凉拌云丝的做法？1、食材：黄瓜30克、云丝30克、花生米10克、麻油5克、鸡精10克、香油10克、醋10克、盐5克、蒜蓉5克、老干妈油辣椒10克。2、将云丝用温水泡软。3、用水煮熟。4、将黄瓜去皮切丝。5、将黄瓜和云丝放入锅里。6、放入适量盐、鸡精、白砂糖、蒜蓉、老干妈。7、放入适量醋、麻油，搅拌均匀。8、那么，凉拌云丝的做法？一起来了解一下吧。
准备材料：豆腐丝、青椒、红椒、蒜末、孜然粉、食盐、鱼露、酱油、白糖、芝麻油、辣椒油、香菜
1、云丝用水提前泡发备用。
2、青椒切丝，红椒切段备用。
3、锅内加清水煮开后，放入泡好的云丝煮。
4、准备一盆冷水，将煮好的云丝过一下冷水。
5、将煮好的云丝沥水后放入调料盆里，加入蒜末、孜然粉、食盐、鱼露、酱油、白糖、芝麻油、辣椒油、青椒红椒和香菜拌匀。
6、拌匀入味的云丝，装盘即可食用。
1、需要准备的材料有：豆腐丝，红椒，青椒，食盐，香油，生抽，醋，等。
2、首先将青椒红椒洗净后，切成丝，与豆腐丝一起放在一旁备用。
3、取一口锅，放入适量的水，水开后，放入云丝，等待水再次烧开，煮一两分钟即可。
4、然后放入辣椒丝焯一下水，起锅沥干水，加入香油，食盐，生抽，醋即可。
以下是几种云丝的家常做法：
凉拌云丝
材料准备
云丝（干）100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜适量、蒜3瓣、生抽20克、醋15克、白糖5克、盐3克、香油10克、辣椒油10克（可选）。
做法步骤
泡发云丝：将云丝放入温水中浸泡30 - 60分钟，直至变软，然后捞出沥干水分。
准备配菜：黄瓜和胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段，蒜切末备用。
调制酱汁：在碗中加入生抽、醋、白糖、盐、香油和辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀。
混合食材：将泡发好的云丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
烹饪技巧
浸泡云丝的时间不要过长，否则云丝会变得过于软烂，失去口感。
调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢吃酸一点的可以多放些醋，喜欢吃辣的可以多放些辣椒油。
炒云丝
材料准备
云丝（干）150克、青椒2个、红椒2个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐3克、生抽15克、料酒10克、淀粉5克、鸡精2克、食用油适量。
做法步骤
泡发云丝：把云丝放入温水中泡发，大约30 - 60分钟，泡至无硬芯后捞出，沥干水分备用。
准备配菜和调料：青椒、红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末。在碗中加入生抽、料酒、淀粉和鸡精，搅拌均匀，制成芡汁。
凉拌云丝是一道色香味俱佳的凉菜，下面是制作凉拌云丝的做法：
所需材料：
- 云耳：适量
- 黄瓜：适量
- 胡萝卜：适量
- 红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将云耳泡发至膨胀后，切成丝状备用。黄瓜、胡萝卜、红椒切丝备用。
2. 锅中烧开适量的水，加入云耳丝焯水烫熟，捞出沥水备用。
3. 将锅中加热适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入切好的黄瓜、胡萝卜、红椒丝翻炒均匀。
5. 加入烫好的云耳丝继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐、醋、生抽、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 关火前加入适量的香油拌匀即可。
这样一道清爽可口的凉拌云丝就制作完成了，可以在夏天作为凉菜或者开胃菜享用。
1、材料：云丝、香菜、胡萝卜、蒜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、辣椒油、芝麻油、香醋各适量。
2、云丝提前温水泡发。
3、泡发好的云丝，凉水泡发时间比较长。
4、胡萝卜切丝，香菜切成段备用。
5、调个汁：两勺生抽，少许蒜末，两勺蚝油，一勺白糖，少许胡椒粉，一勺香醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油。
6、起锅烧水，水开下入云丝，煮开后再煮30秒。
7、捞出过凉，控水。
8、加入料汁，胡萝卜丝，香菜，搅拌均匀即可。
以上就是凉拌云丝的做法的全部内容，1、材料：云丝、香菜、胡萝卜、蒜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、辣椒油、芝麻油、香醋各适量。2、云丝提前温水泡发。3、泡发好的云丝，凉水泡发时间比较长。4、胡萝卜切丝，香菜切成段备用。5、调个汁：两勺生抽，少许蒜末，两勺蚝油，一勺白糖，少许胡椒粉，一勺香醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
