火腿卷的做法？首先，将一小勺糖和一小勺色拉油加入面粉中，用温水将酵母溶解后，再慢慢加入面粉中，揉成光滑的面团。接着，将面团放在温暖处醒发半个小时。接下来，将葱切成葱花，火腿切成小粒，加入适量的油和盐，拌匀后备用。待面团醒发好后，将其擀成方形大面片，面片擀得越薄，制作出的成品层次会越多。那么，火腿卷的做法？一起来了解一下吧。
首先，准备制作千层金色火腿卷所需的材料，将水油皮和酥皮的原料分别混合均匀，揉成两个不同的面团，每种面团各分成两份，这样可以制作出两个火腿卷。
接下来，将一份油酥面包裹在一份水油面内，通过擀面杖将面团擀至约3毫米的厚度，形成一个长圆形的酥皮。接着，将其卷成长条状，再次擀平成小长方形，然后折叠三层，再次擀成一个长13厘米、宽25厘米的面皮。
在擀好的长方形面皮上均匀铺上一层奶酪片，随后将事先煎好的火腿片放置在奶酪上。紧接着，将火腿片和奶酪一起卷成一个紧密的长卷。
预热烤箱至180度，将卷好的火腿卷在表面刷上一层鸡蛋液，增添一丝光亮。最后，撒上一些芝麻，增添口感和美观度。
将制作好的火腿卷放入预热的烤箱中，烘烤大约15分钟，直到表面呈现出诱人的金黄色，即可取出享用。这样一道美味的千层金色火腿卷就完成了。
制作杂蔬火腿卷的步骤如下：
准备食材：高粉、低粉、酵母、盐、细砂糖、蛋液、牛奶、黄油，还有胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿片，别忘了沙拉酱和黑胡椒粉哦！
混合材料：先把除酵母外的干性材料混在一起，然后把酵母溶在牛奶里，再加入其他材料，揉成面团。
加入黄油：揉到面团能拉出较厚的膜时，加入黄油，继续揉，直到能拉出薄膜，戳破后边缘有锯齿状。
发酵：整理好面团，放在温暖的地方让它发酵，发到两倍大，用手指沾点面粉戳一下，不回缩不塌陷就好啦。
准备馅料：胡萝卜和火腿片切丁，青豆、胡萝卜和玉米粒焯水沥干。
排气松弛：发酵好的面团要排气，滚圆，然后松弛20分钟。
铺馅料：把面团擀成长方形，底边压薄。把杂蔬粒和火腿丁混合，加点沙拉酱和黑胡椒，均匀地铺在面片上。
卷起切割：从上到下慢慢卷起，然后平均切成6-8份，放入抹了油的模具里。
二次发酵：放在温暖湿润的地方进行最后发酵。
刷蛋液挤沙拉酱：发酵好后，在表面刷上蛋液，再挤上一点沙拉酱。
烘烤：预热180度的烤箱，把模具放在中下层，烘烤25分钟。
脱模放凉：烤好后尽快脱模，放凉就可以享用啦！
按照这些步骤，你就能做出美味的杂蔬火腿卷啦！
材料:
方火腿250克，香菇丝150克，煎饼（最好选择刚出锅的新鲜煎饼，放置时间长的不宜使用）5大张，香菜梗50克，胡萝卜丝50克，葱丝50克。调料盐8克，味精5克，鸡精5克，甜面酱20克，番茄沙司50克，色拉油750克，脆浆40克。
做法:
1、方火腿切成同香菇一样粗细的丝；将煎饼分成10等份；将香菇丝、胡萝卜丝放入沸水中大火汆2分钟，取出后控水。
2、锅内放入色拉油20克，大火烧至七成热时放入甜面酱、番茄沙司小火翻炒2分钟出锅，装入味碟中制成调味汁；锅内放入色拉油20克，大火烧至七成热时放入火腿丝、香菇丝、香菜梗、胡萝卜丝小火翻炒5分钟，放入盐、味精、鸡精调味后出锅。
3、将炒好的原料分成10份，分别用煎饼卷起，然后在收口处裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟后取出，上桌蘸上调好的味汁食用。
