、味精，起锅盛入汤碗即成。纯素－口袋豆腐黄瓜丝串 材料:12只口袋豆腐，1根黄瓜，切丝，盐1／4茶匙，芝麻1茶匙，赤砂糖1茶匙，香脂醋2茶匙 做法:1黄瓜切丝，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
