牛肉土豆片的做法？1、牛肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水。2、将洗净的牛肉沥干水分。3、锅中水开后，放入牛肉焯水，去除腥味，煮沸后捞出牛肉，沥干水分。4、生姜切片备用。5、在干锅中倒入适量油，放入姜片轻轻翻炒。6、将牛肉放入锅中，大火快速翻炒约3分钟。7、向锅中加入足够的水，水量需没过牛肉，那么，牛肉土豆片的做法？一起来了解一下吧。
土豆牛肉，是许多家庭餐桌上的常客。制作简单，味道鲜美，是很多人的心头好。今天，就来分享两种土豆牛肉的家常做法。
第一种，土豆烧牛肉。首先，准备好新鲜的土豆和牛肉，以及酱油、盐、生粉、清油和青红椒。将牛肉切片，用盐、酱油、几滴清油和生粉抓匀，保证牛肉的鲜嫩。接着，将新鲜土豆切厚片，青红椒切圈圈。热锅烧油，下牛肉片快速滑过捞出备用。再次热锅，余油下土豆片撒盐煸炒，喷少许水焖一焖，直至土豆熟透。最后，将牛肉、辣椒圈圈倒入锅中，喷酱油翻炒均匀，撒上鸡精即可。
第二种，牛肉土豆片。准备好土豆、红椒、青椒、牛肉，以及盐、白胡椒粉、酱油和姜片。将土豆、红椒青椒洗净切薄片，牛肉放在碗里，倒入少许盐、白胡椒粉、酱油、姜片抓匀，腌制20分钟。锅中坐油，将土豆、红椒、青椒稍翻炒后，加盐，再翻炒至七分熟，装起备用。另起油锅，将牛肉片翻炒至七分熟，再将炒好的土豆、红椒、青椒片翻炒至熟即可。
两种做法各有千秋，可以根据个人口味选择适合自己的做法。无论是土豆烧牛肉还是牛肉土豆片，都是一道色香味俱佳的美味佳肴，值得一试。
土豆牛肉最正宗的做法如下：
用料：土豆2颗、牛肉300克、孜然粒1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、辣椒碎1勺、干辣椒6-7个、蒜头2瓣、洋葱1小半、姜末适量、香葱2跟。
1、食材准备：土豆，牛肉。
2、食材准备：洋葱，葱姜蒜。
3、食材准备：各种辣椒和孜然粒。
4、牛肉断丝切片，加上蚝油，料酒，生抽，孜然粉，一点点生粉，腌制十五分钟左右。
5、土豆片切约4-5mm宽，洗净淀粉。
6、配料切碎备用。
7、干辣椒斜切丝，香葱末。
8、冷锅热油，稍多一点，大火，滑炒牛肉，稍微断生变色即可装出，留底油。
9、煎土豆片，怕粘锅可以先撒点盐，然后土豆也更好先入一些盐分，因为牛肉腌制时也已经有些盐味了。
10、煎至土豆片变色，焦黄，推至一边，改中小火，下姜蒜洋葱末爆香。
11、出香味，也推至一边，下各种辣椒和孜然粒，慢慢炒出红油，就可以全部均匀翻炒一下。
12、下牛肉翻炒片刻。
13、调味：加入少量盐和鸡精炒匀。
14、撒上葱花，关火翻炒均匀即可出锅。
土豆片炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它将营养丰富的土豆和鲜美的牛肉结合在一起，口感丰富，营养均衡。下面是一种常见的土豆片炒牛肉的做法：
材料：
牛肉：200克
土豆：2个中等大小
青椒：1个
大蒜：2瓣
姜：适量
葱：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺
料酒：1大勺
盐：适量
糖：少许
胡椒粉：少许
淀粉：适量
食用油：适量
做法：
准备材料：牛肉切薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和淀粉腌制15分钟。土豆去皮切成薄片，用清水冲洗去除多余淀粉，然后沥干水分。青椒去籽切丝，大蒜和姜切片，葱切段备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
同一个锅中，如果油不够可以适量加一些，放入土豆片，中火翻炒至土豆片边缘微微变金黄，变得稍微透明。
土豆片快熟的时候，加入姜片、蒜片和葱段，继续翻炒出香味。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入青椒丝，继续翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入生抽、老抽调色，加入适量的盐和少许糖调味，翻炒均匀。
根据土豆的熟度，可以适当加少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到土豆完全熟透。
最后，撒上一些葱花，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
牛肉选择嫩肉部位，如里脊、牛腩等，切片时尽量薄一些，这样更容易入味且炒制时更快熟。
1、牛肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水。
2、将洗净的牛肉沥干水分。
3、锅中水开后，放入牛肉焯水，去除腥味，煮沸后捞出牛肉，沥干水分。
4、生姜切片备用。
5、在干锅中倒入适量油，放入姜片轻轻翻炒。
6、将牛肉放入锅中，大火快速翻炒约3分钟。
7、向锅中加入足够的水，水量需没过牛肉，加入适量的干辣椒和花椒，滴入几滴醋和料酒，加盐调味，大火煮沸后转小火，加盖焖煮1.5小时，期间需翻动2到3次。
8、土豆切成厚片。
9、将土豆片加入锅中，与牛肉拌匀，小火继续焖煮约半小时，期间翻动1到2次，直至土豆熟软。
10、根据口味，可适量加盐调味，滴入几滴生抽炒匀，即可出锅。
牛肉炒士豆片怎么做都好吃，因为我好吃党的怎么做都好吃，主要还是看你好不好吃，我要是不好吃的食物，别人说在好吃，我就不好吃。
以上就是牛肉土豆片的做法的全部内容，1. 牛肉切成片状，用姜蒜、料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。2. 土豆去皮，切成厚度适中的片状。青椒和红椒洗净，切成块状备用。3. 在锅中加入适量的植物油，烧热后加入牛肉煸炒至变色。4. 将煸炒好的牛肉盛出，锅中再加入适量的植物油，加入姜蒜爆炒出香味。5. 加入土豆片炒至微黄，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
