做三道鳞鱼怎么做好吃？1. 将700克的三道鳞鱼去鳞、去鳃，清除所有内脏，并刮去腹内黑膜。2. 用厨房纸巾吸干鱼身水分，确保鱼身干燥。3. 在锅中倒入比平时炒菜更多的植物油，加热至中火。4. 约三十秒后，将鱼放入锅中，不要立即推动。待约一分钟后，晃动锅子，如果鱼身可以轻松晃动，那么，做三道鳞鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1. 将700克的三道鳞鱼去鳞、去鳃，清除所有内脏，并刮去腹内黑膜。
2. 用厨房纸巾吸干鱼身水分，确保鱼身干燥。
3. 在锅中倒入比平时炒菜更多的植物油，加热至中火。
4. 约三十秒后，将鱼放入锅中，不要立即推动。待约一分钟后，晃动锅子，如果鱼身可以轻松晃动，就用锅铲和筷子配合将鱼翻身继续煎。
5. 再次过大州裤约三十秒，晃动锅子，如果鱼能被晃动，就将鱼晃到一边。在锅中加入切好的葱段和姜片，煎出香味。
6. 倒入15毫升料酒，烹出酒香味。接着加入30毫升酱油、15毫升生抽、6克白糖和其他调料，再加入250毫升水。晃动锅子，使调料味道均匀分布。
7. 不盖锅盖，用小汤勺舀起汤汁，不断浇在鱼身上，直到汤汁剩下薄薄一层。尝一下汤汁味道，根据需要调入食盐，再次晃动锅子，使汤汁味道均匀。
8. 将洗净的青蒜叶切成碎末，待鱼盛盘后，撒在鱼身上即可。
1、主料：1000g鲤鱼；配料：适量油、适量盐、适量葱姜、适量海鲜酱油、适量香菜。
2、做法：将买来的鲤鱼洗净，然后用刀在身上割几个口子。在鱼的身上涂上精盐，然后将葱段、姜段放在鱼的肚子里。然后再将鱼放在鱼盘里，鱼的下面要放上葱段。然后放在锅里蒸，蒸10分钟后，拿出将鱼盘的水分控出。在放在锅里蒸6分钟。然后将海鲜酱油倒在蒸好的鲤鱼上面。放完海鲜酱油，在鱼身上放好切好的葱丝姜丝香菜，在起锅，将油烧至七分热后，将油浇在鱼的身上。即可食用了。
1、用料：三道鳞一条、小葱1根、姜2片、蒜3瓣、糖1勺、清水半碗、盐适量、花椒4粒、大料1个、白醋少许、料酒1勺、酱油1勺、干辣椒段3段、十三香半勺、
2、将鱼去除内脏洗净，在鱼背上滑三四道口子。
3、起锅烧油。在起锅前准备好姜片、蒜瓣。
4、油热放鱼，之后放入姜片蒜瓣。
5、倒入清水，水到鱼的半个身子即可，放入花椒、大料、盐、白糖、酱油、白醋、十三香、料酒干辣椒段。
6、然后盖锅盖，焖炖二十分钟左右，期间翻个面，开锅放入香菜、葱段。
首先，将处理干净的三道鳞鱼身用锋利的刀交叉斜着划几道，以便入味。接着，均匀地抹上适量的盐，腌制15分钟以上，让鱼肉更加鲜嫩。
准备葱、姜、蒜等调料，油锅加热后，开始煎鱼。将鱼的两面都煎至浅黄色，锁住鱼肉的鲜美和营养。
炖锅中倒入适量的油，加热后加入冰糖、老抽和醋，炒出颜色和香味，直至冰糖完全融化。这时，将葱、姜、蒜倒入锅中煸炒出香味，再倒入适量的清水。
将煎好的鱼放入炖锅中，加入适量的盐，先用中火炖煮，待汤汁沸腾后转为小火慢炖。这样既能保持鱼的形状完整，又能使鱼肉更加入味。
当汤汁变得浓稠时，用铲子不停地将汤汁往鱼身上淋，使鱼肉更加均匀地吸收汤汁的鲜美。这时，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味进行适量调整。
当汤汁剩下很少时，关火。将炖好的鱼盛入盘中，撒上蒜蓉和香菜末增加风味。最后，将锅里的鱼汤浇在鱼身上，一道色香味俱佳的三道鳞炖鱼就完成了。
清蒸三道鳞是一道美味的家常菜，主要原料是三道鳞鱼。三道鳞鱼肉质鲜美，营养丰富，适合清蒸。下面是清蒸三道鳞的详细做法：
材料准备：
三道鳞鱼一条（约500克）
姜片适量
葱段适量
香菜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖少许
香油适量
蒸鱼豉油适量
步骤：
准备三道鳞鱼，将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。
在鱼身上均匀地撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，再将鱼放入盘中，撒上料酒，腌制10-15分钟。
取一个蒸锅，加入适量的水，水开后将装有鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度来调整。
蒸鱼的过程中，可以准备葱段和香菜，将葱切成段，香菜洗净备用。
鱼蒸好后，取出蒸锅，将蒸鱼时产生的水分倒掉，然后将葱段和姜片摆放在鱼身上。
另起锅，加入适量的生抽、白糖、香油和蒸鱼豉油，搅拌均匀，烧热后淋在鱼身上。
最后，将香菜放在鱼身上，即可出锅。
注意事项：
蒸鱼时，水一定要开了再放鱼，这样鱼肉才能更加鲜嫩。
蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老硬，影响口感。
调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以适当加一些辣椒油或者豆瓣酱。
清蒸三道鳞的家常做法简单易学，营养丰富，适合家庭聚餐时制作。
以上就是做三道鳞鱼怎么做好吃的全部内容，三道鳞鱼清蒸好吃，做法如下：主料：三道鳞鱼1条、葱白1段、姜适量、香菜1棵、黄酒2勺、精盐适量、蒸鱼豉油适量。辅料：葱白1段、姜适量、香菜1棵、黄酒2勺、精盐适量、蒸鱼豉油适量。1、鱼用60度左右的水烫一下，水要多些，把粘液烫掉。2、清洗干净控干水分，鱼两面划4刀。3、用精盐和黄酒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
