牛腩炖萝卜汤的做法？1、牛腩洗净切块，把筋膜都去掉。2、白萝卜半根，切块。3、切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。4、牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。5、另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。6、牛肉煮好后直接捞出下锅。7、加料酒，适量酱油，翻炒。调料炒匀，那么，牛腩炖萝卜汤的做法？一起来了解一下吧。
牛腩炖萝卜汤的做法：
材料：
- 牛腩：500克
- 萝卜：2个
- 洋葱：1个
- 姜块：3片
- 大蒜：3瓣
- 八角：2颗
- 香叶：2片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将牛腩洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成大块备用。
3. 洋葱、大蒜和姜块切末备用。
4. 取一锅加热，倒入适量的食用油，将洋葱、大蒜和姜块炒香。
5. 将焯水后的牛腩加入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。
6. 加入八角和香叶，继续翻炒片刻。
7. 倒入足够的水，稍微超过牛腩的面部，加盖煮沸后改为小火炖煮1小时左右，使牛腩变得酥烂。
8. 汤煮至约30分钟时，加入切好的萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜变软烂。
9. 最后，加入适量的生抽和盐，用胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果希望牛腩更加嫩滑可适当延长。
- 在炖煮时，可以不断撇去浮沫，使汤更加清澈。
- 汤煮好后，还可以根据个人口味加入香菜或者葱花进行装饰。
牛腩煲萝卜汤是一道传统的家常菜，下面是一种简单的做法。
所需材料：
- 500克牛腩
- 1个大白萝卜
- 2个红萝卜
- 3-4片姜
- 4-5颗蒜瓣
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量生抽和老抽调色
- 适量花椒粉（可根据个人口味添加）
- 适量料酒
步骤：
1. 洗净牛腩，切成块状，将块状牛腩放入热水中焯水，去除血水和杂质。
2. 把焯水后的牛腩捞出沥干备用。
3. 大白萝卜和红萝卜去皮，切成块状备用。
4. 准备一个砂锅或者煲汤锅，加入适量的水，放入牛腩块、姜片和蒜瓣，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入适量的料酒，转小火慢炖1-2小时，直到牛腩变得软烂。
6. 加入大白萝卜和红萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直到萝卜变得熟软。
7. 最后，根据个人口味，加适量盐、胡椒粉、花椒粉、生抽和老抽调味，继续煮5-10分钟。
8. 汤煮好后，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
温馨提示：
- 炖煮过程中可以根据需要添加适量的水，以确保煮出的汤汁浓郁。
- 牛腩可以提前焯水，这样可以去除一部分腥味。
- 炖煮时间可以根据牛腩和萝卜的大小和个人喜好进行调整，确保食材的软烂程度。
冬天喝一碗热腾腾的萝卜牛腩汤，真的是一件很幸福的事情。明天刚好周末，可以好好睡一觉，晚上下班回家就买了一块牛腩和萝卜，炖了一锅萝卜牛腩汤，原汁原味的牛肉汤，特别香。一起来看看萝卜牛腩汤的做法。
1、买了一块牛腩，一根红萝卜，一块老姜，一根香葱。牛腩买半肥瘦的那种，很有嚼劲。
2、老姜清洗干净泥沙，切成姜片。
3、牛腩清洗干净，按着牛腩的纹路，切成薄片，加入少许料酒，腌制一会。
4、萝卜削皮，切成两厘米大的圆形，备用。
5、热锅下油，放入姜片煸香，然后倒入腌制好的牛腩，先小火煎几分钟牛腩。
6、然后再把牛腩倒入高压锅中，加入萝卜圈和姜丝，再加入适量的清水。
7、按煮汤的模式，大概煮2个小时，美味的萝卜牛腩就做好了，特别好喝的汤。
工具/材料
牛腩、萝卜、葱、姜、料酒、清水、盐
1、首先，将牛腩清洗干净，去掉多余的筋膜，然后切成块状。
2、白萝卜半根，切成均匀的块状。
3、准备适量的姜片和大葱段。同时，再切一些葱末以备后用。
4、将牛腩放入冷水中，加入葱段和姜片，用大火煮沸。待血沫浮出后，用勺子撇净。
5、换一锅清水，加入适量的油，待油热后，放入之前切好的葱末和姜丝，煸炒至香味释放。
6、将已经煮好的牛腩捞出，放入锅中，加入料酒和适量的酱油，快速翻炒，确保调料均匀附着在牛腩上，炒出香味。
7、准备一个砂锅，加入足够的水，待水热后，放入炒好的牛腩。
8、加入之前切好的葱段、姜片，以及几粒大料（可根据个人口味选择花椒、大料或香叶等）。
9、确保水足够，中途不要加水。用小火慢炖一个半小时。
10、一个半小时后，加入白萝卜块，继续小火煲煮20-30分钟，直到萝卜熟软。
11、出锅前撒上适量的盐调味，然后将汤盛出，最后撒上一些葱花作为装饰即可。
1、牛腩洗净切块，把筋膜都去掉。
2、白萝卜半根，切块。
3、切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。
4、牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。
5、另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。
6、牛肉煮好后直接捞出下锅。
7、加料酒，适量酱油，翻炒。调料炒匀，炒出香味即可。
8、砂锅放足量水，水热后，放入炒香的牛腩。
9、放入葱段，姜片，加了几粒大料（花椒大料或香叶随自己口味添加）
10、水要放足，中途不要加水。小火煲一个半小时。
11、最后加入白萝卜，再煲20-30分钟，萝卜能咬动即可。
12、出锅前撒盐，盛出后淋上一些葱花点缀。
以上就是牛腩炖萝卜汤的做法的全部内容，1、食材：牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10颗、食盐适量、葱适量、姜适量、黄酒3大匙、胡椒粉少许、香菜适量。2、牛腩整块洗净沥干水分,白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用,姜切片、葱切段 3、牛腩整块放入滚水中川烫,取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
