炸肉条怎么做酥脆好吃？1、大排剔骨，切成条状。2、用锤子一条条打松，吃起来更嫩，加盐和料酒腌制30分钟。3、袋子里装上面粉和淀粉，投入肉条，密封，疯狂摇晃，每根排条都瞬间裹上了粉。3、油小火烧热，筷子插入油中起小泡即可，全程中小火炸肉条至淡黄色。5、所有肉条炸完后再复炸一次，表皮更酥脆。那么，炸肉条怎么做酥脆好吃？一起来了解一下吧。
炸酥肉的做法如下：
准备用料：五花肉600g、鸡蛋3个、玉米淀粉50g、面粉50g、香葱碎适量、生姜丝适量、花椒粉5g、十三香5g、黄酒2汤匙。
1、五花肉清洗干净，去皮。
2、沥干水分，切成粗细均匀的条状。
3、准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。
4、鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。
5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。
6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。
7、放入切好的肉条。
8、搅拌均匀，时每一根肉条沾满面糊，腌制入味30分钟。
9、炒锅烧热放入菜油。油温烧至七成热，筷子插入，油冒泡的状态即可。
10、逐根放入腌制入味的肉条，用筷子翻动，防止肉条粘连。
11、炸至肉条表面金黄酥脆、完全熟透后，控油捞出。
12、炸好所有，彻底放凉后冷冻保存。
13、成品图。
1、首先将新鲜猪肉切成条状，然后加入酱油、胡椒、白糖、味精腌制。
2、再加入淀粉、蛋黄液搅拌均匀腌制一天。
3、最后起锅热油放入沾上地瓜粉的肉条炸至外皮金黄即可出锅，这样做出来的炸肉条外酥里嫩，一口咬下去汁水丰沛，唇齿留香。
1、材料：猪里脊一条、淀粉一勺、面粉4勺、盐4克、生抽适量、老抽少许、鸡蛋1个、黑胡椒粉适量、花椒粉适量、葱姜蒜末适量、蘸料、椒盐粉适量、孜然粉适量。
2、猪里脊切条，放入材料表里的所有调料用手抓匀。
3、腌制一会儿。
4、用手抓成小肉团，一个个放入热油中小火炸至金黄捞出。
5、全部炸完后再入油锅复炸一次，更酥脆。
6、沾椒盐或者孜然食用。
1、先将材料洗干净，将猪瘦肉切成三厘米左右的长条，葱姜蒜洗净切好备用。接着用一个大碗，将肉条放进去，然后倒入食盐料酒和胡椒粉和白糖，再撒上一点淀粉，搅拌均匀后放在一旁静置腌制。
2、要在腌制好的肉条里面倒入面粉和鸡蛋，然后仔细的搅拌均匀，等到变成面糊糊状就可以了。在锅里倒入大量的食用油，太少了酥肉会炸不起来，等到大火将油温烧至五成热的时候，就将酥肉倒进去炸。建议大家使用菜籽油去炸酥肉，味道会更加香浓，色泽金黄。
3、将炸熟了的酥肉捞起控油，然后等几分钟再倒进去复炸一遍，这一步非常重要，可以让酥肉更加爽口酥脆。而且在炸的时候火不能调的太小，要保持大火高温炸制，第二次炸的时候就可以用中火了，等到猪肉变成金黄色，就可以快速捞出来了。
炸肉条酥脆好吃的做法如下：
主料：猪大排肉500克、面粉150克、玉米淀粉150克。
辅料：料酒1勺、盐2克、油适量。
1、大排剔骨，切成条状。
2、用锤子一条条打松，吃起来更嫩，加盐和料酒腌制30分钟。
3、袋子里装上面粉和淀粉，投入肉条，密封，疯狂摇晃，每根排条都瞬间裹上了粉。
3、油小火烧热，筷子插入油中起小泡即可，全程中小火炸肉条至淡黄色。
5、所有肉条炸完后再复炸一次，表皮更酥脆。
以上就是炸肉条怎么做酥脆好吃的全部内容，1、首先将新鲜猪肉切成条状，然后加入酱油、胡椒、白糖、味精腌制。2、再加入淀粉、蛋黄液搅拌均匀腌制一天。3、最后起锅热油放入沾上地瓜粉的肉条炸至外皮金黄即可出锅，这样做出来的炸肉条外酥里嫩，一口咬下去汁水丰沛，唇齿留香。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