小诀窍
特点
一菜双味，干香酥脆。
香酥火腿卷
材料:
方火腿250克，香菇丝150克，煎饼（最好选择刚出锅的新鲜煎饼，放置时间长的不宜使用）5大张，香菜梗50克，胡萝卜丝50克，葱丝50克。调料盐8克，味精5克，鸡精5克，甜面酱20克，番茄沙司50克，色拉油750克，脆浆40克。
做法:
1、方火腿切成同香菇一样粗细的丝；将煎饼分成10等份；将香菇丝、胡萝卜丝放入沸水中大火汆2分钟，取出后控水。
材料：
主材料：
1.火腿肠（3-4根）
2.鸡蛋（1个）
3.面粉（适量）
4.淀粉（适量）
5.葱花（适量）
辅助材料：
1.油（适量）
2.盐（适量）
3.料酒（适量）
4.蚝油（适量）
5.酱油（适量）
制作步骤：
1.准备好主材料火腿肠，将火腿肠放在切开的一面朝上的切板上，用刀轻轻在火腿肠的切口处切上几刀，这样便于烹调时火腿肠熟透。
2.将一只鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐和料酒，然后再加入适量的面粉和淀粉，搅拌成糊状。
3.将火腿肠放入糊状物中涂抹均匀，让火腿肠外表被均匀涂上糊状物。
4.然后将葱花切碎，将切碎的葱花均匀地撒在涂上糊状物的火腿肠上。
5.将火腿肠卷起来，再用牙签或线固定，不然卷好的火腿肠煎炸时容易散开，同时也可以防止卷好的火腿肠变形。
6.将平底锅倒入适量的油，稍微加热后，放入卷好的火腿肠，用中火煎炸，煎炸到两面微黄就可以。
7.较后，将煎好的卷好的火腿肠拿出来，再利用一只小碗勾兑一些蚝油和适量的酱油，将制好的调料沾在卷好的火腿肠上即可。
贴士：
1.煎炸火腿肠时不要开大火，否则炸出来的火腿肠容易焦。
2.卷好的火腿肠不要碰水或冷却，以免失去糊状物的粘。
3.回锅时不能煮太久，葱花也要稍微处理一下，否则很容易影响口感。
首先，选用猪通脊肉，剔去筋皮后，用顶刀将其切成1厘米厚的片，接着用肉拍子将其拍平。将火腿肉切成薄片，每片肉上均匀撒上精盐和胡椒粉，然后在每片肉上铺上一片火腿，将其卷成紧密的卷状，用牙签固定以防松散。生菜叶片需经过消毒清洗，备用作为菜肴的底座。
在锅中加热，加入适量的生菜油，待油温升至七成热时，将已用牙签固定好的火腿肉卷放入煎炸，使其表面呈现出诱人的色泽。然后用漏勺将肉卷沥干多余的油分。回到火上，加入蒜茸和芹菜末，利用锅中的余油将其炒香，随后倒入白酸葡萄酒，再加入适量的鸡清汤。将火腿肉卷放入锅中，烧开后转为小火慢慢炖煮，盖上盖子，让其充分吸收汤汁，直至肉卷完全熟透，汤汁也渐渐收浓。
当肉卷煮熟后，小心地拔去牙签，将其整齐地码放在生菜叶上，最后淋上剩余的汤汁。同时，将土豆泥盛入小碟中，作为火腿卷的配菜。这样一道美味的意式煎火腿卷就完成了，等待您的品尝。
以上就是火腿卷的做法的全部内容，1.准备好主材料火腿肠，将火腿肠放在切开的一面朝上的切板上，用刀轻轻在火腿肠的切口处切上几刀，这样便于烹调时火腿肠熟透。2.将一只鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐和料酒，然后再加入适量的面粉和淀粉，搅拌成糊状。3.将火腿肠放入糊状物中涂抹均匀，让火腿肠外表被均匀涂上糊状物。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
