蛇茄子的做法大全集？准备好食材，茄子切块备用 茄块里放入少量面粉，加水搅拌均匀 油锅热后，放入锅内炸 炸至焦黄，盛出装盘备用 然后把番茄切好 锅内留少许油，把番茄倒入炒，接着放适量豆瓣酱 翻炒后，把备用的茄块倒入，放盐，鸡粉，翻炒几下，出锅 装盘，那么，蛇茄子的做法大全集？一起来了解一下吧。
1.切滚刀蛇形
2.切好后的茄子上锅蒸10分钟
3.切成这样的三样调料与熟了的茄子一起再人锅蒸2-3分钟，再盛入碗中撒上酱油、盐、茶油拌匀即可。
准备好食材，茄子切块备用
茄块里放入少量面粉，加水搅拌均匀
油锅热后，放入锅内炸
炸至焦黄，盛出装盘备用
然后把番茄切好
锅内留少许油，把番茄倒入炒，接着放适量豆瓣酱
翻炒后，把备用的茄块倒入，放盐，鸡粉，翻炒几下，出锅
装盘，结束
蛇豆是一种植物，它又叫做蛇瓜，是可以食用的。很多人都喜欢吃，它对人体是有益的，吃法有很多。那么，蛇豆怎么做好吃呢?吃蛇豆有哪些好处呢?接下来，大家就跟小编一起来看看吧。
蛇豆怎么做好吃
蜜蛇豆
蜜蛇豆是很常见的一种吃法，这样做出来的蛇豆是甜的，做法比较简单。先将蛇豆切碎，之后，加入调味料，例如白醋、白糖、精盐。之后搅拌均匀，再把蛇豆放入醋秘汁，为了尽快浸润，也可以放入冰箱冷藏，等待蛇豆入味之后，就可以取出食用。
蛇豆炒肉
炒肉也是蛇豆很常见的一种烹饪方式，将新鲜的蛇豆与新鲜的猪肉洗净切碎以后，加入调味料，然后放入油锅中进行爆炒，一定要用旺火炒，时间也要控制，翻炒2分钟左右即可，这样炒出来的肉和蛇豆都会鲜嫩可口，口感十足，营养价值又充分的得以保留了。
蛇豆馅饼
蛇豆还可以做馅饼?是的，蛇豆还可以做馅饼，以蛇豆作为馅料，和肉以及葱姜蒜等调味料相互融合以后，用搅拌机搅拌均匀，就可以用来作为馅饼的馅料，再在外面包上一层和好的面，放在电饼铛里，盖上盖子，等待五分钟左右，就可以品尝到好吃又营养的蛇豆馅饼了。
蛇豆炒鸡蛋
1、准备好蛇豆，将它清洗干净，之后再切成小块备用。将鸡蛋打到碗中，用筷子调成蛋液备用，再将大葱去皮切成葱花。
蛇豆角也叫蛇瓜，蔓生，株高3米左右，生长势旺盛，分枝性强，果实长柱形，宛若蛇状。嫩荚呈浅黄绿色，后变为白色伴有绿色条纹，成熟后以红色为主，可供观赏。其肉嫩质细多汁，籽粒很少；蛇豆角变白色时营养价值最高，荤、素、凉拌、作馅均可，风味独特；蛇豆角能散发自然甜香味，香似兰花；蛇豆角一生无病虫害，生长期长，露地蛇豆角可生长至霜冻；产量高，单荚最长达160厘米-190厘米，横径2--3厘米，一株可结20根以上。蛇豆角,吃到嘴里感到很细嫩,里面的豆子相隔2寸一个,而且很小。蛇豆角在变成白色的时候营养价值最高，因为能散发兰花似的自然甜香味道，所以风味很独特。
蛇豆角营养丰富，每100克中含蛋白质1.1克、脂肪0.1克、糖类2.9克、粗纤维0.8克以及多种矿物质。蛇豆角具有清热解毒的功效，是上佳的绿色食品。
工具/原料
葱、蒜、姜切末，蛇豆角
步骤/方法
1、将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末；
2、锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可。
注意事项
1、蛇豆角的籽，介意的话可以去除，我买的蛇豆角超嫩，就没去了。外皮尽量去掉，味道会更加清香。
2、怎样识别蛇豆角的老嫩？买的时候选白色的，摸上去不是很硬，用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。
蛇瓜需要削皮：
1、蛇瓜削皮才入口，增加食欲。
2、蛇瓜削皮味道才更加鲜美。
食用方法：嫩蛇瓜可切片素炒，也可与肉炒或作汤。生吃时皮有特殊臭味，肉无臭味，但煮熟后臭味消失，清香可口，别具风味。
扩展资料：
肉片炒蛇瓜的做法：
用料：
蛇瓜适量；肉片适量；蒜末适量；花椒大料适量；盐、鸡精适量；植物油少许。
做法如下：
1、蛇瓜洗净去皮瓤后切片，肉片蒜末准备好；
2、锅底下少许油，蛇瓜不吃油，不用多放，加花椒大料和蒜末爆香；
3、下肉片翻炒至变色；
4、加入蛇瓜片，少许盐炒至蛇瓜变透明，加少许鸡精调味，炒熟即可。
参考资料：百度百科——蛇瓜
以上就是蛇茄子的做法大全集的全部内容，将蛇豆、青椒、红椒分别洗净切丝，茄子去皮洗净切丝，香肠切片备用。锅里放油烧热，放入香肠片，同时加入葱、蒜、姜、料酒等爆炒，炒至有香味之后，然后分别加入蛇豆角丝、茄子丝、青椒丝、红椒丝，继续不停翻炒，加入适量水煮至收汁，然后放入盐、鸡精调味，即可盛出食用。香肠不要炒太长时间，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
