白菜的各种做法？3、炖白菜 主料：大白菜400克。调料：盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各适量。做法：将大白菜择洗干净；葱洗净，切葱段；姜洗净切块；大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，那么，白菜的各种做法？一起来了解一下吧。
1. 清炒白菜
白菜洗净切条，蒜末爆香后快速翻炒，加盐和少许鸡精调味，炒至白菜变软即可。
2. 酸辣白菜
白菜切块焯水，热油爆香干辣椒、花椒、蒜末和姜末，加入白菜翻炒，加醋、糖、盐、酱油和少量水，炒至白菜入味。
3. 白菜炖豆腐
豆腐切块煎至金黄色，与白菜条一起翻炒，加水加调料小火炖煮，至豆腐白菜炖透。
4. 白菜猪肉饺子
白菜切碎与猪肉馅混合，加调料拌匀包入饺子皮，煮熟即可。
5. 酸菜鱼
酸白菜切丝，鱼片腌制后加蒜末、姜片、豆瓣酱炒香，加水煮沸后放入鱼片，煮至鱼片熟透，加葱花、香菜提香。
6. 白菜卷
白菜叶子焯水铺平，放肉末或其他馅料卷起，用牙签固定，煎至金黄后加水和调料炖煮。
7. 白菜豆腐汤
白菜切块，豆腐切块，加水煮沸后先煮豆腐，再加入白菜，调味煮至白菜熟透，撒上葱花。
白菜的烹饪方式多样，可依据个人口味进行创新。
1. 醋溜白菜：将白菜帮斜切，快炒至断生，加入醋、糖等调料，酸爽开胃。
2. 白菜炖豆腐：豆腐切块，与白菜一同炖煮，汤鲜味美，营养丰富。
3. 白菜炖粉条：白菜与粉条同煮，加入肉末等，口感鲜美，暖胃又饱腹。
4. 白菜炖排骨：排骨炖至肉质酥软，与白菜一起烹饪，营养均衡。
5. 清炒白菜：大火快炒，保留白菜的清新口感，简单美味。
6. 凉拌白菜心：白菜心洗净切丝，加入调料拌匀，清凉爽口。
7. 白菜猪肉炖备御粉皮：猪肉切丝，与白菜和粉皮一同炖煮，滋味浓郁。
8. 白菜炒木耳：木耳泡发，与白菜同炒，口感丰富，营养均衡。
9. 白菜炒鸡蛋：鸡蛋打散，与白菜快炒，简单易做，营养可口。
10. 白菜烧牛肉：牛肉切丝，与白菜一同烧制，味道鲜美，口感丰富。
11. 蒜蓉白菜：白菜心与蒜蓉快炒，简单调味，突出白菜的清香。
12. 辣白菜：白菜经过腌制，加入辣椒等调料，开胃可口，下饭佳品。
13. 白菜炖土豆：土豆切块，与白菜同炖，口感软糯，营养搭配。
14. 白菜丸子汤：白菜切丝，与猪肉丸子一同煮汤，清新鲜美。
15. 白菜馅饺子：白菜切碎，与猪肉馅混合，制作成饺子，味道鲜美。
16. 白菜炒虾仁：虾仁去壳，与白菜快炒，海鲜与蔬菜的完美结合。
大白菜的做法大全
一、清炒大白菜
用料：大白菜、食盐、食用油、葱姜蒜
做法：
1. 将大白菜洗净切段，准备葱姜蒜切末。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入大白菜翻炒，炒至断生。
4. 加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、大白菜炖豆腐
用料：大白菜、豆腐、猪肉末、食盐、食用油、料酒、生抽
做法：
1. 豆腐切块，大白菜切段。
2. 锅中加油烧热，放入猪肉末煸炒。
3. 加入料酒、生抽，继续翻炒。
4. 放入大白菜和豆腐，加入适量清水炖煮。
5. 炖至大白菜熟软，加入食盐调味即可。
三、酸辣大白菜
用料：大白菜、醋、生抽、辣椒、白糖、食盐、食用油
做法：
1. 大白菜洗净切段，辣椒切圈。
