椒盐山药豆的做法？油适量 椒盐适量 咸鲜口味 炸工艺 十分钟耗时 简单难度 椒盐山药豆的做法步骤 1 山药豆冲洗到水清，没有泥。2 锅里烧开水，焯水去掉土腥味。用厨房纸吸掉水份。3 另起锅，倒入油，烧至5成热，倒入油锅炸，5-6分钟 4 捞起，控油。5 趁热撒上椒盐，拌匀。小窍门 不想油炸也可以直接蒸煮至熟。那么，椒盐山药豆的做法？一起来了解一下吧。
山药豆的10种家常吃法如下：
1、炒山药豆
食材：山药豆若干、盐2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、鸡精1勺、食用油15克、姜片5片、蒜5瓣
做法：把充分清洗干净的山药豆放入锅中，凉水开始煮。开锅后煮十分钟关火 ，姜切片，蒜切末，开火热锅，锅冒烟后将火开到最小 ，锅中放油 ，放入姜和蒜末、煸炒，微微变色后倒入煮好的山药豆翻炒，放入孜然孜然粉，辣椒，辣椒粉，糖，黑胡椒粉，放盐和鸡精，翻炒出锅。
2、糖霜山药豆
用料：白砂糖55-60克、水50克、山药豆550-600克
做法 ：山药煮熟，7-8分钟就熟了。糖和水放锅里，开火，等到粘稠咕嘟咕嘟的有密密的气泡的时候，就差不多了，把山药豆放进去 ，翻炒，让所有的山药挂上糖，挂上糖之后就关火，耐心翻炒，等凉了挂上糖霜即可。
3、山药豆小丸子
用料：山药豆500克、白糖依照个人口味
做法：山药豆蒸熟，剥皮碾碎加糖，揉成一个个的小丸子，炸熟即食。
4、蒜香孜然山药豆
用料：山药豆一满碗、孜然粉2勺、辣椒面3勺、白胡椒粉1勺、蒜1瓣、蒜苗5根、盐2克、鸡精1克
做法：剪下5根蒜苗 ，准备好全部食材，山药豆洗净，锅中加水放入山药豆煮熟捞出沥干，蒜苗洗净切成小段。
“山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，俗称“山药豆”，有食补作用。
其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。
山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。
山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。”
食材明细
山药豆500克
油适量
椒盐适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
椒盐山药豆的做法步骤
1
山药豆冲洗到水清，没有泥。
2
锅里烧开水，焯水去掉土腥味。用厨房纸吸掉水份。
3
另起锅，倒入油，烧至5成热，倒入油锅炸，5-6分钟
4
捞起，控油。
5
趁热撒上椒盐，拌匀。
小窍门
不想油炸也可以直接蒸煮至熟。
食材
主料
山药豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
香葱
适量
孜然粉
适量
熟芝麻
适量
步骤
1.准备山药豆、红辣椒、香葱、熟芝麻、孜然粉
2.红椒和香葱切碎
3.锅内加水放入洗净的山药豆煮5分钟
4.沥掉水份
5.热锅下油下红辣椒和少许香葱
6.下山药豆
7.加盐炒一下
8.放孜然粉、芝麻、红辣椒和香葱
9.炒匀关火
主料
冰糖
200g
开水
100g
山药豆
300g
辅料
白醋
2.5ml
步骤
1.准备材料
2.山药豆放流动的水里清洗干净，
3.高压锅里蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉
4.取竹签适量，将山药豆串起
5.取一不粘锅，放入冰糖200克，倒入100克热水和2.5毫升白醋
6.中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解
7.当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约要四、五分钟吧
8.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，用筷子蘸一下
9.放入冷水中，10秒后拿出来，一旦凝固不粘牙就立刻马上关火
10.将串好的山药豆放进去快速滚一下
11.拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可
1、山药豆适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、面粉适量。
2、山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质；
3、洗好的山药豆上锅蒸10分钟；
4、蒸山药豆时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可；
5、蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。此种方法可以降血糖、补肝肾、助消化，适合大部分人食用。
以上就是椒盐山药豆的做法的全部内容，1、山药豆适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、面粉适量。2、山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质；3、洗好的山药豆上锅蒸10分钟；4、蒸山药豆时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可；5、蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
