咸肉蒸蛋的做法？步骤1 准备食材：咸肉100克、鸡蛋3个、小葱1根、盐1茶匙、香油1茶匙。步骤2 咸肉洗净剁成末。步骤3 鸡蛋打入碗中搅散。步骤4 鸡蛋打入碗中搅散。步骤5 鸡蛋碗中放入咸肉、盐，搅拌均匀，然后加适量清水继续搅拌均匀，倒入盘内。步骤6 接着放入蒸锅，上汽蒸12分钟。步骤7 接下来淋入香油，那么，咸肉蒸蛋的做法？一起来了解一下吧。
要制作美味的咸肉蒸蛋，首先，取适量的咸肉，将其切成细碎的块状，同时准备一些葱，切成葱末备用。
接着，准备200克的冷开水，确保水温适中，这对于蛋液的质地影响很大。将两个新鲜的鸡蛋轻轻打入一个大碗中，然后用筷子或者打蛋器将鸡蛋打散，使其均匀混合。
接着，将打散的鸡蛋液与冷开水慢慢搅拌，直至形成细腻的蛋液。然后，将这个蛋液过滤一下，以去除可能存在的蛋壳碎屑，倒入一个较大的容器中。
接着，将切好的咸肉碎和葱末加入到蛋液中，再根据个人口味适量加入适量的盐，充分搅拌均匀，让咸肉的味道充分融入蛋液中。
为了保持蒸蛋的完整性，用保鲜膜盖住碗口，记得在保鲜膜上扎几个小孔，以便蒸汽能够流通。然后，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，蒸制的时间大约为10-15分钟，具体时间根据你使用的碗的大小和蒸锅的火力来调整，以确保蛋液凝固且口感适中。
蒸熟后，一道香气四溢的咸肉蒸蛋就完成了，可以趁热享用，口感鲜美，营养丰富。
咸肉蒸蛋是一道简单美味的家常菜，它结合了咸肉的鲜美和鸡蛋的嫩滑，非常适合早餐或是便餐时食用。以下是咸肉蒸蛋的制作方法：
材料准备：
咸肉：100克
鸡蛋：3个
清水：适量（一般是鸡蛋液体的1.5倍）
青葱：适量（切成葱花）
姜：适量（切成末）
食用油：适量
盐：少许（根据咸肉的咸度调整）
白胡椒粉：少许
制作步骤：
准备咸肉：将咸肉切成小丁或薄片，如果咸肉过咸，可以先用清水浸泡一段时间，然后捞出沥干水分。
打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量清水（一般是鸡蛋液体的1.5倍），用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，直到蛋液和水完全混合。注意不要搅打出太多泡沫。
调味：根据咸肉的咸度，适量加入盐和白胡椒粉调味，再次搅拌均匀。
过滤蛋液：为了确保蒸出的蛋更加嫩滑，可以将调好的蛋液通过细筛过滤一遍，去除蛋液中的杂质和气泡。
铺设咸肉：在蒸盘或碗底铺上一层咸肉丁，可以适当撒上一些姜末增加风味。
倒入蛋液：将过滤后的蛋液缓缓倒入蒸盘或碗中，覆盖在咸肉上面。
蒸制：在锅中加水烧开，将装有蛋液的蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟。蒸的时间根据蛋液的多少和容器的深浅来调整，直到蛋液凝固成型。
加葱花：在蛋快熟的时候，撒上葱花，然后盖上锅盖，用余温焖1-2分钟，让葱花的香味渗入蛋中。
咸肉切薄片在盘子里铺好。
打鸡蛋，撒上极少量的盐和青蒜叶。
撒上极少量的盐。
上锅大火蒸7、8分钟。
取出来就可以吃了，鲜香原味，回味无穷。
咸肉蒸蛋是一道简单美味的家常菜，主要由咸肉和鸡蛋为主要食材。要做好这道菜，关键在于掌握好蛋液的比例和蒸制的火候，才能保证蛋羹的口感嫩滑。以下是一份详细的咸肉蒸蛋的做法：
材料准备：
咸肉：100克
鸡蛋：3个
清水：适量（一般以鸡蛋液体的1.5倍为宜）
青葱：适量（切碎备用）
生姜：适量（切末备用）
食用油：适量
盐：少许（根据咸肉的咸度调整）
白胡椒粉：少许
步骤：
咸肉处理：将咸肉切成小丁，用开水焯一下去除多余的盐分和杂质，捞出沥干水分备用。
蛋液调配：在一个大碗中打入3个鸡蛋，加入适量清水（一般以鸡蛋液体的1.5倍为宜），用筷子轻轻搅拌均匀，避免产生过多的气泡。
调味：根据咸肉的咸度，适量加入盐（如果咸肉很咸，可以不加盐），加入少许白胡椒粉增加风味，再次搅拌均匀。
过滤蛋液：为了确保蛋羹的口感更加细腻，可以将调好的蛋液通过细筛过滤一遍，去除蛋液中的泡沫和杂质。
加入咸肉：将处理好的咸肉丁均匀地铺在过滤后的蛋液表面。
蒸制准备：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入一个适合的蒸盘，将装有蛋液和咸肉的大碗放在蒸盘上。
开始蒸制：盖上锅盖，用中火蒸10分钟左右，然后转小火继续蒸5-10分钟。蒸制的时间根据蛋液的量和容器的深浅来调整，一般来说，较深的容器需要较长的蒸制时间。
主料
咸肉50克葱15克
鸡蛋2个水200克
咸肉蒸蛋的做法步骤
1. 咸肉切碎，葱切末
2. 准备200克冷开水
3. 两个鸡蛋打入碗中
4. 将鸡蛋打散
5. 鸡蛋和水搅拌好，过滤着倒入一个大的容器中
6. 然后将咸肉碎以及葱末放入
7. 碗上套上一个保鲜膜，用牙签扎一些小孔
8. 上锅蒸10－15分钟。（根据碗的受热程度而定）
以上就是咸肉蒸蛋的做法的全部内容，蒸制准备：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入一个适合的蒸盘，将装有蛋液和咸肉的大碗放在蒸盘上。开始蒸制：盖上锅盖，用中火蒸10分钟左右，然后转小火继续蒸5-10分钟。蒸制的时间根据蛋液的量和容器的深浅来调整，一般来说，较深的容器需要较长的蒸制时间。检查熟度：用筷子轻轻扎入蛋羹中心，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