2. 锅中加油烧热，放入辣椒圈炒香。
3. 加入大白菜翻炒，炒至断生。
4. 加入醋、生抽、白糖和食盐调味，翻炒均匀。
5. 炒至大白菜入味，即可出锅。
四、大白菜炖五花肉
用料：大白菜、五花肉、姜片、大葱、料酒、生抽、食盐
做法：
1. 五花肉切片，大白菜切段。
白菜是一种非常常见且营养丰富的蔬菜，适合多种烹饪方式。以下是一些白菜的好吃做法：
一、醋溜白菜
食材准备
白菜帮、白菜叶适量，将白菜帮和白菜叶分开，分别切成片状。白菜帮的口感较硬，切薄片后更方便炒制。
大葱一段，切成葱花；干辣椒3 - 4个，剪成小段；大蒜3 - 4瓣，切成蒜片。这些调料能为菜肴增添香味。
准备适量的盐、白糖、白醋和生抽。盐用于调味，白糖能提鲜，白醋提供酸味，生抽可以增加色泽和风味。
制作步骤
调制碗汁：在一个小碗中，加入一勺白糖、两勺白醋、适量盐和生抽，搅拌均匀，使白糖和盐溶解，制成料汁备用。
炒制白菜：锅中倒入适量食用油，油热后先放入葱花、蒜片和干辣椒段，煸炒出香味。先放入白菜帮，大火翻炒至白菜帮稍微变软，因为白菜帮相对较难炒熟。接着放入白菜叶，继续翻炒，使白菜叶均匀受热。
调味出锅：当白菜帮和白菜叶都炒至断生（也就是白菜变软，体积缩小）后，倒入之前调好的料汁，快速翻炒均匀，让每一片白菜都裹上料汁。翻炒片刻后即可出锅装盘。这道菜口感脆嫩，酸甜可口。
二、白菜炖豆腐
食材准备
白菜半颗，将白菜切成大块。白菜在炖煮过程中会缩水，所以切块可以适当大一些。
老豆腐一块，切成小块。
以下是白菜的十种家常做法：
1、醋溜白菜：首先用刀将白菜片成薄片，放入盘中备用；然后将葱姜蒜和干辣椒切沫，加入酱油、盐、鸡精和少量水搅拌均匀，制成调料汁；最后将白菜放入锅中翻炒，快熟时加入调料汁。
2、白菜炖豆腐：将白菜切成小段，豆腐切成小块，葱姜蒜切成末；在锅中放入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香；加入白菜翻炒至软，再加入适量清水，然后加入豆腐，最后加入适量调味品，煮开后即可食用。
3、肉沫炒白菜：将肉沫放入锅中炒香，加入适量豆瓣酱和姜蒜，再放入白菜翻炒。
4、白菜炒粉条：首先将白菜切成小段，粉条煮熟备用；然后在锅中加油加热，加入葱姜爆香，加入适量豆瓣酱；最后放入白菜翻炒，加入煮熟的粉条，加入适量调味品即可。
5、白菜包饭：将米饭、葱、白菜叶、火腿和盐等调味品准备好；在白菜叶上铺上米饭和其它调味品，然后卷成卷即可。
6、白菜炖猪肉：将猪肉切成块状，白菜切成段状；然后在锅中加热油，加入葱姜爆香，加入猪肉块煸炒至变色；再加入白菜和酱油等调味品，煮至白菜和猪肉都熟透即可。
7、辣炒白菜苔：将蒜末、干辣椒和白菜苔炒香，加入适量盐和酱油；然后将白菜苔炒至断生，加入少量鸡精即可。
8、白菜炖牛肉：将牛肉切成块状，白菜切成小段；然后在锅中加热油，加入葱姜爆香，加入牛肉煸炒；再加入适量清水和调味品，将白菜放入锅中一起煮至熟透。
以上就是白菜的各种做法的全部内容，1、清炒白菜。大白菜最简单的做法，首先白菜切片，放一些水煮开，再加入适量盐油或酱油即可。2、醋溜白菜。白菜切片，放入锅里差不多煮熟加入适量醋、酱油生抽和糖。3、白菜炖肉。白菜、肉切片，先把肉放入锅内再放适量调料，煮熟后放入大白菜煮熟就能吃。4、白菜豆腐。白菜切片，豆腐切成小块，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
